Gasztro » Gyorsetelek címke archívuma

Gyorsetelek címke archívuma

---

Rizs sütötökkel és pirított tökmaggal

Egyik pénteken - nem tegnap - nagyon gyorsat akartam főzni. Sikerült :) Olyan finom volt, hogy egész végig csak hümmögtem evés közben. Arra gondoltam, hogy úgy csinálom meg, mint a rizi-bizit. Az ugye nem rizottó, nem is olyan fajta rizsből készül és nem is olyan krémes a végeredmény. Ritkán eszünk rizst, és gondoltam akkor legyen már egy kicsit puccos.
A rizi-bizihez mindig ugyanannyi borsót számolok, mint rizst. Ha egy nagy bögre rizsből készül, akkor annyi borsót mérek ki és dupla annyi vizet. Ezért most a tökből is ennyit mértem ki. Hogy hogyan?

Elolvasom »

Sajtos gyümölcs saláta

Húúúúú de fincsi volt! Nem is tudom mikor ettük, csak azt, hogy valami nagy hajtás után. De hogy ez edzés, takarítás, házimunka, vagy mi volt, nem emlékszem már. Egy biztos: minden maradékot beletettem. Isteni finom és nagyon látványos lett a végeredmény.

Elolvasom »

Sütőtökös túrófánk

Nem mintha sárgaságra készültem volna, de most szezonban igen sokszor van itthon sütőtök. Külön boldogság számomra, hogy Apácska is szereti, sőt magától kérdezte a héten, hogy fűszerest mikor sütök újra? De most nem az lett belőle, mégsem bánta, ahogy láttam.
Olyan recept, amiért saját házam táján kellett körbenéznem. Ritkán készítek túrófánkot, pedig hálás dolog. Kevés munka, gyors eredmény és elmaradhatatlan a siker. Szóval mindenképpen megéri.

Elolvasom »

Sütőtökös túrófánk

Nem mintha sárgaságra készültem volna, de most szezonban igen sokszor van itthon sütőtök. Külön boldogság számomra, hogy Apácska is szereti, sőt magától kérdezte a héten, hogy fűszerest mikor sütök újra? De most nem az lett belőle, mégsem bánta, ahogy láttam.
Olyan recept, amiért saját házam táján kellett körbenéznem. Ritkán készítek túrófánkot, pedig hálás dolog. Kevés munka, gyors eredmény és elmaradhatatlan a siker. Szóval mindenképpen megéri.

Elolvasom »

Tökmagos töpörtyűs pogácsa

Hetek óta várakozott a hűtőben egy doboz ropogós töpörtyűkrém. Ma délután lett kedvem ahhoz, hogy gyors pogácsát csináljak vele. Csináltam már ilyesmit, most picit változtattam rajta. A szórásért pedig külön dícséret jár Apának, mert ő találta ki. Ráadásul jól is mutat, meg még kicsit helloween-fílinges is :)))

Elolvasom »

Tökmagos töpörtyűs pogácsa

Hetek óta várakozott a hűtőben egy doboz ropogós töpörtyűkrém. Ma délután lett kedvem ahhoz, hogy gyors pogácsát csináljak vele. Csináltam már ilyesmit, most picit változtattam rajta. A szórásért pedig külön dícséret jár Apának, mert ő találta ki. Ráadásul jól is mutat, meg még kicsit helloween-fílinges is :)))

Elolvasom »

Grillezett camembert tejszínes spenóttal...

... és saját update magos cipócskával. Illetve a belőle vágott, pirított szeletkékkel. Mert ehhez a krémes fogáshoz kellett egy kis ropogós kontraszt is.
Szóval nem lehet elrontani: a spenót finom, a sajt egy nyeremény, a kenyér pedig ropogós. Hétköznapi élvezet egy nehéz nap után. :)

Elolvasom »

Grillezett camembert tejszínes spenóttal...

