Gasztro » ünnepi címke archívuma

ünnepi címke archívuma

---

Kifőztük Karácsony 2011 - adománygyűjtés

Elolvasom »

Mogyorós finomság

Elolvasom »

Puha mézes puszedli

Eredetileg a mézes puszedli egy sütőtökös tiramisu variációhoz készült tésztának, de olyan jól sikerült, hogy szerintem egy külön bejegyzést is megérdemel. A családi recept nálunk a hagyományos, három-négy nap után puhuló fajta, ezen kívül remek díszeket tudok még sütni soha meg nem lágyuló mézes tésztából, így nem meglepő, hogy eddig én és a mézes puszedli [...]

Elolvasom »

Karácsonyi receptek – ünnepi levesek, főételek, sütik (gyűjtőposzt)

Ünnepi válogatás az elmúlt 5 év terméséből.

Elolvasom »

Bögrés csokitorta saját levében

.

Elolvasom »

Brokkolis-laskás zöldségágyon sült pisztráng

Rákattantunk a halakra. Kezdődött azzal, hogy megkaptam a nemrég megjelent Halak és halételek című könyvet, aztán olvastam a felhívást a barramundis receptversenyről. Azóta hajkurászom a barramundit a Metróban, de még nem sikerült elcsípnem. Sebaj, lett helyette pisztrángunk. Újabb tapasztalat: a pisztráng legalább olyan villantós kaja, mint a kacsamell. Könnyen elkészíthető, nagyon látványos, és a végeredményt elnézve mindenki istenasszonynak képzelheti magát. Velem sem volt ez másképp. Nézzétek ezt a fotót...

Elolvasom »

Brokkolis-laskás zöldségágyon sült pisztráng

Rákattantunk a halakra. Kezdődött azzal, hogy megkaptam a nemrég megjelent Halak és halételek című könyvet, aztán olvastam a felhívást a barramundis receptversenyről. Azóta hajkurászom a barramundit a Metróban, de még nem sikerült elcsípnem. Sebaj, lett helyette pisztrángunk. Újabb tapasztalat: a pisztráng legalább olyan villantós kaja, mint a kacsamell. Könnyen elkészíthető, nagyon látványos, és a végeredményt elnézve mindenki istenasszonynak képzelheti magát. Velem sem volt ez másképp. Nézzétek ezt a fotót...

Elolvasom »

Két éves a blog + nyereményjáték!

A bogszületésnappal megint csúszok egy kicsit, de a névnapom mindig emlékeztet a jeles eseményre. Az első év is sok izgalmat rejtett, a második még többet. Gasztronómiai tevékenységem nemcsak a blogra korlátozódott, nagyon pörgős évet tudhatok magaménak. Ennek örömére játékot hirdetek. Nincs más dolgotok, mint a Facebookon lájkolni és megosztani a GasztroRéka oldalt, majd ott, vagy itt hagyjatok kommentet. Ha már az oldal rajongói vagytok, csak osszátok meg és hagyjatok kommentet.

Elolvasom »

Két éves a blog + nyereményjáték!

A bogszületésnappal megint csúszok egy kicsit, de a névnapom mindig emlékeztet a jeles eseményre. Az első év is sok izgalmat rejtett, a második még többet. Gasztronómiai tevékenységem nemcsak a blogra korlátozódott, nagyon pörgős évet tudhatok magaménak. Ennek örömére játékot hirdetek. Nincs más dolgotok, mint a Facebookon lájkolni és megosztani a GasztroRéka oldalt, majd ott, vagy itt hagyjatok kommentet. Ha már az oldal rajongói vagytok, csak osszátok meg és hagyjatok kommentet.

Elolvasom »

Kifőztük Karácsony 2011

Idén is lesz Kifőztük Karácsony jótékonysági akció. Készüljetek! Részletek hamarosan...:)

Elolvasom »

Kifőztük Karácsony 2011

Idén is lesz Kifőztük Karácsony jótékonysági akció. Készüljetek! Részletek hamarosan...:)

Elolvasom »

Dióhabos aprósütik

Anyósomtól kaptam darált diót, már az idei terméséből van. És rögtön tudtam, hogy nekem az a bizonyos süti kell a gyerekkoromból, hogy alul fehér karika, tetején diós halom, karácsonyi sütink volt sokáig. Gyors telefon anyámnak, hazafelé a kezembe nyomta a receptet (volt rajta tojáslikőr is, hehe), érkezés után alig egy órával kész voltam a fél adaggal. Nekünk mondjuk elég is.

Elolvasom »

Dióhabos aprósütik

Anyósomtól kaptam darált diót, már az idei terméséből van. És rögtön tudtam, hogy nekem az a bizonyos süti kell a gyerekkoromból, hogy alul fehér karika, tetején diós halom, karácsonyi sütink volt sokáig. Gyors telefon anyámnak, hazafelé a kezembe nyomta a receptet (volt rajta tojáslikőr is, hehe), érkezés után alig egy órával kész voltam a fél adaggal. Nekünk mondjuk elég is.

