Gasztro » aszalt szilva címke archívuma

aszalt szilva címke archívuma

---

Vörösboros aszalt szilva krémleves túrógombóccal

Nem túlzás azt állítani, hogy az egyik kedvenc levesünk következik. Ezt már csak azért is írom, hiszen ez a harmadik aszalt szilva leves a blogon, és mégis úgy érzem, ennek a változatnak is itt a helye. Telente gyakran készítettem eddig is, de amióta családunk legifjabb tagja is a rajongói közé tartozik, nem ritkaság, hogy hetente [...]

Elolvasom »

Hajdina saláta kecskesajttal, aszalt paradicsommal, aszalt szilvával

Nem kell megrémülni a hosszú és talán elsőre nem mindenki számára bizalomgerjesztő címtől, az aszalt szilva-aszalt paradicsom-kecskesajt nagyon jól működik együtt, az aszalt szilva édessége pedig az alapvetően sós salátában egyáltalán nem dominál, inkább csak kellemessé teszi az összhatást. Ha nincsen otthon sherry ecet és dióolaj, balzsamecettel és olívaolajjal is ki lehet próbálni, a hajdina [...]

Elolvasom »

Mirabella lekvár

Két hete készítettem, és igen jó lett. A mirabella vagy mirabolán nem más, mint egy szilvafajta. E hangzatos nevet sokan nem ismerik, de ha azt mondom: fosószilva, lotyószilva, potyókaszilva, akkor sokan a fejükhöz kapnak.

Elolvasom »

Kacsaleves aszalt szilvával, spárgával

Utolsó spárga az évben. Ez is egy harminc perces recept, nem direkt, viszont a gyorsaság sosem hátrány, ha esti főzőcskézésről van szó. Kicsit orientálisabb, mint az eddigi spárgás receptek a blogon, de nagyon jól áll neki, az aszalt szilva-kacsa kombináció pedig eleve biztos befutó. 4 főre 2 pecsenyekacsamell (bőrrel együtt mérve 40 dkg) 3/4 köteg [...]

Elolvasom »

Narancsos túrófelfújt aszalt szilvával

Mivel a gyermek most olyan diétát tart, hogy a fekete kagyló az egyetlen fehérje, ami hajlandó megenni (ígérem, lesz majd recept egyszer abból is, ha hagyja lefotózni), viszont már hetek óta szinte folyamatosan beteg kisebb megszakításokkal, így most különösképpen nem lenne mellékes, hogy mit eszik, ezért muszáj vagyok trükközni. Ez vagy bejön, vagy nem. Ez [...]

Elolvasom »

Csokoládés gesztenyés trüffeltorta aszalt szilvával, datolyával

Elolvasom »

Háromkirályok kalács

Idén először csatlakoztam ahhoz a több országban (pl. Svájcban, Franciaországban, Belgiumban, Spanyolországban, Portugáliában) is népszerű gasztronómiai hagyományhoz, miszerint január 6-án, vízkeresztkor egy süteményt sütnek, melybe valami apró tárgyat rejtenek. Aki ezt megtalálja, az a király arra a napra. Kap a fejére egy koronát és azon a napon parancsokat osztogathat a család többi tagjának.:) Tudtam, hogy Pannit izgalomba fogja hozni mind a sütemény, mind az utasítgatás lehetősége és kéznél is volt itthon egy papírkorona, mert a Kiskirálylány mese is a kedvencek között van nálunk.
A hagyomány szerinti babot (melyet az ipari módszerek már hőálló figurákkal helyettesítenek, sőt a süti mellé a papírkoronát is mellékelik) én most datolyával pótoltam, de lehet, hogy egy szem mandula jobb lett volna, mert az jobban elüt a környező aszalványoktól. Mindenesetre nagy sikere volt a projektnek és bár a datolyát végül én találtam meg (ez torkossági verseny is volt egyben:)), Panni így is élvezte a közös reggelit és a keresést.

