Gasztro » babának címke archívuma

babának címke archívuma

---

Sütőtökös “tiramisu” mézes puszedlivel

Az a desszert következik, amihez a mézes puszedlik készültek, de természetesen jó minőségű bolti puszedlivel is működik. A tiramisu elnevezés kicsit talán rosszul veszi ki magát, nem szerencsés, ha mindenre ráaggatom a tiramisu címet, ami hasonló gondolatmenet alapján készül, de egyelőre nem jutott eszembe jobb, tehát marad a macskaköröm. A piskóta réteg diólikőrrel átitatott puszedliből [...]

Elolvasom »

Sütőtökös birsalma krémleves

Egyik kedvenc lekvárom a sütőtök-birs kombináció, ez adta az ötletet ehhez a krémleveshez. Finom, fűszeres, gazdag, ragyogó színű, igazán krémes és igazán téli leves, amihez a levesbetét talán kissé meglepő, de remekül működik: házi mézes puszedlik lettek a tetejére morzsolva. Azon túl, hogy igazán gyerekbarát darab, további előnye, hogy desszertként is remekül működik ha például [...]

Elolvasom »

Kelkáposztás gombás tarhonya rizottó módra

Ismét egy régebbi recept következik, de szerencsére most is aktuális, ami az hozzávalókat illeti. A rizottó nagy kedvenc nálunk, főként a kisfiam imádja, mostanában pedig egyre többet kísérletezek a különböző alapanyagok rizottó módszerrel való elkészítésével, mivel a krémes, ízes végeredmény miatt a gyermek így szinte bármit megeszik. A gersliből készült után a tarhonyából főzött változat [...]

Elolvasom »

VKF! 45.- Sütőtök! Sütőtökös zabpelyhes diós gofri és sütőtök fagylalt mandulás ropogóssal

Két recept Zizi VKF! kiírására, aminek a témája a sütőtökös vega ételek. Szerintem nem árulok el nagy titkot, ha azt írom, a sütőtök az egyik kedvenc alapanyagom. Bár a kiírásban a vega kitételt könnyű úgy teljesíteni, ha desszertekkel készülünk, de korábban már írtam egy posztot, ahol főétel és saláta is készült ezeknek a kritériumoknak megfelelően. [...]

Elolvasom »

Kacsahúsos táskák ribizlivel

A mandulagyulladásnak is vannak előnyei, így például megírhatok végre néhány olyan posztot, amihez a fotók már hetek óta árválkodnak a gépemen. Elsőnek ez a nagyon finom, kacshússal és ribizlivel töltött táska következik, amit elkészíteni sokkal kevésbé bonyolult, mint amilyennek elsőre hangzik. A tésztája egy könnyű, kelt krumplis tészta, a töltelék pedig kacsahús, egy egészen kevés [...]

Elolvasom »

Variációk sütőtökre

Szerintem nem árulok el nagy titkot, ha azt írom, hogy a sütőtök az egyik kedvenc alapanyagom. Nem volt ez mindig így, csupán néhány éve kezdődött a szerelem, és azóta minden évben egyre erősebbé válik. Most rögtön három receptet is hoznék, egy meleg salátát, ami előételként, de dupla adagban, egy kevés durvára vágott pirított dióval [...]

Elolvasom »

Uzsonnásdoboz

Készült egy összeállítás a Kifőztük magazin aktuális számába az iskolakezdésre egészséges, könnyen elkészíthető uzsonnára, tízóraira csomagolható finomságokból. Szendvicsbe való krémek, muffinok, saláták, én az alábbi receptekkel készültem. A magazin még több recepttel pedig innen letölthető! Sült padlizsános juhtúrós krém 3 kisebb padlizsán ( 80 dkg) 10 dkg juhtúró 1 fej (10 dkg) édes vöröshagyma 2 [...]

Elolvasom »

Sárgarépás, csicseriborsós csirke kesudióval

Bár egy nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető egytálételről van szó, mégis ez lett az abszolút kedvencünk mostanában. Alig fél óra alatt összekészíthető, és az sem hátrány, hogy tetemes mennyiségű zöldséget és húst lehet a kesudió mögé bújtatva a gyerekbe juttatni vele. 4 főre 2 csirkecomb és két egész csontos csirkemell 60 dkg sárgarépa 20 dkg csicseriborsó [...]

Elolvasom »

Uborkakrémleves vajretekkel

Azt hiszem, ennél könnyebb leves ilyen hőségben nem is kell. Könnyű minden szempontból, az íze, az elkészítése, igazán barátságos darab. A recept pedig nem igazán új, valójában ebből az avokádós változatból lett átalakítva, mivel avokádóhoz mostanság nemigen jutok. Avokádóval, avokádó nélkül az uborka szerintem nagyon hálás nyári leves alapanyag, készült már belőle egy nagyon finom [...]