... és saját update magos cipócskával. Illetve a belőle vágott, pirított szeletkékkel. Mert ehhez a krémes fogáshoz kellett egy kis ropogós kontraszt is.
Szóval nem lehet elrontani: a spenót finom, a sajt egy nyeremény, a kenyér pedig ropogós. Hétköznapi élvezet egy nehéz nap után. :)

Elolvasom »

Őszi színek: sült cékla és lilahagyma

Tegye fel a kezét, aki szereti a céklát! Jó. És most tegye fel az, aki a céklasalátán/befőttön kívül másképp is szokta készíteni! Naugye.
Kis közvélemény kutatásom eredménye ma az lett, hogy kiderült: a céklaevők nagyobbik része kizárólag a szeletelt, üvegbe gyömöszölt céklát eszi csak. Egyébként én is szeretem :) De ha kedvem van, akkor másképp is elkészítem.

Elolvasom »

Őszi színek: sült cékla és lilahagyma

Tegye fel a kezét, aki szereti a céklát! Jó. És most tegye fel az, aki a céklasalátán/befőttön kívül másképp is szokta készíteni! Naugye.
Kis közvélemény kutatásom eredménye ma az lett, hogy kiderült: a céklaevők nagyobbik része kizárólag a szeletelt, üvegbe gyömöszölt céklát eszi csak. Egyébként én is szeretem :) De ha kedvem van, akkor másképp is elkészítem.

Elolvasom »

Pirított vacsi: gomba, hagyma, paradicsom, pirítós

Ahogy elnézem a bodzát, mostanság többször kerül fel valamilyen desszert. Ez nem azért van így, mert mást nem eszünk. Sőt! Desszert persze nincs minden nap, az már enyhén szólva is barokkos túlzás lenne. (habár szerintem Apácska minden nap értékelné, de ez nem a királylány kastélya, szóval így járt, hihi) Vannak napok, amikor még ,,rendes'' főtt ételhez sincs kedvem, de azért jó lenne valami melegség. Ilyen esetekre tökéletes pl. a ,,pirított gomba valahogyan'' nevű menü :)

Elolvasom »

Pirított vacsi: gomba, hagyma, paradicsom, pirítós

Ahogy elnézem a bodzát, mostanság többször kerül fel valamilyen desszert. Ez nem azért van így, mert mást nem eszünk. Sőt! Desszert persze nincs minden nap, az már enyhén szólva is barokkos túlzás lenne. (habár szerintem Apácska minden nap értékelné, de ez nem a királylány kastélya, szóval így járt, hihi) Vannak napok, amikor még ,,rendes'' főtt ételhez sincs kedvem, de azért jó lenne valami melegség. Ilyen esetekre tökéletes pl. a ,,pirított gomba valahogyan'' nevű menü :)

Elolvasom »

Cukkinis-szalonnás tarhonya pulykaraguval

Szerintem szinte mindenki ismeri a pásztortarhonyát. Ugye, hogy ugye? :) De mi van akkor, ha az ember igyekszik nem enni krumplit. Akkor pl. kiváltja cukkinivel, patiszonnal, sütőtökkel. Szombaton én is ezt tettem, de így már nem volt képem pásztortarhonyának hívni az ételt. Ezért inkább két részletben, külön készítettem el, és közben arra is rájöttem, hogy a köret önállóan is megállná a helyét. :)

Elolvasom »

Cukkinis-szalonnás tarhonya pulykaraguval

Szerintem szinte mindenki ismeri a pásztortarhonyát. Ugye, hogy ugye? :) De mi van akkor, ha az ember igyekszik nem enni krumplit. Akkor pl. kiváltja cukkinivel, patiszonnal, sütőtökkel. Szombaton én is ezt tettem, de így már nem volt képem pásztortarhonyának hívni az ételt. Ezért inkább két részletben, külön készítettem el, és közben arra is rájöttem, hogy a köret önállóan is megállná a helyét. :)

Elolvasom »

Tojástekercs reggelire - U1

Ritkán kívánom meg a tojást reggelire, de olykor egy-egy vasárnap mégiscsak belefér. Szeretem rántottának, sajtos omlettnek, főtt tojásnak, tükitojásnak - ahogy Apácska hívja - és lágytojásnak is. De tényleg ritkán fog csak el a kedv, hogy tojást egyek. Apa ugyanígy van vele, mert még sosem állt elő avval az ötlettel, hogy együnk valamilyen tojást. Ma reggel megkívántam, de csak keveset, így zöldséges tojástekercset csináltam. Jó volt ropogtatni.

