Gasztro » Update menuk címke archívuma

Update menuk címke archívuma

---

Sütőtökös madártej

Részemről jöhet szinte minden, ami sütőtökös. Nem tudom megunni és odavagyok a gyönyörű színéért is. Ezeken a szürke novemberi napokon kész lélekvidító a látványa is. Ha pedig valami jót is csinál belőle az ember, az már szinte a gyönyör maga.

Elolvasom »

Sütőtökös pulykafasírt

Nem mondtam le a sütőtökről. Szeretem az ízét és mióta fűszeresen is készítem, azóta gondolkodtam rajta, hogy milyen formában lehetne még becsempészni valamilyen húsételbe? Éppen pulykafasírtot készültem összeállítani, amikor az az ötletem támadt, hogy belekeverem a maradék sült sütőtököt. Nem bántam meg! Könnyű és finom lett és salátán kívül nem is kellett hozzá más köret.

Elolvasom »

Sütőtökös császárzsemlék és kiflik

Nem, még nem untuk meg és még mindig vannak ötleteim. Tegnap este gyorsan bedagasztottam egy adag tésztát. Gondoltam lángost sütök belőle. Esetleg kenyeret. Hidegen készítettem és az erkélyre tettem ki éjszakára. Úgy, mint a rendes kefíres lángos tésztáját, amit a hűtőbe tettem volna.Aztán mikor reggel behoztam, hirtelen más ihlet szállt belém. A tészta persze a töktől ilyen gyönyörű szép sárga, ez lentebb látszik is majd, ahol a zsemle bélzetével voltam elfoglalva.

Elolvasom »

Sütőtökös császárzsemlék és kiflik

Nem, még nem untuk meg és még mindig vannak ötleteim. Tegnap este gyorsan bedagasztottam egy adag tésztát. Gondoltam lángost sütök belőle. Esetleg kenyeret. Hidegen készítettem és az erkélyre tettem ki éjszakára. Úgy, mint a rendes kefíres lángos tésztáját, amit a hűtőbe tettem volna.Aztán mikor reggel behoztam, hirtelen más ihlet szállt belém. A tészta persze a töktől ilyen gyönyörű szép sárga, ez lentebb látszik is majd, ahol a zsemle bélzetével voltam elfoglalva.

Elolvasom »

Vörösboros-gombás sertésragu

Igazán olyan étel, ami a csípős, hűvös napokra való. Pl. egy kirándulás után este hazaérve, vagy jó kis kerti munkák után a meleg házba húzódva igazán össze tudja kovácsolni a társaságot. Bár nálunk ma pihenős nap volt, mégis nagyon jól esett melegen bekanalazni. Illatos, szaftos, tartalmas. Aki szereti, kísérje el avval a borral, amivel elkészíti.

Elolvasom »

Vörösboros-gombás sertésragu

Igazán olyan étel, ami a csípős, hűvös napokra való. Pl. egy kirándulás után este hazaérve, vagy jó kis kerti munkák után a meleg házba húzódva igazán össze tudja kovácsolni a társaságot. Bár nálunk ma pihenős nap volt, mégis nagyon jól esett melegen bekanalazni. Illatos, szaftos, tartalmas. Aki szereti, kísérje el avval a borral, amivel elkészíti.

Elolvasom »

Sütőtökös túrófánk

Nem mintha sárgaságra készültem volna, de most szezonban igen sokszor van itthon sütőtök. Külön boldogság számomra, hogy Apácska is szereti, sőt magától kérdezte a héten, hogy fűszerest mikor sütök újra? De most nem az lett belőle, mégsem bánta, ahogy láttam.
Olyan recept, amiért saját házam táján kellett körbenéznem. Ritkán készítek túrófánkot, pedig hálás dolog. Kevés munka, gyors eredmény és elmaradhatatlan a siker. Szóval mindenképpen megéri.

