Gasztro » alma címke archívuma

alma címke archívuma

---

Sajtos gyümölcs saláta

Húúúúú de fincsi volt! Nem is tudom mikor ettük, csak azt, hogy valami nagy hajtás után. De hogy ez edzés, takarítás, házimunka, vagy mi volt, nem emlékszem már. Egy biztos: minden maradékot beletettem. Isteni finom és nagyon látványos lett a végeredmény.

Elolvasom »

Őszi amerikai pite

Nyáron sütöttem életemben először amerikai pitét, jól emlékszem, mennyire finom volt!

Elolvasom »

Ebéd doboz: paradicsomos oldalas és almás borsósaláta

Nem tudom, ki hogy van vele, de én szeretem azt, hogy ebédre szinte mindig teszek el magunknak ételt. Ezért is van, hogy mindig 4 személyes adagokat készítek. Szeretem tudni, mit is eszünk? Azt a legkevesebb műizével készíteni frissen. Másnap pedig olyan jó kinyitni a dobozt a robot közben és legalább gondolatban kicsit máshová repülni, míg falatozunk. Eszembe jutott, hogy sosem tettem még fel ide ilyen témában semmit. Kinek mi kerül az ebédes dobozába?

Elolvasom »

Diós almapuding

Minden bizonnyal ez a legcsúfabb édesség, amit valaha fotóztam, ugyanakkor az egyik legfinomabb is egyben. Sajnos az összképet még a tetejére ügyeskedett karamell sem dobja fel, így aztán bátran írhatom: szakácsfáklya nélkül is hozzá lehet fogni, mert bár a karamell remekül passzol hozzá, de ezt vékony sugárban a tetejére csogatva is meg lehet oldani, a [...]

Elolvasom »

Almás-gyömbéres csirkemáj

Noooooooooormááááááááááááális??? - érdeklődne kidülledt szemekkel Besenyő Pista bácsi eme kombináció hallatán :-)

Elolvasom »

Őszi rétes

Elolvasom »

Almás káposztasaláta

Hasonló ehhez, de mégsem ugyanaz.Gyomorkímélőbb (nincsen benne nyers hagyma), és édeskésebb (és nem a cukortól, mint az eredeti verzió, amit én következetesen mindig hozzáadott cukor nélkül csinálok, hanem az almától).

Elolvasom »

Őszi, franciás, egyszerű

A napokban valami franciás, könnyed desszertre vágytam. Ez kerekedett ki belőle. :)

Elolvasom »

Almás-ribizlis-túrós pite

A tésztához:
15 dkg liszt
5 dkg porcukor
10 dkg vaj
1 tojássárgája
1 csipet só

Elolvasom »

Segítsüti: omlós kelt diós rudak étcsokoládéba mártva vaníliás almalekvárral

Az idén is Segítsüti, 27 blogger anyuka fogott össze, hogy süteményeket kínáljanak árverésre, a befolyó összeget pedig jótékony célokra fordítsák. Az összegyűlt licit ebben az évben egy gyermekhospice szervezet, a Szemem Fénye Alapítvány javára lesz felajánlva. Az idén két gyermek hospice házat támogatnak, a pécsi Dóri-házat és a törökbálinti Tabitha-házat, ahol gyógyíthatalan beteg gyermekeknek és családjaiknak segítenek feldolgozni [...]

Elolvasom »

Fahéjas almás gofri mézes tejföl fagylalttal

Fagyi reggelire? Igen! Úgy tűnik, Férj álma végre valóra vált. Bár a fagyi itt most csak kísérő lett, de önmagában is megállja a helyét, akárcsak a gofri, amit a tejfölt vadul gyűlölő Csipi például juharsziruppal evett. Ez a gofri először anyósom kívánságára készült, aki a kamrában árválkodó kanárisárga gofrisütőmet meglátva kedvenc almás kelt palacsintáját terveztette [...]

Elolvasom »

Almás-datolyás rizs, köretnek

Elég sokszor eszünk halat, már-már hagyományosan pangasius halfilét, s ezt általában kevéske fokhagymás vajon sütöm meg (sok fokhagyma, kevés vaj :) Költözés tájékán a fűszeres fiókot rendeztem - nem tudom, ki hogy van ezzel, nekem sosincs elég fűszertartóm, hogy az összes fűszerem kényelmesen elférjen - és rábukkantam egy kedves ajándékra. Max barátomtól kaptam hal fűszerkeveréket, s a kis zacskó néhány használat után csendben megbújt a fiók mélyén. Még bőven volt benne annyi keverék, hogy három szép nagy szeletre jusson, így aztán ezzel szórtam be a halfiléket. S ha már a megszokottól eltérő fűszerezésű volt a hal, gondoltam, legyen a rizsköret is kicsit más. Az ötletet tett követte, a rizsköret nagyon más, különleges és egyúttal nagyon finom is lett.

