Gasztro » Salatak es fuvek címke archívuma

Salatak es fuvek címke archívuma

---

Sajtos gyümölcs saláta

Húúúúú de fincsi volt! Nem is tudom mikor ettük, csak azt, hogy valami nagy hajtás után. De hogy ez edzés, takarítás, házimunka, vagy mi volt, nem emlékszem már. Egy biztos: minden maradékot beletettem. Isteni finom és nagyon látványos lett a végeredmény.

Elolvasom »

Sütőtökös császárzsemlék és kiflik

Nem, még nem untuk meg és még mindig vannak ötleteim. Tegnap este gyorsan bedagasztottam egy adag tésztát. Gondoltam lángost sütök belőle. Esetleg kenyeret. Hidegen készítettem és az erkélyre tettem ki éjszakára. Úgy, mint a rendes kefíres lángos tésztáját, amit a hűtőbe tettem volna.Aztán mikor reggel behoztam, hirtelen más ihlet szállt belém. A tészta persze a töktől ilyen gyönyörű szép sárga, ez lentebb látszik is majd, ahol a zsemle bélzetével voltam elfoglalva.

Elolvasom »

Sütőtökös császárzsemlék és kiflik

Nem, még nem untuk meg és még mindig vannak ötleteim. Tegnap este gyorsan bedagasztottam egy adag tésztát. Gondoltam lángost sütök belőle. Esetleg kenyeret. Hidegen készítettem és az erkélyre tettem ki éjszakára. Úgy, mint a rendes kefíres lángos tésztáját, amit a hűtőbe tettem volna.Aztán mikor reggel behoztam, hirtelen más ihlet szállt belém. A tészta persze a töktől ilyen gyönyörű szép sárga, ez lentebb látszik is majd, ahol a zsemle bélzetével voltam elfoglalva.

Elolvasom »

Ebéd doboz: paradicsomos oldalas és almás borsósaláta

Nem tudom, ki hogy van vele, de én szeretem azt, hogy ebédre szinte mindig teszek el magunknak ételt. Ezért is van, hogy mindig 4 személyes adagokat készítek. Szeretem tudni, mit is eszünk? Azt a legkevesebb műizével készíteni frissen. Másnap pedig olyan jó kinyitni a dobozt a robot közben és legalább gondolatban kicsit máshová repülni, míg falatozunk. Eszembe jutott, hogy sosem tettem még fel ide ilyen témában semmit. Kinek mi kerül az ebédes dobozába?

Elolvasom »

Ebéd doboz: paradicsomos oldalas és almás borsósaláta

Nem tudom, ki hogy van vele, de én szeretem azt, hogy ebédre szinte mindig teszek el magunknak ételt. Ezért is van, hogy mindig 4 személyes adagokat készítek. Szeretem tudni, mit is eszünk? Azt a legkevesebb műizével készíteni frissen. Másnap pedig olyan jó kinyitni a dobozt a robot közben és legalább gondolatban kicsit máshová repülni, míg falatozunk. Eszembe jutott, hogy sosem tettem még fel ide ilyen témában semmit. Kinek mi kerül az ebédes dobozába?

Elolvasom »

Pikáns paprikás karaj tejszínes gombával - U1

Az jutott eszembe, hogy semmi sem jut eszembe. Aztán mikor már eszembe jutott a ,,mit'' és a ,,hogyan'', akkor nem akaródzott ezernyóccázperkilóért megvenni a pulykamellet. Ahh... Viszont a szép és akciós karajt annál inkább! Kinéztem egy helyes darabot és rámutattam a hentespultnál. Beosztással él az ember ugyebár, így csak a felét készítettem most így el, de ez is elég lett. Apának nagyon tetszett.
Tehát a vasárnapi menü: gombás paradicsomleves és paprikás karaj tejszínes gombával. Ez lehetne az egyből többfélét műsor is, de nem az. A parilevest maradék húslevesből készítettem, amibe betétnek a gombából vettem el pár fejet és vékonyan szeletelve belefőztem. Szedtem az erkélyen bazsalikomot, azt vékonyan csíkozva beleszórtam. A tejszínes gombához pedig petrezselymet szedtem, aminek a zsenge szárát apróra vágtam - mint a snidlinget szokás - és azt is a levesbe szórtam. Mennyei lett