Elolvasom »

Sütőtökös túrófánk

Nem mintha sárgaságra készültem volna, de most szezonban igen sokszor van itthon sütőtök. Külön boldogság számomra, hogy Apácska is szereti, sőt magától kérdezte a héten, hogy fűszerest mikor sütök újra? De most nem az lett belőle, mégsem bánta, ahogy láttam.
Olyan recept, amiért saját házam táján kellett körbenéznem. Ritkán készítek túrófánkot, pedig hálás dolog. Kevés munka, gyors eredmény és elmaradhatatlan a siker. Szóval mindenképpen megéri.

Elolvasom »

Csőben sült szerecsendiós karfiol

Nagy kár, hogy Apácska nem szereti a karfiolt. Emiatt én is ritkán veszem magamnak. Most viszont a legutóbbi vásárlásnál nem tudtam neki ellenállni, olyan szép friss volt. Nem akartam a hagyományos rakott formában elkészíteni, így egy másik recept jutott eszembe, ahogy elég ritkán eszem ezt a gyönyörű virágot.Mellesleg ma nyersen is ropogtattam belőle, amit eddig valamiért nem tettem. Kiderült, hogy nagyon-nagyon finom nyersen is. Ezentúl, biztos mindig fogok vámot szedni róla, mielőtt elkészítem magamnak.

Elolvasom »

Csőben sült szerecsendiós karfiol

Nagy kár, hogy Apácska nem szereti a karfiolt. Emiatt én is ritkán veszem magamnak. Most viszont a legutóbbi vásárlásnál nem tudtam neki ellenállni, olyan szép friss volt. Nem akartam a hagyományos rakott formában elkészíteni, így egy másik recept jutott eszembe, ahogy elég ritkán eszem ezt a gyönyörű virágot.Mellesleg ma nyersen is ropogtattam belőle, amit eddig valamiért nem tettem. Kiderült, hogy nagyon-nagyon finom nyersen is. Ezentúl, biztos mindig fogok vámot szedni róla, mielőtt elkészítem magamnak.

Elolvasom »

Tökmagos töpörtyűs pogácsa

Hetek óta várakozott a hűtőben egy doboz ropogós töpörtyűkrém. Ma délután lett kedvem ahhoz, hogy gyors pogácsát csináljak vele. Csináltam már ilyesmit, most picit változtattam rajta. A szórásért pedig külön dícséret jár Apának, mert ő találta ki. Ráadásul jól is mutat, meg még kicsit helloween-fílinges is :)))

Elolvasom »

Tökmagos töpörtyűs pogácsa

Hetek óta várakozott a hűtőben egy doboz ropogós töpörtyűkrém. Ma délután lett kedvem ahhoz, hogy gyors pogácsát csináljak vele. Csináltam már ilyesmit, most picit változtattam rajta. A szórásért pedig külön dícséret jár Apának, mert ő találta ki. Ráadásul jól is mutat, meg még kicsit helloween-fílinges is :)))

Elolvasom »

Ebéd doboz: paradicsomos oldalas és almás borsósaláta

Nem tudom, ki hogy van vele, de én szeretem azt, hogy ebédre szinte mindig teszek el magunknak ételt. Ezért is van, hogy mindig 4 személyes adagokat készítek. Szeretem tudni, mit is eszünk? Azt a legkevesebb műizével készíteni frissen. Másnap pedig olyan jó kinyitni a dobozt a robot közben és legalább gondolatban kicsit máshová repülni, míg falatozunk. Eszembe jutott, hogy sosem tettem még fel ide ilyen témában semmit. Kinek mi kerül az ebédes dobozába?

Elolvasom »

Ebéd doboz: paradicsomos oldalas és almás borsósaláta

Nem tudom, ki hogy van vele, de én szeretem azt, hogy ebédre szinte mindig teszek el magunknak ételt. Ezért is van, hogy mindig 4 személyes adagokat készítek. Szeretem tudni, mit is eszünk? Azt a legkevesebb műizével készíteni frissen. Másnap pedig olyan jó kinyitni a dobozt a robot közben és legalább gondolatban kicsit máshová repülni, míg falatozunk. Eszembe jutott, hogy sosem tettem még fel ide ilyen témában semmit. Kinek mi kerül az ebédes dobozába?

