Gasztro » dip ek címke archívuma
gasztro blogok gyűjteménye -- minden ami kaja, receptek, un. gasztronómia, néha játékok, nyeremények, meg a minden
dip ek címke archívuma
Hagyma relish (chutney)
Darabos, rusztikus fűszeres szósz, amit társíthatunk sültekhez, pecsenyékhez, grill ételekhez. Csodás párost alkot egy jó minőségű sült kolbásszal és puha, fehér kenyérrel. Érdemes több fajta hagymából készíteni, egyszerre lesz édes, pikáns és fűszeres.
Ízesített sajtos ropi
A vendégvárós sajtos ropi recept egy kicsit átdolgozva. Ha vendégvárásra készülünk, szinte mindig ezt a receptet készítjük. Gyorsan összeállítható, és ha egy kis gyakorlatra teszünk szert, akkor már a vágása is gyorsan megy. Legutóbb joghurtos mártogatós készült hozzá, de magában egy pohár bor mellé is tökéletes rágcsálni való.
Narancsos olívaolaj
Készülve a közeledő saláta szezonra, és a dió olaj sikerén felbuzdulva, újabb ízesített olaj készítésébe kezdek. Mikor szembesültem a boltok polcain az ízesített (saláta) olajak árával, és minőségével, megerősítést nyertem. A jelenleg kapható olajak nagy része aromával van ízesítve, nem is kivonattal vagy netán citrus/ narancs olajjal. Tehát olaj készítésre fel!
Kenyér chips
Nagyon szeretjük a kenyér chipset, de az ára, ha egy beszélgetős délutánhoz, estéhez be kell szerezni, az kisebb vagyon. Gondoltam ezt én is meg tudom csinálni. Sikerült is, fehér kenyér tésztából, de fotózásra nem jutott belőle. Többször készült, de valahogy nem volt egy tartós termék. Arra gondoltam, meg lehetne ezt csinálni rozsos tésztával is, és ízesítve is. Lehetne egy kis provanszi, hagymás-sós és mexikói. Sikerült is, és elsőre jó lett a rozsos tészta. Természetesen ugyan így készülhet fehér kenyér tésztából.
Kenyér chips
Nagyon szeretjük a kenyér chipset, de az ára, ha egy beszélgetős délutánhoz, estéhez be kell szerezni, az kisebb vagyon. Gondoltam ezt én is meg tudom csinálni. Sikerült is, fehér kenyér tésztából, de fotózásra nem jutott belőle. Többször készült, de valahogy nem volt egy tartós termék. Arra gondoltam, meg lehetne ezt csinálni rozsos tésztával is, és ízesítve is. Lehetne egy kis provanszi, hagymás-sós és mexikói. Sikerült is, és elsőre jó lett a rozsos tészta. Természetesen ugyan így készülhet fehér kenyér tésztából.
Csilipaprika ecetben
Találtam a zöldségesnél nagyon szép magyar csilit. Zöldet, közte kevés pirossal. Azonnal kapcsolatba léptünk, és arra jutottunk, hogy ecetbe lesz tárolva. Az alapötlet Jamie Olivertől származik, csak a nálunk jól bevált ecetes öntettel csináltuk. Egy méretes műanyag vödörbe lett véglegesítve, és abban is érik.
Csilipaprika ecetben
Találtam a zöldségesnél nagyon szép magyar csilit. Zöldet, közte kevés pirossal. Azonnal kapcsolatba léptünk, és arra jutottunk, hogy ecetbe lesz tárolva. Az alapötlet Jamie Olivertől származik, csak a nálunk jól bevált ecetes öntettel csináltuk. Egy méretes műanyag vödörbe lett véglegesítve, és abban is érik.
Vendégváró sajtos ropi
Sajtos ropi. A múlt ízei, egy gyorsan könnyen elkészíthető tésztából. Gyorsan összerakható a tészta, annál gyorsabban csak megenni lehet. Mártogatni, dipekhez vagy fondűhöz, vagy csak úgy. Nos ennyi pozitívum után jöjjön a negatívum. Mert sajna az is van. Nagyon macerás a felvágása. Mondom ezt én, aki kiadta a vágást bérmunkába:-)
Vendégváró sajtos ropi
Sajtos ropi. A múlt ízei, egy gyorsan könnyen elkészíthető tésztából. Gyorsan összerakható a tészta, annál gyorsabban csak megenni lehet. Mártogatni, dipekhez vagy fondűhöz, vagy csak úgy. Nos ennyi pozitívum után jöjjön a negatívum. Mert sajna az is van. Nagyon macerás a felvágása. Mondom ezt én, aki kiadta a vágást bérmunkába:-)
Tormás sonkatekercs átgondolva
Nagy kedvencem volt, a hidegkonyhai üzemek egyik alap terméke, a tormás sonkatekercs. Ízes, kicsit tormás krémmel töltött gépsonka, kiadós aszpikkal lekenve, és a standard ízű francia saláta talapzatra ültetve. A torma mennyisége mindig mutatta a készítő lelki állapotát, egyszer szinte ehetetlen kategóriával találkoztam. Szerettem volna elkészíteni, de egy modernebb változat készült. A tormás és magyaros túróhab, sonkával és egy kis zöldség betéttel, egy tojásos tortilla burkot kapott. Izgalmas party falatka készíthető, de tökéletes kísérője lehet egy esti borozásnak is.