Elolvasom »

Hamarosan...

Elolvasom »

Adventi sütisütés Kicsi Vú-val - 2011

A tavalyi évhez hasonlóan idén is együtt készülődhetünk az ünnepekre, ha eljössz az adventi sütisütő tanfolyamomra.
A 3 órás foglalkozás végére megtanulunk stollent sütni és mutatós, finom aprósütiket készíteni (a tematika eltér a tavalyitól).

Elolvasom »

Adventi sütisütés Kicsi Vú-val - 2011

A tavalyi évhez hasonlóan idén is együtt készülődhetünk az ünnepekre, ha eljössz az adventi sütisütő tanfolyamomra.
A 3 órás foglalkozás végére megtanulunk stollent sütni és mutatós, finom aprósütiket készíteni (a tematika eltér a tavalyitól).

Elolvasom »

Tarte tatin - sütőtökkel

.

Elolvasom »

Egy kis hagyomány: A zserbó

Elolvasom »

Még 60 nap éééééééééééés karáááááááááácsony!

Elolvasom »

Füstölt sós grissini pármai sonkával

Ma van a Kenyér világnapja. A mai napon illene egy kenyeret sütnünk és valakit megajándékozni vele. Legjobb, ha mi eszünk belőle egy szeletet.
Ma nem sütöttem kenyeret, de egy tepsi kenyértésztából sült grissinire azért futotta. A tetejét füstölt sóval szórtam meg és pármai sonkát tekertem rá.
Ez a kép nem a mai grissinikről készült, még régebben fotóztam, de ugyanígy néznek ki. A füstölt sót persze kihagyhatjuk, de így együtt nagyon különleges kis ropogtatnivalót kapunk.

Elolvasom »

Füstölt sós grissini pármai sonkával

Ma van a Kenyér világnapja. A mai napon illene egy kenyeret sütnünk és valakit megajándékozni vele. Legjobb, ha mi eszünk belőle egy szeletet.
Ma nem sütöttem kenyeret, de egy tepsi kenyértésztából sült grissinire azért futotta. A tetejét füstölt sóval szórtam meg és pármai sonkát tekertem rá.
Ez a kép nem a mai grissinikről készült, még régebben fotóztam, de ugyanígy néznek ki. A füstölt sót persze kihagyhatjuk, de így együtt nagyon különleges kis ropogtatnivalót kapunk.

Elolvasom »

Még 71 nap éééééééééééés karácsony!

Elolvasom »

Vörösbársony minitorták juhar-sajtkrém kalapban

avagy Red Velvet Cupcakes with Maple Creamcheese Frosting

Elolvasom »

Omlós svéd rozsos keksz

A pizzatészta kedvéért megbontott rozsliszttel kezdeni kell valamit, úgyhogy vadászom a jó rozsos recepteket. Érdekes módon kenyérsütésen kívül nem sok egyéb felhasználási módja ismert, pedig eddigi tapasztalataim alapján kellemes ízű gabona. Ez a keksz nemcsak a rozs miatt tetszett meg, hanem a krémsajttartalma miatt is, tudtam, hogy garantáltan omlós lesz az eredmény (elég csak a szintén krémsajtos rugelach-ra gondolnunk referenciának). Hogy valóban svéd-e, azt nem tudom, tény, hogy a rozs az északi népek gabonája.

Elolvasom »

Omlós svéd rozsos keksz

A pizzatészta kedvéért megbontott rozsliszttel kezdeni kell valamit, úgyhogy vadászom a jó rozsos recepteket. Érdekes módon kenyérsütésen kívül nem sok egyéb felhasználási módja ismert, pedig eddigi tapasztalataim alapján kellemes ízű gabona. Ez a keksz nemcsak a rozs miatt tetszett meg, hanem a krémsajttartalma miatt is, tudtam, hogy garantáltan omlós lesz az eredmény (elég csak a szintén krémsajtos rugelach-ra gondolnunk referenciának). Hogy valóban svéd-e, azt nem tudom, tény, hogy a rozs az északi népek gabonája.

Elolvasom »

Fűszeres répatorta, csokis-kókuszos krémmel

Nagyon régen sütöttem már tortát, valahogy mindig praktikusabbnak tűnt egy-egy szeletet, vagy kicsi tortát venni, de a házi torta, akárhogy is nézzük, páratlan.

Elolvasom »

Még 93 nap és karácsony...

Elolvasom »

Fehérboros-narancsos füge

A fügés sort folytatva egy csodálatos desszertet mutatok most nektek. A gyümölcs nem nagyon bírja az utazást, így ami túlérett volt, vagy eleve sérült, azokat gyorsan el kellett használni.

Elolvasom »

Malakoff-torta

Elolvasom »

(Ki)sütöttem egy oximoront: szupergyors csigabiga

.

Elolvasom »