Gasztro » 2011. július

2011. július

Kacsamell gyömbéres meggy-salsával

chili&vanilia | 2011. aug. 1. | baldasztis, hús, mindenünk a gyümölcs, noltv | 4 komment

Csirke tikka masala egy kis zöldbabbal megtoldva

Reni | 2011. júl. 31. | chili, húsétel, zöldbab | 5 komment

Cukkinis húsgombócok

duende | 2011. júl. 31. | augusztus, főfogás, gyakorlotabbaknak, húsétel, megfizethető, nemzetközi konyha, nyári, őszi, sertés | 15 komment

Elolvasom »

Lángos fokhagymás szósszal

Mamma | 2011. júl. 31. | 6 Magyar es szomszedos, A alkohol, A bor, B fehérbor, Basics, Classics, Fingerfood, Hazibuli, MADEINHUNGARY, O olívaolaj, recept, Sos lepenyek, TT kelttészta, VT, Z fokhagyma | 5 komment

Sok szöveget nem fűznék ehhez a bejegyzéshez. A lángost mindenki ismeri, főleg azok, akik gyerekkorukban a rekkenő hőségben naponta ilyet uzsonnáztak fokhagymás vizes kencével a tetején, miután az anyukájuk kétóránként kirángatta őket a városi strand gyerekvizes medencéjéből, hogy leszárongassa a gyermek frissen nőtt haluszonyait. Miután ez alól én sem voltam kivétel, így hát főként a strandos lángost ismertem, de ehhez képest mit sem változott a felnőttkori piacos lángos, még az ára is maradt, csupán két nullát kell a végére írni.

Elolvasom »

A nyúl esete a töltött paprikával

Mirelle | 2011. júl. 31. | Huuus, nyúl, paradicsomszosz | 0 komment

A nyúlcombok ott pihentek a hűtőben és várták, hogy valamiféle ihletet leljek velük kapcsolatban. Azt már tudtam, hogy hosszú és kíméletes módon fogok belőlük csontról leomló finomságot varázsolni, csak azt nem éreztem még, hogy milyen ízvilág lesz az, amiben főszerephez juthatnak.

Elolvasom »

Nektarinos-sonkás szendvics

Lilla | 2011. júl. 31. | Hidegkonyha, kenyér, méz, nektarin, reggeli, ricotta, sonka | 0 komment

Elolvasom »

Magos bundában sült pontyfilé besameles zöldségkörettel

Kata | 2011. júl. 31. | cukkini, főétel, köret, sajt | 5 komment

Elolvasom »

Sziasztok!

süthetek-fözhetek | 2011. júl. 31. | beszélek | 2 komment

Elolvasom »

Nyúllakoma

Mirelle | 2011. júl. 31. | fokhagyma, Huuus, nyúl, tejfölös | 0 komment

A nyúlhússal kapcsolatos eddigi megfigyeléseim arra vezettek, hogy a készítendő ételt vagy lassan pároljam vagy pácoljam be jó előre, ha ízletes lakomára vágyom. Így aztán a mai ebédhez mindkét módszert felhasználtam. Egyfelől készítettem egy paradicsomos szószban párolt-főtt nyúlcombot, másrészt kisütöttem egy tisztes adag nyúlszínhúst, ami közel egy napi pácolódott. Mindkét étel esetében omlós és ízes hús lett az eredmény.

Elolvasom »

Könyvek 2011. július

phzs | 2011. júl. 31. | books, olvasnivalo | 2 komment

at the beach

Elolvasom »

A feketeribizli szezon végére

noreply@blogger.com (Lila Füge) | 2011. júl. 31. | desszert, gyümölcs, nyár, Piknik | 0 komment

Múlt szombaton az utolsó tálka feketeribizlit én vettem meg. Kifejezetten ezért mentem a piacra és már csak egy dobozka volt, arra is rá kellett tennem a kezem, nehogy valaki lecsapjon rá "v á l o g a t á s" közben. Vérzik a szívem, mert ez az utolsó idén egyben az első is volt nekünk, valahogy elszaladt mellettünk a rövidke szezon.

Elolvasom »

Joghurtos palacsinta - Τηγανιτες με γιαουρτι

fahéj és feta | 2011. júl. 31. | egész évben, nemzetek, reggeli | 3 komment

Ha valaki elkészítette a még június végén feltett tiganites-t, és ízlett is neki akkor ezt a verziót minden képpen ki kell próbálnia! Egyszerűen isteni. Sokkal, de sokkal finomabb mint az alap verzió! Elkészíteni épp olyan könnyű, mint a másikat. Nem kell se habverő, elég egy villával jó alaposan kikeverni a tésztát és serpenyőben kisütni majd még melegen befalni.

Elolvasom »

Mozzarellás, aszalt paradicsomos csirkemell

Gabojsza | 2011. júl. 31. | bacon, főétel, mozzarella, oregáno, paradicsom | 4 komment

Elolvasom »

Szardíniás pizza cukkinivel és fetával

trinity | 2011. júl. 31. | cukkini, feta, főétel, nemzetek, pizza | 0 komment

Szombati ebéd volt. Szokás szerint nagy adag pizzatészta, természetesen több részre osztva. Jó része a szokásos rakománnyal, jelen esetben szalámival, tükörtojással, a kisebb része képezi a címben megadott új variációt.
S ami még új: miután jól körbejártam a témát, hasznos tanácsokkal láttak el nálam hozzáértőbbek, most először bátorkodtam este bedagasztani a tésztát, ami csak másnap délután 2 körül került ki a hűtőből. Szóval kb. 15 órát töltött a hidegen és kutya baja sem lett. Hogy pontosan hogy is készült, azt kicsit később lejegyzem.