Elolvasom »

Mákos csík - U1

Szombat reggel nem ébredtem túl korán, de jó kedvem lett. Totál nosztalgikus hangulatban arra gondoltam, hogy vasárnapra lasagne-t vagy bolognait kellene csinálni. Végül odaálltam Apácska elé és azt mondtam, hogy döntse el: ma mákos csík és holnap lasagne vagy bolognai jó lesz-e? Inkább örülnék, ha lasagne-t választana, az sokkal kompaktabb, jobban lehet pakolni. Mondott valami lekváros meg diós tésztákat, de kivédtem: lekvárost nem szeretem, én amúgy rakott karfiolt eszem, amit meg ő nem szeret, dió meg úgy elfogyott pár hónapja, mintha sosem lett volna itthon. Kapni most nem lehet csak tavalyit, meg daráltat, ami cukrozott, szóval szeresse a mákos csíkot :))) Finoman meggyőztem, hogy az lesz, amit akarok, de azért éreztettem vele, hogy számítok a véleményére. Trükkös, mi? Én csak desszertnek ettem egy kis mákos csíkot, de elaléltam, olyan finom lett.

Elolvasom »

Jól sikerült tévedés - sült krumpli helyett sült cukkini - U1

Múlt héten Apa egyik kedves kollégájától kaptam egy cukkinit. Nem volt kicsi, inkább nagy. Néztem-néztem pár napig, hogy mit csináljak vele? Na nem mintha nem szeretném, de méretileg nekem nagynak tűnt. Ha felvágom, utána meg mi legyen a maradékkal? Merthogy Apácska nem eszik ilyen ,,füveket'', főleg, ha az zöld.
Pénteken szabadnapom volt, így mint a nem normális rendes házisárkány, reggel bevittem Apát, aztán vásárolni mentem, majd otthon ki- és elpakoltam, mostam, mostam, mostam és közben teregettem, teregettem, teregettem, közben takarítottam, majd délután főztem. Még szerencse, hogy ,,csak'' ennyi dolgom volt, mert mire készen lettem, jól el is fáradtam. Na de ez itt kit érdekel, nemde? Jöjjön a cukkini-sztori:

Elolvasom »

Cukkinis tarhonyás hús - U1

Majdnem pásztortarhonya lett, de akkor eszembe jutott, hogy nem teszek bele krumplit, mert az úgy nem okos vacsora. De akkor már láttam is lelki szemeim előtt, hogy egészen más lesz a végeredmény.

Elolvasom »

Citromos-fokhagymás harcsa - U1

Hű, ma vásárláskor odanéztem a halas pultra is. Teli volt akcióval és csodaszép friss árukkal. Régen ettünk harcsát, és bár ez nem a mi szép fehér húsú harcsánk, hanem afrikai, (persze honi tenyészetből) mégis úgy döntöttem, hogy jönnek velem haza. Igazán luxus volt, hogy filét vettem, de így 5 perc alatt előkészítettem a vacsit és 15 perc után tálalhattam.

