Gasztro » H marhahús címke archívuma

H marhahús címke archívuma

Topulone - piemonti vörösboros marharagu polentával

Mamma | 2010. ápr. 13. | 00 Cucina italiana, 03 Secondi, A alkohol, A bor, B vörösbor, brodo, Classics, F babérlevél, főétel, G polenta, H kolbász, H marhahús, H pancetta, O olívaolaj, recept, S sajt, T vaj, VKF | 2 komment

Ezt a ragut még késő ősszel készítettem, de most igazán kapóra jött, hogy eddig nem tudtam közzétenni. Ideális pályázó Limara gabonás VKF! -fordulójára, mivel a polenta az egyik kedvencünk is. Bár végre végérvényesen kitavaszodott, ezt a piemonti húsos ragut egész évben elkészíthetjük.

Elolvasom »

Topulone - piemonti vörösboros marharagu polentával

Mamma | 2010. ápr. 13. | 00 Cucina italiana, 03 Secondi, A alkohol, A bor, B vörösbor, brodo, Classics, F babérlevél, főétel, G polenta, H kolbász, H lu, H marhahús, H pancetta, O olívaolaj, recept, S sajt, T vaj, VKF | 2 komment

Elolvasom »

Ír gulyás

Mamma | 2010. febr. 20. | 5 Angolszasz konyhak, alaplé, Classics, F babérlevél, főétel, H bárány, H húsos szalonna, H marhahús, Hazibuli, recept, Z burgonya, Z fehérkáposzta, Z póréhagyma, Z sárgarépa, ZF kakukkfű, ZF petrezselyem | 4 komment

Eldöntöttem, hogy ír gulyást kell főznöm a skót zabpelyhes kekszek elé. Még életemben nem főztem, de úgy gondoltam, ennek pont akkor jött el az ideje, mikor jó nagy társaságot kell vendégül látnom. Már januárban nekiálltam a receptkeresésnek, átnéztem az összes ismert magyar, és rengeteg angol nyelvű receptet, de a keksszel ellentétben itt mégsem ejtettem meg a próbafőzést - ebben a mennyiségben kicsit bajos lett volna, tehát biztosra kellett mennem.

Elolvasom »

Hamburger fontinával és paradicsomos salsával

Mamma | 2009. jún. 22. | 00 Cucina italiana, 03 Secondi, 5 Angolszasz konyhak, 5 Angolszász konyhák, CS olívabogyó, E mangóbalzsam, Facer ferfiak fozokanallal, Facér férfiak főzőkanállal, Főétek, főétel, g foetel, g hus, g nemzet, Grillezunk, Grillezünk, H marhahús, Hazibuli, Házibuli, O medvehagymás olívaolaj, O olívaolaj medvehagymás, recept, S fontina, S sajt, Z paradicsom, Z salotta | 14 komment

A spárga- és az eperszezon sajnálatos lecsengése után azonban beköszöntött a grillszezon! Végre újra le lehet porolni a tavaly a garázs zugába száműzött sütőalkalmatosságot és sok pasi szerint indulhat is az év ötödik évszaka:) Nekik elég egy vastag, véres(ebb) szelet hús a tányéron és egy üveg sör a kézben, és boldogságfaktoruk máris az egek szintjét verdesi.

Elolvasom »

Paradicsomos csicseriborsó-leves húsgombóccal

Mamma | 2009. jan. 15. | 00 Cucina italiana, 02 Primi, brodo, CS fenyőmag, F babérlevél, G kenyér, GY citrom, H marhahús, leves, O olívaolaj, recept, S parmezán, S pecorino, S sajt, T tej, tojás, VT, Z fokhagyma, Z paprika csípős, Z paradicsom darabos, Z paradicsom sűrített, Z paradicsom szárított, ZF bazsalikom, ZF petrezselyem, ZF rozmaring | 9 komment

Nemcsak a blogban jelent meg régen leves, de az Újévet leszámítva mi sem ettünk az utóbbi időben. Pedig kár lenne elhanyagolni, ilyenkor egy sűrű, forró leves az egyik legjobb, amit tehetünk magunkért - leszámítva persze a forralt bort, de annak igen kétes a tápláló, bár annál nagyobb a vidító hatása.

Elolvasom »

Húslevesben főtt marhaszelet zellerrel és szőlővel

Mamma | 2008. dec. 17. | A alkohol, A brandy, A Calvados, brodo, C méz, E agresto, főétel, GY szőlő, H marhahús, Mellekes, recept, T vaj, Z zellergumó, ZF rozmaring | 4 komment

Egyre jobban nekibátorkodom a marhahúslevesnek. Nem, nem a főzéssel van a baj, tudok húslevest főzni, de ahogy már írtam róla, nehezen fogyna el a főtt marhahús. Sokan vannak, akik szósz vagy egyéb köret társaságában azért csak eleszegetik a húst, így már én is gyakrabban főzöm. Csupán a velejárót kell hozzá kitalálni, a leves pedig megmarad nagyon finom alaplének. Azért egy tányérral most is ettünk előtte, de nálam nem ez lesz a húsleves főzésének a célja.

Elolvasom »