Elolvasom »

Ageni aszalt szilvás nyúl

Elolvasom »

Karácsonyi menü a GasztroTippen: vargányás babkrémleves kolbász chipssel, aszalt szilvával töltött karaj baconbe göngyölve, gyüm

A hagyományos karácsonyi ételek kétszáz éve még mások voltak, mint amiket ma ismerünk. A régi ételeknek viszont nem mindegyike hatna elegánsan az ünnepi asztalon, ezért a bableves most új formát kapott. A karajtekercsek az aszalt szilvával töltött egyben sült karaj elronthatatlan és dekoratív változatai, a gyümölcskenyér pedig egy régi klasszikus. Karácsonyi menü a GasztroTippen!

Elolvasom »

Lassan sült kacsacomb diós-portóis aszaltszivapürével

Elolvasom »

Aszalt szilvás májpástétom

Elolvasom »

Aszalt szilvás májpástétom

Elolvasom »

Aszaltszilvás piskótatorta puncs öntettel

Elolvasom »

Aszaltszilvás piskótatorta puncs öntettel

Elolvasom »

Mindenízű zabpelyhes cookie

Szuper hétvégénk volt, rég nem látott barátnőimmel kirándultunk családostul a Budakeszi Vadaspark irányába. A három hónapos ikercsajokra való tekintettel csak egy könnyű átmozgató sétára vállalkoztunk, majd letelepedtünk egy pokrócra a Vadasparkoz közeli réten. Isteni illatok szálltak a szélben, több társaság is szalonnát sütött a közelben, mi csak egy szerény kekszes, gyümölcsös uzsit csaptunk. Én még reggel összedobtam indulás előtt ezt a csábító zabos kekszet, hogy ne menjünk üres kézzel. Jól sikerült darab, meglepően puha, inkább omlós, mint ropogós. Vasárnap este készült belőle egy újabb menet a szűk család nyomására. És ami nagy szó egy keksz esetében, még a férjem kedvére rovatba is bekerül.

Elolvasom »

Mindenízű zabpelyhes cookie

Szuper hétvégénk volt, rég nem látott barátnőimmel kirándultunk családostul a Budakeszi Vadaspark irányába. A három hónapos ikercsajokra való tekintettel csak egy könnyű átmozgató sétára vállalkoztunk, majd letelepedtünk egy pokrócra a Vadasparkoz közeli réten. Isteni illatok szálltak a szélben, több társaság is szalonnát sütött a közelben, mi csak egy szerény kekszes, gyümölcsös uzsit csaptunk. Én még reggel összedobtam indulás előtt ezt a csábító zabos kekszet, hogy ne menjünk üres kézzel. Jól sikerült darab, meglepően puha, inkább omlós, mint ropogós. Vasárnap este készült belőle egy újabb menet a szűk család nyomására. És ami nagy szó egy keksz esetében, még a férjem kedvére rovatba is bekerül.

Elolvasom »

Kelt diós palacsinta rumos aszalt szilvával

Elolvasom »

Kelt diós palacsinta rumos aszalt szilvával

Elolvasom »

Szilvás-mákos-mézes

Elolvasom »

Aszaltszilva szószos pulyka

Elolvasom »

Aszalt szilvás csokitorta

Évi napra pontosan 1 hónapja sütötte ezt a fantasztikus csokitortát - Valentin napra az ő Carlosának :-) S szeretettel ajánlotta Gizike valamint az én figyelmembe - két csokibolond nőszemélynek, le sem tagadhatjuk!

Elolvasom »

Téli gyümölcssaláta

Zsófinál a brunchon kóstoltam ezt a különleges gyümölcssalátát, ő pedig Smitten Kitchentől vette az ötletet. A friss almából-körtéből és szirupban megduzzadt aszalt gyümölcsökből álló desszertnek a vanília és a csillagánizs ad különleges aromát, ami engem nagyon megfogott. Azóta a tágabb családomon is teszteltem, ott nem aratott osztatlan sikert, de a kísérletező kedvűeknek biztos ízleni fog. Újabb pluszpont a csillagánizs-gyümölcs párosítás javára.

