Gasztro » gasztrovilag címke archívuma

gasztrovilag címke archívuma

---

45. VKF! Thai tökkrémleves

Igaz, hogy a kókusztej-sütőtök páros ismert fogalom, már én is kísérleteztem vele, de első próbálkozásom nem volt az igazi. Most letisztult, egyszerűbb formában készítettem levest a 45. VKF!-re, amit az egyik leghíresebb vega bloggerina, Zizi hirdetett meg. A sütőtököt pár éve fedeztem fel újra magamnak, azóta kiváló érteleket főztem belőle, de mindig csak sült tök formájában használtam fel, hogy a nyers tökkel ne kelljen bajlódni. Elég neccesnek tartottam a kemény tök pucolását, felkockázást. Időközben beszereztem egy kiváló kést, így már nem volt mentségem. Sűrű kókusztejhez pedig nagyon jó áron jutottam hozzá az Ázsia Centerben, ez adta meg a második lökést. Szokásomhoz híven a levest saját ízlésemre szabtam, chilli nélkül, őrségi tökmagolajjal.

Elolvasom »

45. VKF! Thai tökkrémleves

Igaz, hogy a kókusztej-sütőtök páros ismert fogalom, már én is kísérleteztem vele, de első próbálkozásom nem volt az igazi. Most letisztult, egyszerűbb formában készítettem levest a 45. VKF!-re, amit az egyik leghíresebb vega bloggerina, Zizi hirdetett meg. A sütőtököt pár éve fedeztem fel újra magamnak, azóta kiváló érteleket főztem belőle, de mindig csak sült tök formájában használtam fel, hogy a nyers tökkel ne kelljen bajlódni. Elég neccesnek tartottam a kemény tök pucolását, felkockázást. Időközben beszereztem egy kiváló kést, így már nem volt mentségem. Sűrű kókusztejhez pedig nagyon jó áron jutottam hozzá az Ázsia Centerben, ez adta meg a második lökést. Szokásomhoz híven a levest saját ízlésemre szabtam, chilli nélkül, őrségi tökmagolajjal.

Elolvasom »

Vepřo knedlo zelo

Az étel magyar neve fehérboros sertéssült, párolt káposztával, knédlivel. Ez a recept még az első bejegyzésemben szerepelt, de anno, képek nélkül, három receptet tettem fel. Mivel azóta jobban megismerkedtem a blogírás rejtelmeivel, és ezek az ételek is többször elkészültek, most szétszedtem őket. A tökéletesített változatot mutatom be nektek. Igaz, a knédlit még mindig nem én készítem. Az eredeti recept szerint nem kerül bele fehérbor, de szerintem így finomabb.:) Illik hozzá a sör, a fehérbor és természetesen a becherovka.:)

Elolvasom »

Vepřo knedlo zelo

Az étel magyar neve fehérboros sertéssült, párolt káposztával, knédlivel. Ez a recept még az első bejegyzésemben szerepelt, de anno, képek nélkül, három receptet tettem fel. Mivel azóta jobban megismerkedtem a blogírás rejtelmeivel, és ezek az ételek is többször elkészültek, most szétszedtem őket. A tökéletesített változatot mutatom be nektek. Igaz, a knédlit még mindig nem én készítem. Az eredeti recept szerint nem kerül bele fehérbor, de szerintem így finomabb.:) Illik hozzá a sör, a fehérbor és természetesen a becherovka.:)

Elolvasom »

Aszaltparadicsomos-házi pestos tonhalas tészta

R. barátnőmék szorgalmasan gyűjtötték a kétszázasokat. Amikor megtelt a malacpersely, pár napra kiruccantak Olaszországba. Visszatérve finom alapanyagokat kaptam tőlük, többek között aszalt paradicsomot is, ami hónapokig elállt a hűtőben. Szépen apránként használtam fel, többek között ebbe a tésztába is került. A házi pesto készítését is kipróbáltam, csak azzal nem számoltam, hogy a már amúgy is gyengélkedő botmixeremen a diós, keménysajtos kombó végképp kifog. A tészta ennek ellenére nagyon finom lett. A készüléket sajnáltam, de azóta beszereztem egy új botmixert, amelyhez kiegészítőként aprítógépet is adtak. Az aprító régi vágyam volt és ennek már tényleg semmi nem akadály.