Elolvasom »

Pizza gorgonzola dolce

Ritkán van olyan, hogy ,,nincs itthon semmi kaja'' tárul elém, amikor kinyitom a hűtőt. Időnként direkt igyekszem is mindenféle elfekvő készletet felhasználni a ,,mókusraktáramból''. Mert Apácska szerint remek mókus válna belőlem. Nem árt ha tudom, hátha egyszer jól jön majd ez a tudás. De most halmozottan fordult ez elő, mert vasárnap nem volt nyitva semmi, hétfőn pedig odaadtam a kocsit, hogy a hasát vizsgálják meg, és csak tegnap kaptam vissza. Tehát kedden valós hiányokkal néztem szembe. Terveim szerint a maréknyi megmaradt dióval és a hűtőben leledző gorgonzolával csigák készültek volna. De ezt hamar felülbíráltam, mert hát egy desszert azért mégsem elég egy főétkezés helyett. Így újfent pizzát sütöttem, amit szerencsére nem lehet megunni. S megint levontam a következtetést: ha semmi sincs otthon, akkor csinálj pizzát! Arra mindenféle ,,semmit'' rá lehet tenni.

Elolvasom »

Pizza gorgonzola dolce

Ritkán van olyan, hogy ,,nincs itthon semmi kaja'' tárul elém, amikor kinyitom a hűtőt. Időnként direkt igyekszem is mindenféle elfekvő készletet felhasználni a ,,mókusraktáramból''. Mert Apácska szerint remek mókus válna belőlem. Nem árt ha tudom, hátha egyszer jól jön majd ez a tudás. De most halmozottan fordult ez elő, mert vasárnap nem volt nyitva semmi, hétfőn pedig odaadtam a kocsit, hogy a hasát vizsgálják meg, és csak tegnap kaptam vissza. Tehát kedden valós hiányokkal néztem szembe. Terveim szerint a maréknyi megmaradt dióval és a hűtőben leledző gorgonzolával csigák készültek volna. De ezt hamar felülbíráltam, mert hát egy desszert azért mégsem elég egy főétkezés helyett. Így újfent pizzát sütöttem, amit szerencsére nem lehet megunni. S megint levontam a következtetést: ha semmi sincs otthon, akkor csinálj pizzát! Arra mindenféle ,,semmit'' rá lehet tenni.

Elolvasom »

Sütőtökös tarka torta

Tegnap nem köret lett a sütőtökből - amin Apácska meg is lepődött- hanem simán sült tök. Nem volt igazán édes, jobb lett volna mégis, ha fűszeresen sütöm meg. Ma meg ott szemeztem a maradékkal a konyhában. Délután megkérdeztem Apát, mit szólna egy sütőtökös sütihez? Mézesmadzag... khm :) Tetszett neki az ötlet, mire föl közöltem, hogy akkor diót és mandulát kell előbb törnünk.
Leterítettem a szoba közepén egy régi lepedőt, hoztuk a vasat, a kalapácsot, tálcát, tálakat és megtörtünk egy kis kosár diót - anyuval szedtem a hegyen séta közben valamelyik héten - és egy nagy halom mandulát is. Utóbbit le is forráztam és együtt nyomkodtuk ki a héjából. Muris dolog :)

Elolvasom »

Sütőtökös tarka torta

Tegnap nem köret lett a sütőtökből - amin Apácska meg is lepődött- hanem simán sült tök. Nem volt igazán édes, jobb lett volna mégis, ha fűszeresen sütöm meg. Ma meg ott szemeztem a maradékkal a konyhában. Délután megkérdeztem Apát, mit szólna egy sütőtökös sütihez? Mézesmadzag... khm :) Tetszett neki az ötlet, mire föl közöltem, hogy akkor diót és mandulát kell előbb törnünk.
Leterítettem a szoba közepén egy régi lepedőt, hoztuk a vasat, a kalapácsot, tálcát, tálakat és megtörtünk egy kis kosár diót - anyuval szedtem a hegyen séta közben valamelyik héten - és egy nagy halom mandulát is. Utóbbit le is forráztam és együtt nyomkodtuk ki a héjából. Muris dolog :)

