Gasztro » desszert címke archívuma

desszert címke archívuma

---

Mogyorós finomság

Elolvasom »

Sütőtökös “tiramisu” mézes puszedlivel

Az a desszert következik, amihez a mézes puszedlik készültek, de természetesen jó minőségű bolti puszedlivel is működik. A tiramisu elnevezés kicsit talán rosszul veszi ki magát, nem szerencsés, ha mindenre ráaggatom a tiramisu címet, ami hasonló gondolatmenet alapján készül, de egyelőre nem jutott eszembe jobb, tehát marad a macskaköröm. A piskóta réteg diólikőrrel átitatott puszedliből [...]

Elolvasom »

Puha mézes puszedli

Eredetileg a mézes puszedli egy sütőtökös tiramisu variációhoz készült tésztának, de olyan jól sikerült, hogy szerintem egy külön bejegyzést is megérdemel. A családi recept nálunk a hagyományos, három-négy nap után puhuló fajta, ezen kívül remek díszeket tudok még sütni soha meg nem lágyuló mézes tésztából, így nem meglepő, hogy eddig én és a mézes puszedli [...]

Elolvasom »

Mákos-vaníliás-kekszes kocka

Elolvasom »

Vaniliás briós - Limarától

Mivel már nem volt itthonkenyér amit a gyerkőcök hétfő reggel a suliba vigyenek, zsömlét nem akartam nekik csinálni így

Elolvasom »

Banános kókuszos süti

A nap fűszere: "Minél makacsabbul bizonygatod az ártatlanságodat, annál biztosabbak benne, hogy hazudsz." Laurell K. Hamilton

Elolvasom »

Békebeli mandulás aprósütemény (paleo)

És idefönn az élet nem is élet,
Csak végtelen sejtésű nyugalom,
A csillagok némán álmodva égnek,
Sötéten szunnyad a falomb.
(Juhász Gyula)

Elolvasom »

Créme - fraiche - Becherkuchen

Ezt a sütit még hétfőre készítettem kisfiam szülinapjára,a suliba. Azt mondta mindenkinek ízlett.

Elolvasom »

Karobos-diós csiga - vegán

Hogy miért nem kakaó? Mert néhány cikkíró halálos méregnek tartja.

Elolvasom »

vegán körte-muffin

Már meséltem a kedvenc New York-i vegán éttermünkről, na itt egy újabb fantasztikus recept. Lehet scone (kb. kis halmocskák vagy háromszögbucik) formában is csinálni.

Elolvasom »

Karamellkrémes choux feketeribizlivel

Tíz évvel ezelőtt egy Genf melletti kisvárosban nyaraltam, és képes voltam minden nap egy közbeeső állomáson is leszállni a buszról, hogy a helyi boltban megegyek egy adag paté á choux-t karamellkrémmel és áfonyával. A savanykás feketeribizli még jobban passzol a krémsajttól enyhén sós karamellhez.
tészta:
10 dkg vaj
18 dkg liszt átszitálva
5 tojás
3,5 dl víz
1 csipet só
1 ek cukor
krém:
20 dkg cukor
10 dkg philadephia krémsajt
2 dl kemény habbá vert tejszín
házi feketeribizli dzsem
Vizet a vajjal és cukorral kis lángon kevergetve felforraltam. Levettem a tűzről, liszttel és egy csipet sóval simára kevertem, majd újra addig kevertem kis lángon, míg elvált az edény falától. Kissé hűlni hagytam, habverővel lazítottam, miközben egyenként hozzáadtam a tojásokat. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítettem. Habzsákból kis halmokat nyomtam a szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire. 10 perc után 190 fokra levettem a hőmérsékletet, és még 5-10 percig sütöttem. Nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni.
Kevergetés nélkül aranyszínre karamellizáltam a cukrot, óvatosan belekevertem a krémsajtot. kissé újra összemelegítettem. Amikor kihűlt, beleforgattam a tejszínhabot.

Elolvasom »

Kekszes joghurt

A nap fűszere: "Jegyezze meg, egy nőt tilos egy másikhoz hasonlítani, még egy filmcsillaghoz sem szabad. "Ön olyan, mint Sophia Loren", mondják a férfiak ezt az aljasságot, és azt hiszik, hogy bókolnak. A nő egyéniség, csakis önmagához hasonlít." Nyikolaj Ivanovics Leonov

Elolvasom »

Kekszes joghurt

A nap fűszere: "Jegyezze meg, egy nőt tilos egy másikhoz hasonlítani, még egy filmcsillaghoz sem szabad. "Ön olyan, mint Sophia Loren", mondják a férfiak ezt az aljasságot, és azt hiszik, hogy bókolnak. A nő egyéniség, csakis önmagához hasonlít." Nyikolaj Ivanovics Leonov

Elolvasom »

Őszi amerikai pite

Nyáron sütöttem életemben először amerikai pitét, jól emlékszem, mennyire finom volt!