Elolvasom »

Finom rizottó

Ami nem csak azért kapta ezt a nevet, mert tényleg finom, hanem mert többé-kevésbé a finomfőzelék alapjaira épül. Tehát gyermekétkeztetés következik. Nem kell viszont elrémülni a felnőtteknek sem, hiszen egy kevés citromlével, borssal kiegészítve a nagykorúak asztalán is megállja a helyét, akár egy szelet hús mellé köretnek, akár önmagában. Az igazsághoz pedig még az is [...]

Elolvasom »

Sült ricotta sült padlizsánnal, aszalt paradicsommal

Ez pedig egy finom hideg ebédre való, szintén a nagy melegre és a csomagolható munkahelyi élelmek iránti megnövekedett igényre való tekintettel. Volt már hasonló a blogon, egy aszalt paradicsomos ricotta torta, ami mostanában ismét előkerült nálunk, ez a recept abból származik, csak egy kicsit kevesebb lett a tojás és több a zöldség. Könnyű elkészíteni, finom, [...]

Elolvasom »

Medvehagymás túrós-juhtúrós rétes

Ami olyan finom, hogy a héten harmadjára sütöm. Persze ehhez annak is köze van, hogy kiváló hideg élelem, munkahelyi ebéd, és mint ilyen, remek szolgálatot tesz nekünk mostanában. Az, hogy ennek fogyasztása a munkahelyen mennyire humánus dolog, egyéni megítélés kérdése, de ha megkínáljuk belőle a kollégákat is, akkor biztosan nem fognak nagyon neheztelni miatta. (a [...]

Elolvasom »

Medvehagymás krumplifőzelék mandulás pisztrángpogácsával

Tehát egy medvehagyma. Sajnos egyre inkább úgy tűnik, idő, illetve fénykép hiányában a betervezettekből ezen kívül még két medvehagymás recept kerül fel a blogra az idén, a többi tálán majd jövőre. A pisztráng filézése itt nem feltétlenül kell, hogy a klasszikus módon menjen, mivel a hús apróra lesz vágva, így az sem gond, ha nem [...]

Elolvasom »

Medvehagymás juhtúrós újkrumpli

Még egy kevés koncentrációt igénylő recept medvehagymából, könnyen és gyorsan elkészül, nagyon finom, akár önmagában, főételnek is megállja a helyét. Nálunk ez ma olyan baba-mama program volt, mind az elkészítés, mind a fotózás, mind az elfogyasztás tekintetében, a miniatűr legnagyobb örömére. (aztán lehet találgatni, hogy a folyamat melyik részének örült a leginkább) 2 főre [...]

Elolvasom »

Tejcsokoládés banánkrém

Hogy legalább az olvasóknak ne legyen az elkövetkező napokban medvehagyma mérgezése, ha már feltehetőleg mi ezt azért az idén sem fogjuk tudni megúszni, ezért azt találtam ki, hogy minden medvehagymás recept után jön majd egy medvehagymamentes. Ez olyannyira medvehagymamentes, hogy ráadásul még édesség is. Az apropója pedig az ismét itthon üdülő, tej(és minden egyéb más)csokoládéfüggő [...]

Elolvasom »

Egészben sütött pisztráng medvehagymával

Tehát medvehagyma. Elsőnek egy nagyonnagyonnagyonnagy kedvenc, zseniálprimitív, és ettől (is) nagyszerű. Kell hozzá pisztráng és medvehagyma, és nagyjából végeztünk is a hozzávalókkal. Nem utolsó szempont az sem, hogy mindössze 25 perc alatt elkészül, így még a gyors vacsora kategóriába is belefér. Köret ízlés szerint, mi még mindig a zöldborsópürére szavazunk leggyakrabban a gyors vacsorákra készülő [...]

Elolvasom »

Köleskoch (vagy kölesfelfújt?)

Volt ugye a császármorzsa kölesből. Aztán a hozzászólások kapcsán felmerült bennem a köleskoch. Nos az ilyen ötleteket nálam tett szokta követni, nem is váratott magára sokáig, és most itt vagyunk. Ez finom! Persze miért is ne lenne, már a császármorzsa is nagyon bejött nekünk, úgy tűnik, igen jó barátságot kezdünk ápolni a kölessel. A hagyományos [...]

Elolvasom »

Ötfűszeres kacsacombok petrezselyemgyökeres krumplipürével

A kacsáról majdnem azt írtam, hogy lerágott csont, hányszor volt már a blogon, aztán keresgélek -és egyszer sem. Milyen furcsa ez, pedig a rozmaringos fokhagymás után ezt készítem talán a leggyakrabban. Ugyanis amikor fiatal és tudatlan voltam, mindig ilyennek képzeltem a pekingi kacsát: narancs, ötfűszer, újhagyma, valamilyen kevéssé autentikus kínai étterem után szabadon. Mára ugyan [...]