Elolvasom »

Gombahabos update roló

Esküszöm, nem vadásztam rá, egyszerűen csak szembejött velem. Vagyis jöttek egy dobozban. Ezt persze nem hagyhattam ki, így már végre - legalább egy év sóvárgás után - én is sajtosroló-forma birtokos vagyok. Hurrá
Ma akartam felavatni, de... persze, hogy nem bírtam ki. Ezért tegnap délután, teregetés közben azon gondolkoztam, hogy milyen tésztát csavarjak rá. Vajas-leveles ugye szóba sem jöhetett, mert az cseppet sem update. Aztán nem kellett sokat gondolkodnom, hirtelen beugrott. Ezért pénteken lett az avató.

Elolvasom »

Gombahabos update roló

Esküszöm, nem vadásztam rá, egyszerűen csak szembejött velem. Vagyis jöttek egy dobozban. Ezt persze nem hagyhattam ki, így már végre - legalább egy év sóvárgás után - én is sajtosroló-forma birtokos vagyok. Hurrá
Ma akartam felavatni, de... persze, hogy nem bírtam ki. Ezért tegnap délután, teregetés közben azon gondolkoztam, hogy milyen tésztát csavarjak rá. Vajas-leveles ugye szóba sem jöhetett, mert az cseppet sem update. Aztán nem kellett sokat gondolkodnom, hirtelen beugrott. Ezért pénteken lett az avató.

Elolvasom »

Grillezett camembert tejszínes spenóttal...

... és saját update magos cipócskával. Illetve a belőle vágott, pirított szeletkékkel. Mert ehhez a krémes fogáshoz kellett egy kis ropogós kontraszt is.
Szóval nem lehet elrontani: a spenót finom, a sajt egy nyeremény, a kenyér pedig ropogós. Hétköznapi élvezet egy nehéz nap után. :)

Elolvasom »

Grillezett camembert tejszínes spenóttal...

... és saját update magos cipócskával. Illetve a belőle vágott, pirított szeletkékkel. Mert ehhez a krémes fogáshoz kellett egy kis ropogós kontraszt is.
Szóval nem lehet elrontani: a spenót finom, a sajt egy nyeremény, a kenyér pedig ropogós. Hétköznapi élvezet egy nehéz nap után. :)

Elolvasom »

Őszi színek: sült cékla és lilahagyma

Tegye fel a kezét, aki szereti a céklát! Jó. És most tegye fel az, aki a céklasalátán/befőttön kívül másképp is szokta készíteni! Naugye.
Kis közvélemény kutatásom eredménye ma az lett, hogy kiderült: a céklaevők nagyobbik része kizárólag a szeletelt, üvegbe gyömöszölt céklát eszi csak. Egyébként én is szeretem :) De ha kedvem van, akkor másképp is elkészítem.

Elolvasom »

Őszi színek: sült cékla és lilahagyma

Tegye fel a kezét, aki szereti a céklát! Jó. És most tegye fel az, aki a céklasalátán/befőttön kívül másképp is szokta készíteni! Naugye.
Kis közvélemény kutatásom eredménye ma az lett, hogy kiderült: a céklaevők nagyobbik része kizárólag a szeletelt, üvegbe gyömöszölt céklát eszi csak. Egyébként én is szeretem :) De ha kedvem van, akkor másképp is elkészítem.

