Gasztro » curry címke archívuma
gasztro blogok gyűjteménye -- minden ami kaja, receptek, un. gasztronómia, néha játékok, nyeremények, meg a minden
curry címke archívuma
VKF 45. forduló: Sütőtökös csicseriborsó-curry
A sütőtökös rizottó elkészültével elégedetten dőltem hátra, a VKF aktuális fordulója ezzel kipipálva, gondoltam magamban, mikor felrémlett, hogy Zizi a Vigyázz, kész, főzz! 45. körében vega sütőtökös ételeket vár, így a húsos szalonnámmal biztos diszkvalifikáció elé nézek. Sebaj, megmaradt a sonkatök fele, így maradt esély a javításra. Ismét felmértem a meglévő készleteket és a csicseriborsó és hámozott paradicsom konzervek számbavétele után egy jó kis fűszeres indiai curry mellett döntöttem. A könnyebb emészthetőség kedvéért a krisnásoktól tanult módon fokhagyma és vöröshagyma helyett csak asafoetidát (másnéven hing) használtam, mely por alakban kapható, kénes, fokhagymára emlékeztető szagú furcsasága az indiai konyhának.
Az étel ízét a currypor abszolút meghatározza, ezért érdemes egy jól bevált blendhez folyamodni. Én mostanában a Fiddes Payne Tikka keverékét szeretem nagyon – nekem ez hozza legjobban az indiai étterem-fílinget.
Tortilla currys töltelékkel
Hozzávalók: 8 db tortilla, 30 dkg csirkemell, madársaláta, 2 paradicsom, 2 szál újhagyma, 1 pohár natúr joghurt, curry, chilipaszta, só, bors, 1 tk. chilipaszta, ízlés szerint majonéz, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj.
Currys mángold főzelék (szárból)
Mángold-főzeléket készítettem már, a leveléből, azt pont úgy kell elkészíteni, mint a spenótot, és az íze is hasonlít rá. A szárból készült főzelékre nekem azt mondták, a zöldbabhoz hasonlít, de nagyon nem akart rá hasonlítani. Így aztán valami teljesen új lett belőle.
Tavaszremélő krémleves
A tavaszvárás jegyében a héten a márciusi GoodFood-ot forgattam, ami nagyon kellemes ötleteket tartogatott számomra. Többek között a cseppnyi citromlével fanyarított, kókusztejjel lágyított, curryvel ízesített répakrémlevest.
Fűszeres csicseriborsó snack
Thai zöldségleves tésztával
Narancsos csirkesaláta
Indiai ihletés: Paradicsomos-burgonyás sárgaborsó dal, tejszínes joghurttal és purival
Curry-s vöröslencse leves
Mangós-currys tortillatekercs
Curry
Akik régebb óta olvassák a blogot, talán már észrevették, régi és nagy szerelem fűz az indiai konyhához. A férjemmel való kapcsolatunk kezdete óta rendszeres vendégei vagyunk a budapesti indiai éttermeknek, sőt az indiai konyha szépen lassan a mi konyhánkba is beszivárgott, megfertőzve a gyerekeinket és a barátainkat is.
Kókusztejes sütőtökleves
Tőkehal mangós zöldségekkel
Nem vagyok mostanság fényképezős hangulatban, úgyhogy kép nincs – vannak ilyen korszakaim, nem tudom min múlik a dolog. Nem kenném kizárólag arra, hogy a hétfői sörtésztában sütésemnek hála a kisujjam utolsó ujjpercén nemigazán van bőr, de biztos, hogy közrejátszik benne ez is. Megmaradok, meg ebcsont beforr, de azért elég szar, na.
Curry húsgolyókkal
Mángoldos cukkíni leves kókusztejjel és zöld curry-vel
Mángoldos cukkíni leves kókusztejjel és zöld curry-vel
Vöröslencsés kenyér
Vöröslencsés kenyér
Lazacos üvegtészta
Lazacos üvegtészta
Joghurtban sült csirke répás galuskával
Stahl recept (Büntetlen örömök) - s első olvasat után többet vártam tőle...
Joghurtban sült csirke répás galuskával
Stahl recept (Büntetlen örömök) - s első olvasat után többet vártam tőle...
Thai sárga curry rákkal
Mostanában sokat kísérletezgetek a keleti konyha világával és kezdünk nagyon jó barátságot kötni. Hétvégén Pesten jártunk és ha Pest, akkor Culinaris is egy belvárosi sétával összekötve. Kimondottan thai, keleti friss fűszereket szerettem volna vásárolni és sikerrel is jártam, ugyanis kaptam kaffir lime levelet és thai citromfüvet is. Persze ezek mellett még becsúszott néhány dolog a kosárba, de nagyon ügyesen megálljt parancsoltam magamnak és így nem estem túlzásokba. Először zöld curryt akartam készíteni csirkehússal (majd legközelebb), csak éppen csirkehús nem volt otthon... Így elindultam kicsit más irányba és ez lett belőle.
Thai sárga curry rákkal
Mostanában sokat kísérletezgetek a keleti konyha világával és kezdünk nagyon jó barátságot kötni. Hétvégén Pesten jártunk és ha Pest, akkor Culinaris is egy belvárosi sétával összekötve. Kimondottan thai, keleti friss fűszereket szerettem volna vásárolni és sikerrel is jártam, ugyanis kaptam kaffir lime levelet és thai citromfüvet is. Persze ezek mellett még becsúszott néhány dolog a kosárba, de nagyon ügyesen megálljt parancsoltam magamnak és így nem estem túlzásokba. Először zöld curryt akartam készíteni csirkehússal (majd legközelebb), csak éppen csirkehús nem volt otthon... Így elindultam kicsit más irányba és ez lett belőle.
Kókusztejes kukoricaleves
Kókusztejes kukoricaleves
Töltött tojás
Töltött tojás
Nyárillatú ebéd
A napokban megint indiaira vágytam. Talán a hó az oka, hogy kívántam az intenzív, napsütötte ízeket, de tény, hogy tegnap kifejezett boldogság volt a konyhában dolgozni, amíg a sütőből szállt a curry illata.
Vöröslencsés zöldség-curry
az oldalt szerkeszti: Mirelle
Hoppárézimi
2011. nov. 19.Rizs sütötökkel és pirított tökmaggal
bodzablog 2011. nov. 19.Sütőtökös madártej
bodzablog 2011. nov. 18.Sajtos gyümölcs saláta
bodzablog 2011. nov. 18.Sok kicsi 2011 -Felajánlásom: dedikált szakácskönyv és fűszervacsora
chili&vanilia 2011. nov. 18.Házisajt, házilag wokban füstölve
duende 2011. nov. 18.Kommentos varázslat - helyett
bodzablog 2011. nov. 18.Valami egyszerűt- narancsos csokitorta
Orsi 2011. nov. 18.
Régi
- » 2011. november (238)
- » 2011. október (398)
- » 2011. szeptember (421)
- » 2011. augusztus (334)
- » 2011. július (305)
- » 2011. június (226)
- » 2011. május (171)
- » 2011. április (486)
- » 2011. március (553)
- » 2011. február (506)
- Az összes »
Kategóriák
- » leves (feliratkozás)
- » desszert (feliratkozás)
- » előétel (feliratkozás)
- » vega (feliratkozás)
- » ünnepi (feliratkozás)
- » főétel (feliratkozás)
- » tészta (feliratkozás)
- » saláta (feliratkozás)
- » diéta (feliratkozás)
Hasznos
- » Hengerfejtömítésvisszabeszél a nemmukodik
- » aszerka szerkesztőségi blog
- » freeblog főoldal
- » freeblog admin