Elolvasom »

Sóskás joghurtos turmix

Tavasz van, és ezt nem onnan tudom, hogy reggelente már nem kell kapargatni a jeget a kocsi abalkáról (mert kell, sajnos), hanem onnan, hogy felajzott fácánkakasok rohangálnak rikoltozva a kertben, és időnként zaklatot fácán tojók repülnek a szélvédőmnek (nem kell izgulni, nem esett bajuk). Meg hogy megállíthatatlanul nő és terjeszkedik a zord idő elelnére a [...]

Elolvasom »

Narancsos túrófelfújt aszalt szilvával

Mivel a gyermek most olyan diétát tart, hogy a fekete kagyló az egyetlen fehérje, ami hajlandó megenni (ígérem, lesz majd recept egyszer abból is, ha hagyja lefotózni), viszont már hetek óta szinte folyamatosan beteg kisebb megszakításokkal, így most különösképpen nem lenne mellékes, hogy mit eszik, ezért muszáj vagyok trükközni. Ez vagy bejön, vagy nem. Ez [...]

Elolvasom »

Pudingban sült alma és körte

A nevezéktannal kicsit gondban vagyok, vacilláltam a tejfölös sodóban sült gyümölcsök (nem hangzik túl jól) és a fenti cím között, aztán végül ezt választottam, de még az elején tisztázom: ez a nem a nálunk megszokott keményítős puding, hanem inkább az angolszász területeken honos rokonához hasonló, vagy hát talán annyira ahhoz sem. De nem ez a [...]

Elolvasom »

Sárgarépapuding naranccsal, datolyával

Hát igen, ez nem sós, és ismét csak gyermekétkeztetés következik. Szerencsére a sárgarépa hálás téma, szinte bármilyen formában megeszik a gyerekek, legalábbis az enyém így van ezzel. Aztán a másik dolog, hogy az édességet meg csak megkívánják időnként az apróságok is, főleg ha hozzászoktak a desszerthez a nagymamánál. Mivel pedig előítéleteik sincsenek a sárgarépa édességekben [...]

Elolvasom »

Aszalt paradicsomos karajtekercsek lencsés rizzsel

Van a gyerek, meg van az ő ízlése. Felháborító módon kétéves kora ellenére nem szereti a rozéra sütött húsokat, ellenben minden jöhet, ami darált húsból készül, vagy éppen bármilyen sertésalkatrészből, alaposan és puhára sütve. Meg a kagylót is szereti, de ez most tulajdonképpen nem is tartozik ide. Tehát adott a feladat: olyat főzni, ami a [...]

Elolvasom »

Savanyú káposzta kétszer: saláta almával, dióval és a lapcsánka

Elolvasom »

Sütőtökkrémleves kelkáposztával, gesztenyével

Elolvasom »

Céklafőzelék fetás húsgolyóval

Elolvasom »

Gesztenyés meggykrémleves

Elolvasom »

Paradicsomos borjúragu kelkáposztával, babbal

Mert az adventi készülődés és a karácsonyi próbavacsorák közepette is enni kell rendes ételeket, olyan egy tányérból, egy villával fogyasztható, meleg, fűszeres, gazdag ízű, kényeztető dolgokat, amiket télen szokás. Nem kell elakadni a receptben a borjúnál, működhet ez más hússal is (bár tagadhatatlanul borjúval isteni és utánozhatatlanul finom). 60 dkg borjúhús (lapocka vagy apróhús) 1 nagy fej [...]

Elolvasom »

Savanyú káposzta krémleves

Ki tudja miért, mini rákattant a savanyú káposztára. Aztán itt a tél, mindig jól jön egy kis krémleves. Főleg ha látta már valaki a fiamat szálas savanyú káposztát enni… Ez itt mindenképpen egy takaríthatóbb verzió. 30 dkg savanyú káposzta (lé nélkül, kinyomkodva mérve) 25 dkg krumpli 1 l húsleves (átszűrve, zsírtalanítva) 5 dkg enyhén füstölt húsos szalonna (erdélyi) 1 kis fej [...]

Elolvasom »

Minimálprogram: birsalmás kelbimbós rizottó

Kell hozzá 1 db megjuhász(kutyás)odott gyermek, aki egészen kezelhetővé szelídült az egész heti rémálom után. Ki tudja mi történt, talán csak megmelegedhetett végre napközben is. Kell hozzá apu húslevese, a kisvárdai zöldséges, egy szabad óra dél körül (és végre nem este tíz után), amikor kisded angyali ábrázattal a konyhába tuszkol és kezembe erősíti a fakanalat, [...]

Elolvasom »