Gasztro » fehércsoki címke archívuma

fehércsoki címke archívuma

---

Húsvéti meglepetéstojás

Kisfiam nagyon szereti a kindertojást, és gyanítom, nem ő az egyetlen, aki rajong a meglepetésekért. A csoki olyannyira nem izgatja őt, hogy régebben nekem kellett megennem (milyen sanyarú néha a szülői sors!), inkább a benne rejlő játék az, ami a lábáról leveszi. És ha nem neki tetsző dolgot talál benne, neadjisten már van egy olyan a gyűjteményben, akkor nagyon neki tud keseredni. Ezért döntöttem úgy, hogy idén személyre szóló meglepetéstojást kap. Olyan apró játékot viszont, ami a kis kinderes műanyag tartóba belefér, nem is olyan könnyű találni. Ekkor jutott eszembe a Lego minifigura, ami éppen megfelel a célnek, ráadásul nagy örömet is fogok vele szerezni, mivel a Lego nálunk is a favoritok között van. Már csak az volt a kérdés, hogy a tojást hogyan fogom megalkotni, de ez gyorsan megoldódott, mert a húsvéti díszek között találtam egy csomó Kinder Joyos dobozt, amiket tavaly szorgosan gyűjtögetett nekem a család gipsztojáskészítés céljából. A tojásforma is, az ajándék is megvolt, már csak egy kis időt kellett rá szánnom, hogy elkészüljön a házi Kinder.

Elolvasom »

Likőrös kockák

Az már biztos, hogy a húsvéti likőrök nálam nem fogják húsvétig kihúzni, mert hol ebbe kerül belőlük egy-két csepp, hol abba. Ha így folytatom, azt sem fogom megtudni, milyenek akkor, amikor már jól összeértek bennünk az ízek.
Természetesen bonbon alakban debütáltak először: a mentás csokilikőrt étcsokival, a tojáslikőrt fehércsokival, az ír krémlikőrt pedig tejcsokival állítottam párba. Nekem a mentás lett a legütősebb, és a tojáslikőröset tartom a leggyengébbnek, bár ez részben betudható annak, hogy a fehércsokit ilyen töménységben nem szeretem.

Elolvasom »

French kisses: Macaroons

Elolvasom »

Egy töltelék kétféle bundában

Készítettem egy egyszerű étcsokis canache-t, bonbonformákba töltöttem, és mikor megszilárdultak, megbolondítottam egy kicsit őket.

Elolvasom »

Kétszínű grépfrútos kosárka

Grépfrútnak levét kifacsartam, szirupot főztem belőle, csokikosárkákba töltöttem, fehér és étcsokis krémmel díszítettem.

Elolvasom »

Banana split gömböcök

Kedvenc blogomat böngészve akadtam erre a bonbonra, és rögtön tudtam, ezt nekem is ki kell próbálnom. Banánt már sokféleképpen ettem, de az, hogy bonbont ízesítsek vele, eddig még nem jutott eszembe. Pedig a végeredmény magáért beszél, bár a fehércsoki-banán párosítás nekem túl édes (a tejcsoki-banán kombináció viszont tökéletes). Álljon itt azért a recept, hátha mások is kipróbálnák:

Elolvasom »

Fehércsokis-mandulás és amerikai

Megint a Pite-péntek rovatba készült valami, ami ugyanolyan egyszerű, mint a brownie, csak sápadt: egy tepsi blondie. A receptért kattinsatok a Gasztrotipp oldalára.

Elolvasom »

Millefiori bonbon

A millefiori (ezer virág) technikát először ékszerkészítésnél ismertem meg. A lényege, hogy különböző színű égethető gyurmából rudakat sodrunk, majd ezeket rétegeljük attól függően, milyen mintát szeretnénk elérni, és az így kapott rudat felszeleteljük. A leszelt kis lapocskákkal lehet díszíteni a gyöngyöket. Ezt a technikát évekkel ezelőtt megpróbáltam a sütikészítésbe is átültetni. Ennek az eredménye lett a millefiori kókusztekercs. A kísérletezési kedv nem csökkent, és már a millefiori bonbon is elkészült háromféle csokiból, marcipánból és rumosmeggyből:

Elolvasom »

Segítsüti 2010: Mogyorós-fahéjas répatorta

Ahogy azt már beharangoztam, idén is lesz jótékonysági sütiárverés! Nemisbéka ugyanis újra összehívta a csapatot, hogy anyák napja alkalmából ismét segíthessünk majd a rászorulókon. Idén két koraszülött osztályhoz kerül majd sok hasznos holmi a Ti segítségetekkel. Ehhez csak regisztrálni kell a közös honlapon és máris kezdődhet a licit a sok csábító sütire, köztük erre a könnyű, tavaszi mogyorós répatortára is. Minden süti kikiáltási ára: 1000 forint. (A licit április 2. éjfélig tart, a nyertessel az átvétel módjáról emailben egyeztetünk.)
Hajrá! Licitre fel!