Elolvasom »

Meggyes-mákos torta

Találtam a fagyasztóban egy elbújt csomag meggyet. Na jó, valahol a tudatom mélyén - de olyan mélyen, mint a Mariana-árok - tudtam, hogy ott van. Csak nem foglalkoztam vele. De valamelyik nap kotorásztam és a kezembe került. Gondoltam, kiolvasztom és csinálok belőle meggymártást valami sült húshoz. De aztán az jutott eszembe, hogy sokkal finomabbat is ki tudnék találni.

Elolvasom »

Meggyes-mákos torta

Találtam a fagyasztóban egy elbújt csomag meggyet. Na jó, valahol a tudatom mélyén - de olyan mélyen, mint a Mariana-árok - tudtam, hogy ott van. Csak nem foglalkoztam vele. De valamelyik nap kotorásztam és a kezembe került. Gondoltam, kiolvasztom és csinálok belőle meggymártást valami sült húshoz. De aztán az jutott eszembe, hogy sokkal finomabbat is ki tudnék találni.

Elolvasom »

Pirított vacsi: gomba, hagyma, paradicsom, pirítós

Ahogy elnézem a bodzát, mostanság többször kerül fel valamilyen desszert. Ez nem azért van így, mert mást nem eszünk. Sőt! Desszert persze nincs minden nap, az már enyhén szólva is barokkos túlzás lenne. (habár szerintem Apácska minden nap értékelné, de ez nem a királylány kastélya, szóval így járt, hihi) Vannak napok, amikor még ,,rendes'' főtt ételhez sincs kedvem, de azért jó lenne valami melegség. Ilyen esetekre tökéletes pl. a ,,pirított gomba valahogyan'' nevű menü :)

Elolvasom »

Pirított vacsi: gomba, hagyma, paradicsom, pirítós

Ahogy elnézem a bodzát, mostanság többször kerül fel valamilyen desszert. Ez nem azért van így, mert mást nem eszünk. Sőt! Desszert persze nincs minden nap, az már enyhén szólva is barokkos túlzás lenne. (habár szerintem Apácska minden nap értékelné, de ez nem a királylány kastélya, szóval így járt, hihi) Vannak napok, amikor még ,,rendes'' főtt ételhez sincs kedvem, de azért jó lenne valami melegség. Ilyen esetekre tökéletes pl. a ,,pirított gomba valahogyan'' nevű menü :)

Elolvasom »

Fügés-mandulás túrótorta

Végül is megérte szombaton a mandulafa alatt egy órát fejjel lefelé, seggel az ég felé töltött idő. Rengeteg mandulát szedtem össze, és a nagyja még a fán van. A rázogatás hülyeség, hacsak nem vesz az ember kobakot. Kemény a mandula, és kicsi az esély, hogy épp a kapucnimba essen :) Így maradtam a struccos verziónál, legalább nyújtottam a lábam.
Itthon aztán fél óra alatt megtörtem egy adagot. Egyik része a sütire, másik a szánkba, szóval másik része pedig pirításra és sózásra került. Hogy az mennyire ízlett Apának! Nem is evett még így, házilag pirított sós mandulát. Pedig mennyire finommmmm :) Apukám szokott karácsonyra gyártani hatalmas mennyiséggel.

Elolvasom »

Fügés-mandulás túrótorta

Végül is megérte szombaton a mandulafa alatt egy órát fejjel lefelé, seggel az ég felé töltött idő. Rengeteg mandulát szedtem össze, és a nagyja még a fán van. A rázogatás hülyeség, hacsak nem vesz az ember kobakot. Kemény a mandula, és kicsi az esély, hogy épp a kapucnimba essen :) Így maradtam a struccos verziónál, legalább nyújtottam a lábam.
Itthon aztán fél óra alatt megtörtem egy adagot. Egyik része a sütire, másik a szánkba, szóval másik része pedig pirításra és sózásra került. Hogy az mennyire ízlett Apának! Nem is evett még így, házilag pirított sós mandulát. Pedig mennyire finommmmm :) Apukám szokott karácsonyra gyártani hatalmas mennyiséggel.

Elolvasom »