Tormás sonkatekercs átgondolva
Nagy kedvencem volt, a hidegkonyhai üzemek egyik alap terméke, a tormás sonkatekercs. Ízes, kicsit tormás krémmel töltött gépsonka, kiadós aszpikkal lekenve, és a standard ízű francia saláta talapzatra ültetve. A torma mennyisége mindig mutatta a készítő lelki állapotát, egyszer szinte ehetetlen kategóriával találkoztam. Szerettem volna elkészíteni, de egy modernebb változat készült. A tormás és magyaros túróhab, sonkával és egy kis zöldség betéttel, egy tojásos tortilla burkot kapott. Izgalmas party falatka készíthető, de tökéletes kísérője lehet egy esti borozásnak is.
Képes beszámoló az idei Receptbazár felvételről 1.
Receptbazár 2010, forgatás
Képes beszámoló az idei Receptbazár felvételről 1.
Receptbazár 2010, forgatás
Eper chutney (csatni)
Eper chutney (csatni)
Eper chutney (csatni)
Eper chutney (csatni)
Töltött vagdalt kocka, Zila formában
Ideális party falatka.
A Zila tortaforma megmérettetés nyereményét arra fordítottuk, hogy megvettük a készletből a még hiányzó két formát. Ez a szögletes verzióval készült, amolyan hideg ízelítőnek.
Töltött vagdalt kocka, Zila formában
Ideális party falatka.
A Zila tortaforma megmérettetés nyereményét arra fordítottuk, hogy megvettük a készletből a még hiányzó két formát. Ez a szögletes verzióval készült, amolyan hideg ízelítőnek.
Expressz bazsalikomos-citromos ropi
Expressz és extra gressins (ropi). Expressz mert 5 perc alatt kész, és nincs várakozás, kelesztés, extra mert nincs élesztő, sütőpor.
Jó kísérő lehet egy kis borozgatáshoz, beszélgetéshez, mártogatóshoz, vagy csak úgy..
Lusta lángos sütőben sütve
Lusta lángos, kemencés lángos, langalló vagy lángos kenyér? Mindegy mert nem a neve fontos, hanem az íze. Az íze és az hogy ideális vengvárós étel, lehet tálalni mártogatós mellé, mint egy pita kenyeret.
Egyből többfélét: Sült paprika 2. (zakuszka)
Az "egyből többfélét" rovat mai ajánlata: Zakuszka (sült paprika krém).
Mai ajánlat: Zöldségköret szezámöntettel
A mai recept ajánlat a "főzz az egészségedért" kampányban:
Mustáros-sajtos mártogatós (MP5.2)
Mustáros-sajtos mártogatós
Bajor(os) krém (camembert kőrözött) (MP5.1)
Bajor(os) krém (camembert kőrözött)
Zöldségek tempura tésztában, mártogatós szószzal
Kaptunk egy nagy adag laska gombát. Annyit hogy gombás omletthez sok lett volna, gombapörkölt meg most volt. Marad a tempura tészta. Gyors, de sajnos csak olajban süthető, tehát akinek ezzel van problémája, az lapozzon.
Cukkíni pesto
Azt gondolom, hogy jól tettem, hogy Laura bejegyzéseinek frissítését beállítottam magamnak. Mert így találtam erre a gyönyörűségre.
az oldalt szerkeszti: Mirelle
Hoppárézimi
2011. nov. 19.Rizs sütötökkel és pirított tökmaggal
bodzablog 2011. nov. 19.Sütőtökös madártej
bodzablog 2011. nov. 18.Sajtos gyümölcs saláta
bodzablog 2011. nov. 18.Sok kicsi 2011 -Felajánlásom: dedikált szakácskönyv és fűszervacsora
chili&vanilia 2011. nov. 18.Házisajt, házilag wokban füstölve
duende 2011. nov. 18.Kommentos varázslat - helyett
bodzablog 2011. nov. 18.Valami egyszerűt- narancsos csokitorta
Orsi 2011. nov. 18.
Régi
- » 2011. november (238)
- » 2011. október (398)
- » 2011. szeptember (421)
- » 2011. augusztus (334)
- » 2011. július (305)
- » 2011. június (226)
- » 2011. május (171)
- » 2011. április (486)
- » 2011. március (553)
- » 2011. február (506)
- Az összes »
Kategóriák
- » leves (feliratkozás)
- » desszert (feliratkozás)
- » előétel (feliratkozás)
- » vega (feliratkozás)
- » ünnepi (feliratkozás)
- » főétel (feliratkozás)
- » tészta (feliratkozás)
- » saláta (feliratkozás)
- » diéta (feliratkozás)
Hasznos
- » Hengerfejtömítésvisszabeszél a nemmukodik
- » aszerka szerkesztőségi blog
- » freeblog főoldal
- » freeblog admin