Elolvasom »

Étteremajánló - Sarki Fűszeres

Éva | 2011. júl. 31. | beszelek | 0 komment

A héten alkalmam nyílt megismerkedni két olyan műintézménnyel, melyekkel való barátkozásra már régen vágytam. Igazából nem is számítottam rá, hogy mind a kettőbe azonnal bele fogok szeretni, pedig ez történt. A harmadikat végül most kihagytam, de nem fog eltelni ez a "nyár" anélkül, hogy azt is le ne tesztelném.

Elolvasom »

Mustáros-fehér boros pác

Gigi | 2011. júl. 30. | feher bor, fokhagyma, g foetel, Hussal, mez, mustar, rozmaring | 1 komment

Ma grillezni akartunk. Aztán úgy alakult, hogy kint nem sikerült, de elővettem a raqlette sütőt, és bent megsütöttem a húst, a gombát, a sajtot, a kolbászt. Készítettünk hozzá vegyes salátát, kukorica salátát, és nagyon jóllaktunk.

Elolvasom »

Szezonja van: Sárgabarack-szilva clafoutis

Éva | 2011. júl. 30. | egytaletel, gyorsvacsora, szezon, vega | 2 komment

Van az úgy, hogy nyár közepén árválkodik néhány, már nem túl kívánatos gyümölcs a gyümölcsös tálban. Nem volt ez másképp most sem, bár annak, hogy a piacon ma vettem egy kevés szilvát, ennek a tényhez semmi köze. És miután hevernek a hűtőben is különböző ételmaradékok, ma nem főztem, csak ezzel a clafoutis-val javítottam a férfiemberek általános hangulatán. A recept Gordon Ramsay-től származik. Maga az édesség pedig a franciáktól, akik tradícionáisan fekete cseresznyével készítik, de képesek elnézően viselkedni egyéb gyümölcsök iránt is.

Elolvasom »

Túrós lepény

Limara | 2011. júl. 30. | édes süti, kelttészta, töltelék, túró | 19 komment

Elolvasom »

Játék vége!

Sütis néne | 2011. júl. 30. | 3 komment

Elolvasom »

Olasz tésztasaláta

Lilla | 2011. júl. 30. | citrom, hétköznapi, mustár, olajbogyó, paradicsom, sajt, saláta, tészta, vega | 0 komment

Elolvasom »

Sonkás padlizsán és cukkinicsigák

trinity | 2011. júl. 30. | cukkini, előétel, főétel, padlizsán, sonka, sósak, zöldséges | 3 komment

A júliusi Kifőztükben jelent meg az alábbi receptem is. Az újság ingyenesen letölthető innen.
Ezeket a fűszeresen illatozó, zöldséges-sonkás falatokat előételnek vagy könnyű, nyári vacsorának ajánlom. Friss, ropogós kenyér és egy pohár hűvös bor teszi tökéletessé. A megadott mennyiség 4 főre előételnek felel meg.

Elolvasom »

Indiai paradicsomos húsgombócok

Kata | 2011. júl. 30. | főétel, hús, nemzetek, paradicsom | 4 komment

Elolvasom »

Pezsgős kacsacomb

Gabojsza | 2011. júl. 30. | kacsa, Pezsgő, ünnepi étel | 9 komment

Elolvasom »

Vörösbor sorbet, vodkával meghúzva

Ana | 2011. júl. 29. | alkohol, bor, citrom, desszert, fahej, Ital, kreativspicc, party, sajat, sorbet, vodka, vorosbor | 0 komment

A sorbetek eredetileg a nehéz menüsorok közepén helyezkedtek el, gyomorfrissítőként két nehéz étel között. Én menüsorokat nem szoktam főzni se magunknak, se vendégeknek, de egy fűszeres, nehezebb étel után jól esik egy kis levezetés.

Elolvasom »

Rakott karfiol

phzs | 2011. júl. 29. | egytaletel, zoldseg | 4 komment

Úgy vásároltam tegnap a zöldségesnél, mint aki nincs egészen magánál. Ebből is egy kicsit, abból még egyet, végre lehet főzni. Így eshetett, hogy vettem karfiolt is, amit pedig nem igazán szeretek, de megpróbáltam kihozni belőle, amit tudtam.

Elolvasom »

Vodkás dinnye

Anna | 2011. júl. 29. | alkohol, desszert, dinnye, dinnye recept, kreativspicc, party, vodka | 0 komment

Sokan ismerik, kevesen készítik. Miért? A dinnye gazdag íze és a jéghideg vodka együtt nagyon jó páros. Jól behűtve szépen lehet szeletelni és pálcikára szúrva tálalni is. Nem fog végigfolyni a karunkon az alkoholos lé. Gyakorlatilag ennél olcsóbb gyümölcsös "koktél" nyáron nincs.

Elolvasom »