Gasztro » őszi címke archívuma

őszi címke archívuma

---

Házisajt, házilag wokban füstölve

.

Elolvasom »

Vega savanyú vetrece

.

Elolvasom »

Céklás lencsesaláta

.

Elolvasom »

Pásztorpite (sheperd's pie)

.

Elolvasom »

Pásztorpite (sheperd's pie)

.

Elolvasom »

Bögrés csokitorta saját levében

.

Elolvasom »

Marokkói tükörtojás

. 

Elolvasom »

Súlyosan addiktív popkorn - filmes esték

.

Elolvasom »

Quesadilla - filmes esték

.

Elolvasom »

Tarte tatin - sütőtökkel

.

Elolvasom »

Halloween sütik innen-onnan

.

Elolvasom »

Meleg burgonyasaláta harissával

.

Elolvasom »

Csokis-mandulás cantuccini - filmes esték

.

Elolvasom »

Sörperec - filmes esték

.

Elolvasom »

A szilvágyi erdő kincse

.

Elolvasom »

Quick & easy = crumble (morzsasüti)

.

Elolvasom »

Káposztás pogácsa

.

Elolvasom »

Tarlórépaleves zabpehellyel

.

Elolvasom »

A mesés kelet "erőspistája", a HARISSA

.

Elolvasom »

Csicseris, sütőtökös piláv

.

Elolvasom »

Zsúrkenyér a bolháról

.

Elolvasom »

Fehércsokis málnatorta

.

Elolvasom »

(Ki)sütöttem egy oximoront: szupergyors csigabiga

.

Elolvasom »

Toszkán szüreti szőlős sütemény (schiacciata)

.

Elolvasom »

Piros és zöld rizs (mexikói rizs és petrezselymes rizs)

.

Elolvasom »

Zöld dinnye és ötletek

.

Elolvasom »

Csilipehely

.

Elolvasom »

Parasztbarack

Aki nem szeret, hol él?
Éjek éjjelében.
A szerelem nyári nap
tükörsima égen.

Elolvasom »

Hortobágyi húsos palacsinta

Ez a pásztor nép a legéletrevalóbb faj, mely tavasztól télig a pusztán, télen nagyrészt a gazdák tanyáin tölti életét. Kényelemről, kényeztetésről fogalma sincs. Edzve van minden viszontagságához az időjárásnak; a szabad ég alatt van járása-kelése. Jól él, de mértékletesen; bort ritkán iszik, a pálinka még nem mérgezte meg a vérét, mirigyes nyavalyát nem hord az ereiben; idegennel soha össze nem keveredett; ma is bátran mintaképül mutatható be, hogy ilyen volt a magyar ezer évvel ezelőtt az őshazájában. Papot, templomot évszámra nem lát, mégis tudja, mi a becsület; gazdája jószágát hűségesen őrzi s szereti az állatait, amelyeknek az ivadékaival együtt nőtt föl; valamennyinek ismeri a leszármazását. Amíg bojtár, engedelmes; ha írni, olvasni tud és számadóvá vénült a bojtárjával emberségesen bánik. Sok tudományt nem tanul, bár gyerekkorában a városi iskolát megülte, hanem azért a maga munkáját napokra, órákra be tudja osztani. S jó könyveket örömest olvas; ismeri a népies költőket. Maga is bír költői hajlamokkal; népdalokat csinál, amelyeknek szövege, dallama egyszerre születik, s azok mind a pásztoréletről szólnak. Megtudja az időjárást, s nem kérdi azt a kalendáriumtól. A hortobágyi puszta térképét úgy ismeri, hogy éjjel sem téved el rajta, s tudja, hogy meddig tart a határ, ahol az ő jószágának legelni szabad, pedig nem mutatja azt határkő. Gyors eszű, jó szívű; bajba került embert megsegít jutalom nélkül, s az idegen iránt barátságos. Nincs ezek közt dolga a bírónak; még csak egy csendőr sem vigyáz rájuk.

Elolvasom »

Mángold citrommal, fokhagymával

Sokan közületek hallották a híres zen mondást: "fát vágni, vizet hordani". A zen csodálatos, nem magyarázza a dolgokat. A zen élet, mondják: "fát vágni és vizet hordani". Nem meglepő, hogy számos ember 20 éve tanulmányozza és nem tudja megfejteni a lényegét. Napjainkban a nyugati világban nem sok olyan ember maradt, aki fát vág és vizet hord. Ha fűteni akarsz, vagy főzni valamit, elfordítasz egy kapcsolót, vízért pedig megnyitod a csapot. De több száz éven keresztül ez volt a főbb tevékenységek egyike, ismétlődvén nap mint nap, különösen a zen kolostorokban, de mindenütt a világban. Ez jellemezte a zen szerzetes életét. Hétköznapi tevékenység... Felfedezni a rendkívülit az élet hétköznapiságában. Azzal, hogy tudatosságot, jelenlétet viszel a hétköznapiba, hogy tudatos leszel a hétköznapiság egy másik dimenziójára.

Elolvasom »