Elolvasom »

Aszaltparadicsomos-házi pestos tonhalas tészta

R. barátnőmék szorgalmasan gyűjtötték a kétszázasokat. Amikor megtelt a malacpersely, pár napra kiruccantak Olaszországba. Visszatérve finom alapanyagokat kaptam tőlük, többek között aszalt paradicsomot is, ami hónapokig elállt a hűtőben. Szépen apránként használtam fel, többek között ebbe a tésztába is került. A házi pesto készítését is kipróbáltam, csak azzal nem számoltam, hogy a már amúgy is gyengélkedő botmixeremen a diós, keménysajtos kombó végképp kifog. A tészta ennek ellenére nagyon finom lett. A készüléket sajnáltam, de azóta beszereztem egy új botmixert, amelyhez kiegészítőként aprítógépet is adtak. Az aprító régi vágyam volt és ennek már tényleg semmi nem akadály.

Elolvasom »

Csicseriborsó curry

A csicseriborsót - mint ahogy gondolom mindenki - az ovis énekből ismerem. Táplálékként pedig az indiai éttermekből. Első találkozásra megtetszett. Mióta megtudtam, hogy milyen értékes tápanyag, még jobban kedvelem. Szárított formájával még nem kísérleteztem, mert lassabban készül el, mint a többi hüvelyes. A DM-ben kapható bio, előfőzött, sós lében eltett változata azonban nagyon meggyőzött. Sietős napokon már többször főztem ezt az egytálételt, amely csak pár alapanyagból áll és villámgyorsan elkészíthető.

Elolvasom »

Csicseriborsó curry

A csicseriborsót - mint ahogy gondolom mindenki - az ovis énekből ismerem. Táplálékként pedig az indiai éttermekből. Első találkozásra megtetszett. Mióta megtudtam, hogy milyen értékes tápanyag, még jobban kedvelem. Szárított formájával még nem kísérleteztem, mert lassabban készül el, mint a többi hüvelyes. A DM-ben kapható bio, előfőzött, sós lében eltett változata azonban nagyon meggyőzött. Sietős napokon már többször főztem ezt az egytálételt, amely csak pár alapanyagból áll és villámgyorsan elkészíthető.

Elolvasom »

Fűszeres répatorta, csokis-kókuszos krémmel

Nagyon régen sütöttem már tortát, valahogy mindig praktikusabbnak tűnt egy-egy szeletet, vagy kicsi tortát venni, de a házi torta, akárhogy is nézzük, páratlan.

Elolvasom »

Fűszeres répatorta, csokis-kókuszos krémmel

Nagyon régen sütöttem már tortát, valahogy mindig praktikusabbnak tűnt egy-egy szeletet, vagy kicsi tortát venni, de a házi torta, akárhogy is nézzük, páratlan.

Elolvasom »

Répás frittata tésztával

Régi vágyam volt, hogy kipróbáljam az egyszerű frittatát tésztával. Egy időben gyakran készítettem Stahl Judit paradicsomszószos, túrós, sajtos, pennés frittatáját, nagyon-nagyon szerettem.

Elolvasom »

Répás frittata tésztával

Régi vágyam volt, hogy kipróbáljam az egyszerű frittatát tésztával. Egy időben gyakran készítettem Stahl Judit paradicsomszószos, túrós, sajtos, pennés frittatáját, nagyon-nagyon szerettem.

Elolvasom »

Fehérboros-narancsos füge

A fügés sort folytatva egy csodálatos desszertet mutatok most nektek. A gyümölcs nem nagyon bírja az utazást, így ami túlérett volt, vagy eleve sérült, azokat gyorsan el kellett használni.

Elolvasom »

Fehérboros-narancsos füge

A fügés sort folytatva egy csodálatos desszertet mutatok most nektek. A gyümölcs nem nagyon bírja az utazást, így ami túlérett volt, vagy eleve sérült, azokat gyorsan el kellett használni.

Elolvasom »

Ajándékok Horasztól

Horasz májusban születésnapi nyereményjátékot hirdetett. A szabályok nagyon egyszerűek voltak, el kellett készíteni a blogról egy ételt, és lefényképezve visszaküldeni. Az én választásom a húsgombócos spagettire esett, az ételről készült beszámolót itt megtalálhatjátok.