Elolvasom »

Gomburger :))))) - Gombás burger update buciban

Találtam egy guszta receptet itt. Most meg ha megfeszülök sem, lelem. Az ötlet alapján készült a gorgonzolás, grillezett gomba. De hogy valami bonyolultabb is legyen, sütöttem hozzá bucikat és úgy raktuk össze, mint egy hamburgert. Apa szerint gomburger

Elolvasom »

Ha már mák, akkor legyen sós is: sajtos-mákos rombuszok - U1

A mákot sokféleképpen szeretjük, pl. nagyon szeretjük sajtos-sós sütikben is, vagy a tetejét megszórva vele. Most a mákkal egyszerű sajtost sütöttem. Mondanám, hogy bor- vagy sörkorcsolya, de mi egyikkel sem élünk. Így - csak magában - is szeretjük ezt a mákost.

Elolvasom »

Update vacsi: bazsalikomos-uborkás joghurt ital - U1

Ma kint voltunk anyuapunál a kertben - leginkább hasunkat süttetni. A vége persze az lett, hogy felmásztam a létrára és teleettem magam cserivel. Meg persze szedtünk is anyuval két nagy vödörnyit. Mit mondjak, még a bugyimban is találtam száraz virágszirom maradványokat De cserkót ilyenkor kell szedni, nem pedig decemberben, nem igaz? Mellesleg létráról egy cseppet kényelmesebb, mint a fáról. Főleg, hogy múlt héten papucsban másztam a fára. De a legszebbek mindig legfelül és a legszélén vannak, ezért is jó, hogy valaki feltalálta az égigérőt.
Ezt a vödörnyit, ami kint figyel a konyhában, már csak reggel fogom leszárazni. Szerintem megint lesz egy kefíres, de lehet, hogy egy sima update pite lesz belőle, vagy esetleg sült pudingos, cseresznyés zselével a tetején? Majd rögtönzök.

Elolvasom »

Padlizsán pirítva - mindenféle jóval - U1

Ez a padlizsán is olyan, mint a Nagy Vízválasztó. Vagy odavan érte az ember, vagy utálja. Nem hallottam még olyat, hogy ,,azért megeszem". Nálunk is így van: Apácska utálja, én pedig imádom. Pedig a családunkban - ez sem - hagyományos zöldség. Szeretem szeletelve, lesózva, olíván megsütve, fokhagymával, borssal, sóval megszórva egy szelet száraz pirítóson. Szeretem majonézes krémnek, fokhagymásan és hagymásan. Imádom grillezve is, sőt rácsorgatni a sült szalonna zsírját is. Jajj. Most egy 10 perces vacsit csináltam belőle, de mindenféle jóval házasítottam össze. Jó alatt zöldséget értek, ami miatt Apácska azt mondta, hogy csak a sajt jó a tetején

Elolvasom »

Pita zöldségekkel - U1

Micsoda unalmas címe lett ennek a posztnak. De ettől még maga a pita nagyon finom kitaláció. Ráadásul tegnap előtt-előtt :) bellezés közben azon vetyengtem, hogy semmi, de semmi nem jut eszembe, mit is csinálhatnék. Egyetlen dolgot tudtam: nem fogunk húst enni. Az első száz swing után azért már kezdett valami kapisgálni, aztán mire legyűrtem az adagomat, meg is volt az ötlet. Ahhoz képest, hogy annyira ötlettelen voltam, mint egy kihunyt tűzhányó, egészen jó kis szikra pattant ki a fejemből.

Elolvasom »

Gyöngyhagymás sertésragu - U1

Ez az étel hasonlóságot mutathat a stifado nevezetűekkel. De nem az! A legnagyobb különbség, hogy nem marhahúsból készül. A stifado, mint olyan, több ezer változata létezik, a mazsolástól, a fahéjasig, babérlevelestől az uborkacsíkosig. Vagyis ahány ház, annyi szokás. Ehhez képest ez a sertésragu maga a szűzies egyszerűség. Mindazonáltal tökéletesen beilleszthető az update étrendbe. Egy kérésnek engedve folyamatában is készítettem fotókat róla. De elég macerás ez így, meg kell mondjam.