Elolvasom »

Paprikás krumpli

A legjobb bográcsban. A legjobb, ha az ember alápirít egy kis házi szalonnát. A legjobb, ha a füst íze is benne van. A legjobb az benne, hogy finom, szaftos, és olyan egyszerű, mint a karikacsapás. Mellesleg sosem próbáltam még karikás ostorral csapkodni, de gyanítom, hogy az azért mégsem olyan ,,eccerű''

Elolvasom »

Bundázott polenta chilis krémfehérsajttal

Egy pasit nem szabad egyszerre túl sok információval elhalmozni. Úgyis mindig a legegyszerűbb, legalapabb döntést hozza. Olyan... egyszerű

Elolvasom »

Sajtmártásos-diós csavartcső tészta

Az angoloknak minden belül lyukas tészta makaróni. Ez van. Talán csak a canelloni nem :) Pedig milyen jól hangzik, hogy csavartcső, ugye? Meg murisan is néz ki. Ráadásul bordás is, jól felveszi a szaftot, mártást, ragut, bármit, amihez elkészül. Tegnap nálunk sajtmártással készült, hogy a rengeteg újévi húsos menüt kicsit likvidáljuk. Igazán ritkán eszünk fehér tésztát, de ez nagyon jól esett! Legközelebb már tk.kiőrlésű lisztből készülttel fogunk bűnbe esni, ígérem! Ma meg sokzöldséges rizs volt a menü friss, joghurtos tzatzikivel. Isteni volt, könnyű és illatos

Elolvasom »

Focaccia olívával és fetával

Futás közben jön meg az étvágy. Vagy még előtte. Vagy azért, mert direkben azon gondolkodtam futás előtt, hogy mi a csuda legyen a saláta mellé? Ma semmiképpen sem akartam húsosat enni. Jól ki is gondoltam a focacciát, és azt is, hogy futás közben remekül meg fog kelni a meleg konyhában.

Elolvasom »

Párizsi pulykacomb - zabliszttel

De. Kicsit másabb az íze. De. Kicsit telt, édeskésebb. Nem baj. sőt csak jó. Aha, pulykacomb. Szeletelve. Fokhagymával és borssal.

Elolvasom »

Könnyű rakott zöldbab

Bár a nyár elmúlt, mégis jól esik a léleknek egy nyár-ízű étel. És persze könnyedén, kicsit reformosan, jó melegen.
Már többször készítettem, és még nem tudtuk megunni. Finom frissen, melegen, finom másnap... és finom hidegen is :) Sosem főzök 2 személyes adagot, így most sem. Mert másnap ebédre is kell valamit csomagolni.

Elolvasom »

Pecsenye pulykamáj

Szeretjük a májat, de azért mértékkel esszük. Ennek az adag friss májnak viszont nem tudtam ellenállni. Hogy jó kis vacsi legyen belőle egy edzésről hazatérő Apának, sovány bacont pirítottam és párolt zöldbabot, magamnak pedig bébirépát is készítettem mellé.

Elolvasom »

Szezámos-mézes csirke chilis káposztával

Ez ám a színes vacsi! Így ősszel jót is tesz a léleknek. És az a gondolatnyi chili még belülről is melegít egy picit.

Elolvasom »

Szezámos-mézes csirke chilis káposztával

Ez ám a színes vacsi! Így ősszel jót is tesz a léleknek. És az a gondolatnyi chili még belülről is melegít egy picit.

Elolvasom »

Pirított gomba pirítóson

Na igen... ez nem a szénhidrátmentes esték egyike. De már annyira kívántunk egy kis pirítóst. És semmi más nem kellett hozzá, mint egy kis vegyes gomba. Nem párolva, hanem kis adagokban pirítva, csak sóval, borssal, fokhagymával, pár csepp citrommal. Minden adag végén késhegynyi vajat is tettem bele, hogy krémes, szaftos legyen.
Pirított rozskenyér szeletre halmoztuk, szárított bazsalikommal megszórtuk és elropogtattuk.

Elolvasom »

Pirított gomba pirítóson

Na igen... ez nem a szénhidrátmentes esték egyike. De már annyira kívántunk egy kis pirítóst. És semmi más nem kellett hozzá, mint egy kis vegyes gomba. Nem párolva, hanem kis adagokban pirítva, csak sóval, borssal, fokhagymával, pár csepp citrommal. Minden adag végén késhegynyi vajat is tettem bele, hogy krémes, szaftos legyen.
Pirított rozskenyér szeletre halmoztuk, szárított bazsalikommal megszórtuk és elropogtattuk.

Elolvasom »