Elolvasom »

Datolyás almapuding

Mikor kipróbáltam a cukormentes kókusztejes csokipudingot, rögtön azon kezdtem agyalni, milyen jó lenne gyümölcsökből hasonlót készíteni. Egyik nap, mikor már csak két alma volt az összes friss alapanyagom, de nagyon vágytam valami finomságra, megalkottam ezt a desszertet. Gabonaszirup helyett datolyával édesítettem, és azzal a jóleső érzéssel pusztítottam el, hogy nem is bűnözöm olyan nagyot.

Elolvasom »

Almás-camembert-es szendvics

Elolvasom »

Almás-sajtos krumplisaláta

Végtelenül egyszerű kis saláta, nem is különösebben látványos, de egyszerűségében és szerénységében a sajtok variálásával számtalan lehetőséget rejt magában!

Elolvasom »

Csípős gyümölcsös csirkemáj

Elolvasom »

rebarbara. alma. vanília. egy sütiben.

krisztián, rebarbara. rebarbara, krisztián.

Elolvasom »

Húsvéti saláta

Elolvasom »

Bodzás-citromos almakrémleves

Elolvasom »

Só burokban sült csirke

A só burokban sütés, a régóta használt, az agyagban sütés kifinomult, otthoni változata. Lényege, hogy a burok nem engedi a húst kiszáradni, és így saját nedvesség tartalmában párolódik meg. Közben magába issza a felhasznált fűszereket, ízeket. Érdemes ilyenkor használni citromot, és valamilyen (savas) gyümölcsöt, ez lehet alma, körte, barack, mandarin, narancs vagy mangó. Használjunk zöld fűszereket is, ha nincs friss, akkor lehet szárított is, de azt egy kis olajjal keverjük ki, hogy tudjon oldódni.

Elolvasom »

Vágott nyúlhús krém (rilette)

Vágott nyúlhús krém, almás répasalátával és házi kenyérrel:

Elolvasom »

Aranyalma kompót sáfránnyal és zöld teával

Valahányszor mentesülni tudsz körülményeidtől: határtalan ragyogásként kibontakozik benned a végleges állapot, melyben azonos az élet és halál.
(Weöres Sándor)

Elolvasom »

Sodrófás rétes

Alapja az élesztő nélküli leveles tészta. Sokan kérdeztétek, hogyan készül. Könnyű tészta, ami nem szárad ki hamar, szerintem könnyebb vele dolgozni. Egyre többször találkozom azzal, hogy az élesztős tészta nem tetszik az emésztő rendszernek. Íme egy alternatíva:

Elolvasom »

Mézes-narancsos meleg almakompót (VKF! 41.-re)

Ki lehet e térni olyan VKF! (Vigyázz Kész Főzz!) felkérés elől, amire személyesen a meghirdető hív meg? Történt ugyanis, hogy az egyik aktuális főzőklubos estére készülve, anyagbeszerzésen voltunk, mikor az ISpar-ban Mézigörl megszólított. Gyors örömködés egymásnak, kísérők bemutatása, közös főzés tervezése, főzőklubba csábítás, nyári környékbeli gasztrobloggerek összeterelése a Bringatanyára és még sok más megbeszélnivaló között elhangzott a bűvös mondat:

Elolvasom »

Pudingban sült alma és körte

A nevezéktannal kicsit gondban vagyok, vacilláltam a tejfölös sodóban sült gyümölcsök (nem hangzik túl jól) és a fenti cím között, aztán végül ezt választottam, de még az elején tisztázom: ez a nem a nálunk megszokott keményítős puding, hanem inkább az angolszász területeken honos rokonához hasonló, vagy hát talán annyira ahhoz sem. De nem ez a [...]

Elolvasom »

Névnapi menü

Elolvasom »

Céklalekvár almával, tormával

Ami már a harmadik cékalekvár a blogon, de hát a másodiknál folytatást ígértem, igaz, az egy éve volt. De ami késik, ugye…. Tehát volt egyszer egy gránátalma szirupos változat, aztán egy feketeribizlis, és most egy ezeknél sokkal kézenfekvőbb párosítás, almával és tormával. Azt pedig ismét el kell még mondanom, hogy ez nem az a süteménybe [...]

Elolvasom »

Zöldalmakrémleves, marcipán habbal

Elolvasom »

Olga almása, pohár desszert

Olga almása, pohár desszertre álmodva

Elolvasom »

Hamburger zsemle

Nagyon szeretjük a hamburgert, a saját készítésű húspogácsa mellé már régóta készítünk saját hamburger bucit is, de nem sikerült időben lefotózni, mielőtt még elfogyna. Most sikerült, bár ezek a képek is este készültek, nem is lettek valami fényesek.
Hamburger zsemle.Puha, foszlós tészta, egy kicsit édesre készítve. Nem mellékes a bekerülési költsége sem. Érdemes belevágni. Egy kis segítség , Limara rövidke videója a formázáshoz.

Elolvasom »