Elolvasom »

Fehércsokis panna cotta

A minap hűtőleltár közben a kezembe akadt három doboz tejszín, melyek már igencsak közel jártak a lejárati dátumhoz. Első gondolatom az volt, hogy valamilyen csokis-tejszínhabos pohárkrémet csinálok, de amilyen gyorsan jött az ötlet, olyan gyorsan el is vetettem. Második nekifutásra créme brulée-t készítettem volna, ami az egyik nagy favoritom, de most valahogy ezt sem éreztem igazinak. Végül eszembe jutott a panna cotta, amivel már régóta szemezek, de még soha nem szántam rá magam. Pedig nem sok ettől egyszerűbben elkészíthető édesség van. Több receptet végigböngésztem, mire megszületett a saját verzióm: a fehércsokis panna cotta eperszósszal. Először arra gondoltam, hogy anyukám isteni meggylekvárát fogom öntetként használni (meglangyítva, egy kis rummal/brandyvel higítva), de aztán eszembe ötlött, hogy még a karácsonyi bonbonkészítéshez vettem egy doboz fagyasztott epret, ami természetesen nem került felhasználásra a már ismert okok miatt, és most épp kapóra jött.

Elolvasom »

VKF! - XXX. Fehércsokis-whiskey-s birs és szilvás-narancsos trüffel

Elolvasom »

Kókuszkrémes tortácskák

Íme, ők lennének. Az uccsó nagymelegben – én teljesen elolvadtam tőlük. Alul a tömény keserűcsokis tészta, felül a habkönnyű kókuszkrém teszi feledhetetlenné. Micsoda ellentét, mégis mekkora ízharmónia. Igazság szerint azért most posztolom, mert kétszer készítettem el. :-)) Nemigen voltam kibékülve az első adaggal, több pontból vérzett. A tésztája baromi morzsalékos lett, és az Oké! tejszín sem akaródzott kemény habbá [...]

Elolvasom »

Aranyszőke szelet, áfonya és málnaszemekkel

Ma este Cigányszerelem, az idei nyár első produkciója a Szegedi Szabadtérin! Tegnap anyuék elmentek a főpróbára, mi meg kettesben dekkoltunk itthon Iringóval. Málnás finomsággal leptem meg, merthogy nem akármilyen alapanyagokkal kell dolgoznom, ha le szeretném nyűgözni a csajszit. :-)) Miközben a tésztát kavargattam, eszembe jutott Doki legutóbbi felhívása. Ez ugyanis AZ a süti, amihez bár drágább alapanyagok kellenek, az elkészítéséhez nem [...]

Elolvasom »

Sárkánytorta

Kismanónk 3 éves lett. És tortát rendelt tőlem. Sárkányosat. Azt rögtön tudtam, hogy idén nem akarok marcipánosat, úgyhogy keresgélni kezdtem. Több versenyzőből végül is ő lett a befutó (az eredeti leírás itt található).

Elolvasom »

Fehércsokis torta tejcsoki- és paradióborítással

Ez a torta is egy szülinaphoz volt hivatott asszisztálni, és remekül megállta a helyét. De vigyázat! Annyira csokis, hogy az már felér egy merénylettel!

Elolvasom »

Eper és fehércsoki

Mint ahogy az emberek nagy részét, engem sem hagy hidegen az eperszezon. Bár én legszívesebben magában eszem, most mégis úgy gondoltam, nem lenne rossz ötlet fehércsokival párosítani. Gyorsan elkészíthető, vissza nem utasítható édesség.

Elolvasom »

Márványgolyó

A háromféle alapmassza felhasználásával készültek ezek a márványgolyók:

Elolvasom »

Alapreceptek

Gondoltam, felteszek néhány alapreceptet hasonszőrű hobbibonbonkészítőknek, amiket aztán saját ízlés szerint lehet variálni. Ezek nagyon egyszerű receptek, csak csokira és tejszínre van szükségünk. A szaknyelv canache-nak vagy ganache-nak nevezi, az alábbiak a szilárd változatot képviselik, tehát akár formázni is lehet őket (a csokiegerek is ilyenből készültek). Ezt bizonyítandó, a tejcsokisból most klasszikus rózsát készítettem. Természetesen gyorsan kell vele dolgozni, mert hamar olvad.

Elolvasom »

Fehércsoki szivek

Elolvasom »

Fehércsokis latte macchiato

Bevallom, elsunnyogtam Gabojsza decemberi kérdését a heartwarmingra vonatkozóan, azaz nem posztoltam róla, milyen étellel-itallal öntök lelket magamba, ha megtapos a fekete tehén.:) Igazából már korábban felfedtem kártyáimat, de most bővítem a kört ezzel a kényeztető és gyors fehércsokis finomsággal. Ezzel kényelmesen kibekkelhetjük, amíg megjön a tavasz.

Elolvasom »

Fehércsokis latte macchiato

Bevallom, elsunnyogtam Gabojsza decemberi kérdését a heartwarmingra vonatkozóan, azaz nem posztoltam róla, milyen étellel-itallal öntök lelket magamba, ha megtapos a fekete tehén.:) Igazából már korábban felfedtem kártyáimat, de most bővítem a kört ezzel a kényeztető és gyors fehércsokis finomsággal. Ezzel kényelmesen kibekkelhetjük, amíg megjön a tavasz.

Elolvasom »

Fehércsokis latte macchiato

Bevallom, elsunnyogtam Gabojsza decemberi kérdését a heartwarmingra vonatkozóan, azaz nem posztoltam róla, milyen étellel-itallal öntök lelket magamba, ha megtapos a fekete tehén.:) Igazából már korábban felfedtem kártyáimat, de most bővítem a kört ezzel a kényeztető és gyors fehércsokis finomsággal. Ezzel kényelmesen kibekkelhetjük, amíg megjön a tavasz.

Elolvasom »