Elolvasom »

Adventi kalácskoszorú

Elolvasom »

Bögrés csokitorta saját levében

.

Elolvasom »

VKF! 45.- Sütőtök! Sütőtökös zabpelyhes diós gofri és sütőtök fagylalt mandulás ropogóssal

Két recept Zizi VKF! kiírására, aminek a témája a sütőtökös vega ételek. Szerintem nem árulok el nagy titkot, ha azt írom, a sütőtök az egyik kedvenc alapanyagom. Bár a kiírásban a vega kitételt könnyű úgy teljesíteni, ha desszertekkel készülünk, de korábban már írtam egy posztot, ahol főétel és saláta is készült ezeknek a kritériumoknak megfelelően. [...]

Elolvasom »

Cseresznyés, diós brownie

Csokis, de nem kesernyés, mégis csokis, igazi kávézáshoz illő sütemény. Nem mindenki szereti a kesernyés, erős csokis ízt. Sokáig puha marad, jól szeletelhető, csinos celofán zacskóban akár tetszetős gasztró ajándék is lehet. A cseresznyét lecserélhetjük áfonyára vagy mazsolára, a dió felét pedig török mogyoróra. Egyszerűen elkészíthető, amatőröknek ajánlom, ezzel biztos sikert lehet elérni.

Elolvasom »

Súlyosan addiktív popkorn - filmes esték

.

Elolvasom »

Sütőtökös brownie muffin

A nap fűszere: "Nem akkor alkottál tökéleteset, ha már nem tudsz mit hozzátenni, hanem ha már nem tudsz mit elvenni belőle." Antoine de Saint-Exupéry

Elolvasom »

Sütőtökös brownie muffin

A nap fűszere: "Nem akkor alkottál tökéleteset, ha már nem tudsz mit hozzátenni, hanem ha már nem tudsz mit elvenni belőle." Antoine de Saint-Exupéry

Elolvasom »

Sütőtökös bocitorta

A nap fűszere: "A fizika olyan, mint a szex. Időnként van valami haszna is, de nem ezért csináljuk." Richard Feynman

Elolvasom »

Sütőtökös bocitorta

A nap fűszere: "A fizika olyan, mint a szex. Időnként van valami haszna is, de nem ezért csináljuk." Richard Feynman

Elolvasom »

VKF!45 - Sütőtökös brownie

Hátha még a léc alatt be tudok csúszni Zizihez - mert csak most eszméltem rá, hogy már rég jelentkeznem kellett volna ezzel a recepttel...

Elolvasom »

Zsófi csokis epres tortája

Elolvasom »

Paleo habdesszert

– Meghaltál, Jatata?
– Nem haltam meg.
– Nem tudtad kinyitni szemedet?
– Varázslat volt. Abban egyeztünk meg.
– Ők hol vannak most?
– Kicsodák?
– Akik elindultak, mikor kicsi voltál.
– Jönnek valahol. Vagy mennek valamerre.
– Mit láttál, mikor lehunytad szemedet?
– Szállongó fekete pernyéket.
– Honnan szállnak?
– A szememből.
– A pernye micsoda?
– Madár. Icipici fekete madárka.
– Nem akar kirepülni a szemedből?
– Ott van a fészke.
– Fészket rakott icipici fekete madár a szemedben?
– Ott szereti. Amerre nézek, a madár is arra repül.
– Énekel is?
– Nem énekel.
– Nem tud énekelni?
– Nincs hangja. Csak röpködése.
– Nézem a szemedet. Nem látok madarat.
– Mit látsz?
– Esőt látok.
– Esik bennem az eső.
– Bennem nem esik, Jatata.
– Szép idő van a szemedben.

Elolvasom »

Tarte tatin - sütőtökkel

.

Elolvasom »

Coco

Elolvasom »

Svéd fahéjas tekercs

A hűvösebb napok beköszöntével egyre jobban vágyunk egy pohár meleg italra, mellé pedig jólesik egy kis sütemény. Erre pompás megoldást kínálnak a különféle csigák.
Ez a finom svéd változat a Kifőztük októberi számában jelent meg, továbbra is ingyenesen letölthető.

Elolvasom »

VKF 45. – sütőtökös, vegán keksz

Elolvasom »