Elolvasom »

Két keksz: aszalt sárgabarackos, mandulás korianderrel és aszalt szilvás, diós fahéjjal

Elolvasom »

Karácsonyi menü - Levesekötletek!

Színes, fiatalos menüt állítottunk össze a Borsára, különleges ízkombinációkkal azoknak, akik a szívesen kikacsintanak a hagyományok mögül. Kétféle leves, egy főétel és kétféle desszert között lehet választani, bár kétségtelen: a döntés nehéz lesz. Karácsonykor az ajándékok bontogatását követően jó lerogyni az asztalhoz és nem csak szájjal, hanem szemünkkel is enni, közben pedig beszívni a karácsony jellegzetes [...]

Elolvasom »

Karácsony Kaviár és Lencsénél

Mintha nem lenne elég az év végi hajtás és karácsonyi előkészületek, még a technika ördöge is ellenem dolgozik idén. Így aztán két bonbon készítés között fogadtam az internet szolgáltatóm szerelőit. A további beállítások azonban idő hiányában valamelyik éjszakára tolódtak. Ez csupán a magyarázat akart volna lenni a késedelemre. 
De azért nagyjából összeállt a fejemben a menü. Az előételnél készítettem B tervet is arra az esetre, ha mégsem sikerülne beszereznem fésűkagylót.
Halászlé is készül, mégpedig Tamásommal koprodukcióban, de gondoltam mégsem kéne pont Szenteste eltenni magunkat láb alól, így azt magunkkal visszük Tamás szüleihez és az ottani ebédet egészíti majd ki.
Ahol nem írtam receptet ott még elképzelhető változás.

Elolvasom »

Baconbe göngyölt aszalt szilva

Na, ez az az előétel, ami szintén nem villog majd a karácsonyi asztalon. Pedig szép. (Csak nekem nem igazán ízlett. Mihály atya jutott eszembe, ahogy a füstölővel jön-megy a nagymisén...lehet, hogy kicsit megégett a rozmaring???)

Elolvasom »

Karácsonyi tiramisù

Azt hiszem, sosem készítettem még el a karácsonyi menüt előre, próbaképp. Egyrészt mert akkor hol a meglepetés varázsa, másrészt mert nagyon ritkán készítek el egy ételt több alkalommal, harmadrészt meg mert ha véletlenül ez utóbbi mégis előfordul, másodszorra tuti kudarc az egész. Most azonban volt néhány kísérletem, ugyanis az idén nem mi megyünk... Kriszta barátnőmet, a párját és négy hónapos kisfiúkat várjuk vacsorára Karácsony előestéjén. (Olaszországban csak 25-én kezdődik a nagy ünneplés, és mivel sem Krisztáék, sem mi nem tudunk az idén otthon karácsonyozni, kitaláltam, hogy hívjuk le ide a magyar angyalokat a mennyből. A szülőket, nagyszülőket meg majd bekapcsoljuk az éneklésbe élőben Msn-en keresztül.)

Elolvasom »

Aszalt szilva krémleves, fahéjas pirított kalács kockákkal

Elolvasom »

VKF! XXX. - Sütött-főzött karácsonyi gyümölcskenyér

Elolvasom »

Szőlős-aszalt szilvás házinyúl

Még Anna születése előtt vettem egy mázas cserépedényt. Jó is volt pocakosan a slow food rejtelmeiről elmélkedni, miközben főtt ez a szőlős-szilvás házinyúl...
Az edényt átmenetileg táppénzre küldtem. Ez nem az ő ideje. (Azért remélem, a zacskós levesekig nem jutunk el!)

Elolvasom »