Elolvasom »

Mozzarellás-chilis karaj tejszínes spenóttal - U1

Ma valami nagyon egyszerűre vágytam, ezért tegnap kivettem a fagyiból a karajszeleteket és egy adag spenótot is. Amikor frissen felszeleteltem a karajt, kicsit kiveregettem, jól megfokhagymáztam, levákuumoztam, majd előbb a hűtőbe kerültek, aztán 2 óra múlva a fagyiba. Fííííííííínom fokhagymásak lettek, így a spenótot csak nagyon gyengéden ízesítettem.

Elolvasom »

Citromos-fokhagymás harcsa - U1

Hű, ma vásárláskor odanéztem a halas pultra is. Teli volt akcióval és csodaszép friss árukkal. Régen ettünk harcsát, és bár ez nem a mi szép fehér húsú harcsánk, hanem afrikai, (persze honi tenyészetből) mégis úgy döntöttem, hogy jönnek velem haza. Igazán luxus volt, hogy filét vettem, de így 5 perc alatt előkészítettem a vacsit és 15 perc után tálalhattam.

Elolvasom »

Rántott camembert szalonnás kelbimbóval - U1

Részemről nagyon szeretem a kelbimbót. Bár a kelkáposztától elpártoltam, ennek a kis édes kelnek az ízéért odáig vagyok. Szeretem, ha nincs túlfőzve, hanem még ress. Szeretem levesnek, húslevesben, sós vajas morzsával, simán vajon párolva. Ma a rántott camembert sajthoz Gordon Ramsey egyik köretét csináltam magamnak. Apa rizst kapott, mert neki ez zöld és fű és fúj

Elolvasom »

Pizza 3 in 1 - U1

Szoktam olykor pizzát sütni és az élményhez képest, amit nyújt, semmivel sem extrább elkészíteni számomra, mint bármilyen más ételt.
Szeretjük a sovány gyrost, a tzatzikit és a pizzát is. Ma sütöttem egy olyan pizzát, ami egyben update, gyros és tzatziki is. Egy másikat pedig rukkolával is megpakoltam, sőt amikor már ehető volt, akkor még a tetejére pakoltam egy adag frisset is.

Elolvasom »

Parmezános brokkoli krokett - U1

Hű, Apa de utálja a brokkolit. Már nyersen is furcsán méregeti, szerinte túl nagy és túl sok és túl zöld. Meg különben is: brokkoli, az neki pfúj. Én viszont éppen annyira szeretem, amennyire ő utálja. Így azért ha emberi áron lehet kapni, meg szoktam ajándékozni vele magam. Múlt héten is így tettem, de csak ma került rá sor, hogy a fóliás változatból valami finomat és ehetőt varázsoljak.

Elolvasom »

Póréhagymás húsgolyók kapros-tejszínes gombával - U1

Tegnap még paradicsommártásban főtt húsgombócnak indult. Mára ez lett belőle

Elolvasom »

Zöld

Ma erre ébredtem: brokkolis-zöldborsós-parmezános fasírtra vágyom. Olyan Nigellasra.
És még olyan zöld színű, tortillába kenhető babkrémre is vágyom. Ropogós, zöld kígyóuborkával.

Elolvasom »

Borsos-sonkás tőkehal és lencsés saláta

Tegnap hidegtálat gyártottam ,,szakmányban''. Legalábbis anyci ezt mondaná. Persze mellette meg vacsit is. De tulajdonképpen ott csúsztam el, hogy tegnap is futós napom volt. Ugye csütörtök. Tudtam, hogy sok dolgom lesz, de ha nem tettem volna, akkor nagyon lelkifurim lett volna. Így meg megnyugodtam és békében élek magammal azóta. Itt a vége, fuss el véle. Ja, nem is :) Szóval futás után álltam neki a ,,szakmánynak'', - amiről majd később lesz szó - és a vacsinak.
Apa a tengeri halacsokat részesíti előnyben és néha persze illik az ő kedvére billenteni a mérleget. Nekem meg tökmindegy, ha halról van szó, csak ússzon. Izé... mármint életében, a tányéron jobb, ha csak lapít.