Elolvasom »

2011-es nyári receptjeim zanzásítva

Számomra az idei nyár eddigi része elég sűrű volt. Amire az internetet tekintve a legkevesebb időm maradt, az a kedvenc felületetem: ez a blog. A gasztronómiát nem hanyagoltam el, sőt igen aktív voltam e téren is. A Családhálón és a Szeretlek Magyarország portálon rendszeresen jelentek meg receptjeim, kritikáim. Emellett továbbra is versenyeztem. Most bő tíz napra elutazom és szeretnék színes beszámolókkal, gasztronómiai élményekkel visszatérni. Addig is összegyűjtöttem azon ételeim képeit, amelyeket itt még nem láthattatok.

Elolvasom »

Francia gasztronómia Budapesten

A Budapesti Francia Intézet évről-évre július tizennegyedikéhez legközelebb eső szombaton rendezi meg nemzeti ünnepét.
Idén új helyszínen a Millenáris Parkban zajlott a vásár, négy francia és két magyar régió képviseltette magát. Nagyon vártam a rendezvényt. Tavaly már vettem akciósan Bonne Mamman lekvárokat és ezt idén sem hagyhattam ki. Ráadásul csodálatos szakácskötényt adtak ajándékba. Fantasztikus mustárokat kóstoltam a többi finomságról nem is beszélve.

Elolvasom »

Banános mangó lasszi és a karamellmasni esete

Nagyon rákaptam a mangóra, önmagában nem igazán ízlik, de hozzávalóként felhasználva igen.

Elolvasom »

Nestlé babarecept-verseny: kókuszos-ananászos mangópüré

A Nestlé babarecept-versenyt hirdetett.

Elolvasom »

Budai Gourmet és Blogkóstoló

A hétvége gasztronómiai szempontból igazán izgalmas volt.

Elolvasom »

Húsgombócos spagetti Horasz blogszülinapi játékára

Horasz 4. születésnapja alkalmából játékot hirdetett. A szabályok nagyon egyszerűek voltak. Ki kellett választani egy receptet a blogról, megfőzni és a fényképet elküldeni.

Elolvasom »

Zöldséges quesdilla

A spejzban még mindig voltak tortillalapok, amelyek felhasználásra vártak, így a quedillával is megpróbálkoztam. A szakácskönyvem extra hozzávalókat írt, én most egyszerűbb alapanyagokat használtam, szintén a spejz tartalmát.

Elolvasom »

Kukoricás-babos pulyka tortilla

A Fűszeráruház cégvezetője egy hónapja keresett meg, hogy megajándékozna egy fűszercsomaggal.

Elolvasom »

Zabpelyhes-sajtos epersaláta, bazsalikomos borecettel

Az epret már régen ki akartam próbálni új köntösben, mondhatnám úgy is, hogy sósan, de ez csak félig igaz. A borecet felhasználásán gondolkozva a második tippem a saláta volt, gyakran használok a salátákhoz fűszeres eceteket.

Elolvasom »

Zöldcsütörtöki menü: Spenótos-tonhalas tagliatelle

Ma van zöldcsütörtök. A nagyhétre eső csütörtöki napot régen így nevezték, és ezen a napon friss zöldségeket, sóskát, spenótot, retket, újhagymát ettek. A zöld étel a bő termést szimbolizálja.

Elolvasom »

VIII. Francia Sajtfesztivál a Méridenben

Nyolcadik alkalommal rendezte meg Francia Sajtfesztiválját a La Méridien Szálló. Az egyhetes rendezvény április 3-án a vasárnapi brunch-csal kezdődött, és április 10-én ugyanígy zárult.

Elolvasom »

Le Bourbon Étterem és az isteni macaron

A Deák térnél, az egykori Adria Palota épületében tizenegy éve üzemel a Le Méridien Szálloda és francia étterme, a Le Bourbon.

Elolvasom »

Báthory-puncs

Az el nem múló télben különösen jólesnek a meleg italok. Ha az összetevőkre is odafigyelünk, könnyen válhatunk a modern kor boszorkányaivá.

Elolvasom »

Valentin nap japán módra, A. kisasszony bonbonjai

Kedves barátném, A. kisasszony felvetette, hogy idén saját készítésű bonbonokat készít Valentin napra. Az ötleten nagyon fellelkesedtem, és elkezdtem tanulmányozni a házi készítésű bonbonok, csokoládék széles repertoárját.

Elolvasom »

Sült cukkinis spagetti

Stahl Judit: Gyors olaszos tészták című könyvét már a megjelenésekor beszereztem.

Elolvasom »