Gasztro » felvágott helyett címke archívuma

felvágott helyett címke archívuma

---

Tepertőkrém dióval, kakukkfűvel, pácolt lilahagymával

Amolyan kísérleti recept következik, de nem az étel, sokkal inkább a fotó tekintetében. Már régóta szerettem volna kipróbálni ilyen formában a receptek írását, volt-van is néhány fotó, amiket kifejezetten erre a célra készítettem, de nagyon érdekelne a véleményetek, hogy tetszik-e, használható-e, vagy maradjon minden inkább a régi formában. Most a recept azért a bejegyzés végén, [...]

Elolvasom »

Uzsonnásdoboz

Készült egy összeállítás a Kifőztük magazin aktuális számába az iskolakezdésre egészséges, könnyen elkészíthető uzsonnára, tízóraira csomagolható finomságokból. Szendvicsbe való krémek, muffinok, saláták, én az alábbi receptekkel készültem. A magazin még több recepttel pedig innen letölthető! Sült padlizsános juhtúrós krém 3 kisebb padlizsán ( 80 dkg) 10 dkg juhtúró 1 fej (10 dkg) édes vöröshagyma 2 [...]

Elolvasom »

VKF! 44.-bazsalikomos aszalt sárgabarackos sonkás ricottakrém, datolyás rozmaringos fetakrém és aszalt paradicsomos, olajbogyós

Tehát a kencék, amik A’la carte Kriszti VKF! kiírására készültek. Három finom krém, ami szendvicsekbe ideális, egyszerűen elékszül és sokkal izgalmasabb, mint a gyárilag ízesített krémsajtok, ömlesztett sajtok, felvágottak. datolyás, aszalt paradicsomos fetakrém sonkával, rozmaringgal 20 dkg feta 1 dl joghurt (natúr, lehetőleg zsíros, görög) 5 dkg puha datolya (kimagozva, kb 6 szem) 5 dkg [...]

Elolvasom »

Kecskesajtos diós sült céklakrém

Variációk egy témára. A sült cékla talán még egy kicsit a telet idézi, de ez a friss ízű krém már egyáltalán nem. Az alap, a kecskesajt-dió-sült cékla, egy kevés joghurttal könnyítve, már önmagában is egy üdítő ízű és színű szendvicskrém, sőt, aki úgy gondolja, az itt meg is állhat, de a narancs és a bazsalikom [...]

Elolvasom »

Mákos parmezános rudak aszalt paradicsomos kapris kencével

Elolvasom »

Aszalt paradicsomos csicseriborsó krém lepénykenyérrel

Elolvasom »

Citromos tonhalkrém

Elolvasom »

Felvágott helyett

Elolvasom »

Pulykás szendvics majonézzel

100% home-made. Természetesen, máskülönben mit is keresne a blogon. Mert van az az érzés, amikor este 11 után, filmnézés közben (Idétlen időkig, ezeregyedik alkalommal, és Férj még nem unja! Persze ő az ünnepelt (khmmm…tadaaaam: kiválóan megfelelt a szakvizsga eredménye. Mondjuk nem vagyok meglepve. (csakazértis szmájli)))(rászoktam a tripla zárójelre) Elnézést. Szóval van az, amikor valami befészkeli magát az ember [...]

Elolvasom »

Kacsamájkrém, Jack Daniel’s, vanília, aszalt vörösáfonya

Nem külön-külön, hanem együtt. Ha már unjuk a hagyományos verziókat (amiket egyébként a bejegyzés alján azért összegyűjtöttem) A Jack Daniel’s kissé karcos íze mellé hihetetlen, egyedi, édeskés illat párosul, amit szerintem remekül aláhúz a vanília és kiegészít a kacsamáj. Az aszalt vörösáfonya pedig nem csak ráadás, hanem izgalmasan töri meg a sima, krémes állagot, és [...]

Elolvasom »

Borjúmájkrém aszalt paradicsommal

Gyors, nagyon, kiadós, és finom. Felvágott helyett. Az egyik legjobb májkrém amit készítettem evör. Érdekes, hogy errefelé nem nagyon tudnak mit kezdeni a borjúmájjal, azon kívül, hogy resztelik, és igazából én több kilónyit kaptam szinte ajándékba, de legalábbis rendkívül jutányos áron, olyan okból kifolyólag, hogy aki vágta a borjút, annak ez nem kellett semmire. Na. [...]

Elolvasom »

Citromos brandys velőkrém

Persze, nyilván, velő, fujj, meg minden, anno én is ezt gondoltam róla, de az idő múlásával az ember ízlése nemesedik. (igen, ezt így mondjuk) Szóval az ihlet a Tenkes velőkrémétől származik, amiben inkább volt házi zsír, mint velő, de nem az volt a lényeg, hiszen nincs finomabb a kemencében sült friss kenyérnél házi zsírral meg lilahagymával. [...]

Elolvasom »

Mini kuglóf, banános túrós muffin, házi májkrém – ötletek reggelire a Gasztrotippen

Pillanatok alatt összeállítható, reggelire való ötletek a Gasztrotippen, a kicsiknek és a nagyoknak is. A reggeli sokszor kapkodós, rohanós, sietve letudott része a napnak, pedig kevés munkával is igazi kényeztető ételeket varázsolhatunk az asztalra, ha máskor nem, hát egy ráérős hétvégi reggelen. Mini kuglóf A legjobb benne, hogy előző este összeállítható, és másnap mire bemelegszik a sütő, már [...]

Elolvasom »

Mozzarella zöldfűszeres olívaolajban

Elolvasom »

Mozzarella zöldfűszeres olívaolajban

Elolvasom »

Lepénykenyér kontakt grillben sütve, paradicsomos olajbogyós rátéttel – a nagyon forró napokra

Elolvasom »

Lepénykenyér kontakt grillben sütve, paradicsomos olajbogyós rátéttel – a nagyon forró napokra

Elolvasom »

Aszalt szilvás májpástétom

Elolvasom »

Aszalt szilvás májpástétom

Elolvasom »

Olajbogyókrém (tapenade)

Elolvasom »

Olajbogyókrém (tapenade)

Elolvasom »

Sajtos tojáskrém

Elolvasom »

Sajtos tojáskrém

Elolvasom »

Disznófejsajt házilag

Elolvasom »

Disznófejsajt házilag

Elolvasom »

Húsvétig még elkészül 2.: sárgatúró sósan, sonkával, tormával, újhagymával

Elolvasom »

Húsvéti retró a Gasztrotippen: sárgatúrótorta, tormahab, fürjtojással és sonkával töltött kalács

Elolvasom »

Piadina aszalt paradicsomos fehérbab pürével

Elolvasom »

Citromos borjúmájpástétom rozmaringgal kétszer: sültpaprikával, borssal és mazsolával, csilivel

Elolvasom »

Lazackrém

Karácsonyi előételnek ajánlom ezt a gyorsan, könnyen és olcsón (!) elkészíthető krémet. A házi májkémreceptem analógiájára készítettem, csak éppen lazacból, vajjal. Friss lazacot a Metróban szoktam venni, ott bontják, mindig nagyon friss és mostanában bruttó 2000 Ft kilója (ebből arra következtetek, nem patakban úszott). A receptben megadott mennyiségből (amelyben a lazac 400 Ft) 8 főre lehet előételt készíteni. Csak szebb kenyeret pirítsatok hozzá, ne ilyen sercliket, mint én! Hétköznapokra is ideális felvágottpótló lehet, én vacsorára pirítóssal és uborkával ettem.

Elolvasom »