Elolvasom »

Párizsi pulykacomb - zabliszttel

De. Kicsit másabb az íze. De. Kicsit telt, édeskésebb. Nem baj. sőt csak jó. Aha, pulykacomb. Szeletelve. Fokhagymával és borssal.

Elolvasom »

Rántott palacsinta - sonkakrémmel

Időnként elkap a hév és megsütök gyorsan pár kölespalacsintát. Most zabliszttel és graham liszttel kevertem. Nagyon finom lett a tészta, bár picit törékeny. Eredetileg nem is akartam bundázni, de a törékenysége miatt jót tett neki. Utólag gondoltam bele, hogy egyáltalán nem baj, hogy így a töltelék is kapott egy kis hőkezelést. Nyugodtabban teszem el másnap ebédre.

Elolvasom »

Egyszerű vacsorasaláta

Jaj, úgy akartam írni, hogy ,,vacsisali'' és hogy ,,szupcsi'' meg ,,fincsi'' De azért így jobb, ugye?
Mi sem eszünk mindig hangzatos dolgokat és kedvem sem mindig van vacakolni. Ma csak betoltam a sütőbe egy csomag halrudacskát, megsütöttem. Mellé összedobtam egy laza salátát.

Elolvasom »

Egyszerű vacsorasaláta

Jaj, úgy akartam írni, hogy ,,vacsisali'' és hogy ,,szupcsi'' meg ,,fincsi'' De azért így jobb, ugye?
Mi sem eszünk mindig hangzatos dolgokat és kedvem sem mindig van vacakolni. Ma csak betoltam a sütőbe egy csomag halrudacskát, megsütöttem. Mellé összedobtam egy laza salátát.

Elolvasom »

Szezámos-mézes csirke chilis káposztával

Ez ám a színes vacsi! Így ősszel jót is tesz a léleknek. És az a gondolatnyi chili még belülről is melegít egy picit.

Elolvasom »

Szezámos-mézes csirke chilis káposztával

Ez ám a színes vacsi! Így ősszel jót is tesz a léleknek. És az a gondolatnyi chili még belülről is melegít egy picit.

Elolvasom »

Pirított gomba pirítóson

Na igen... ez nem a szénhidrátmentes esték egyike. De már annyira kívántunk egy kis pirítóst. És semmi más nem kellett hozzá, mint egy kis vegyes gomba. Nem párolva, hanem kis adagokban pirítva, csak sóval, borssal, fokhagymával, pár csepp citrommal. Minden adag végén késhegynyi vajat is tettem bele, hogy krémes, szaftos legyen.
Pirított rozskenyér szeletre halmoztuk, szárított bazsalikommal megszórtuk és elropogtattuk.

Elolvasom »

Pirított gomba pirítóson

Na igen... ez nem a szénhidrátmentes esték egyike. De már annyira kívántunk egy kis pirítóst. És semmi más nem kellett hozzá, mint egy kis vegyes gomba. Nem párolva, hanem kis adagokban pirítva, csak sóval, borssal, fokhagymával, pár csepp citrommal. Minden adag végén késhegynyi vajat is tettem bele, hogy krémes, szaftos legyen.
Pirított rozskenyér szeletre halmoztuk, szárított bazsalikommal megszórtuk és elropogtattuk.

Elolvasom »

Paradicsomos zöldbab

Igazi gyors étel. Tegnap csináltam ma ebédre és vacsira. Apa újfent itthon felejtette az ebédjét, de este megnyugtattam, hogy ez nem mentség és nem felmentés a babevés alól. A végén kiderült, hogy persze ízlett neki. Nekem meg azért, mert mindenestül 20 perc alatt készen is volt.

Elolvasom »

Paradicsomos zöldbab

Igazi gyors étel. Tegnap csináltam ma ebédre és vacsira. Apa újfent itthon felejtette az ebédjét, de este megnyugtattam, hogy ez nem mentség és nem felmentés a babevés alól. A végén kiderült, hogy persze ízlett neki. Nekem meg azért, mert mindenestül 20 perc alatt készen is volt.

Elolvasom »