Gasztro » kókusztej címke archívuma

kókusztej címke archívuma

---

Variációk sütőtökre

Szerintem nem árulok el nagy titkot, ha azt írom, hogy a sütőtök az egyik kedvenc alapanyagom. Nem volt ez mindig így, csupán néhány éve kezdődött a szerelem, és azóta minden évben egyre erősebbé válik. Most rögtön három receptet is hoznék, egy meleg salátát, ami előételként, de dupla adagban, egy kevés durvára vágott pirított dióval [...]

Elolvasom »

Rumos, kókuszos tejcsokifagyi

Ti sem csak nyáron fagyiztok? Mi sem:)
Most is van még 2 féle a hűtőben, ami lemaradt a blogról. Pótlom, mert finomak...
Ez itt, ahogy látszik is, maradék. Ennyit tudtam összekaparni a doboz aljáról. Azóta el is fogyott. A kiindulópont egy aldis tejcsoki volt, ami nagyon erőteljesen rumos és kókuszos ízű. Szóval finom. Ezt aztán még lehet fokozni is, például az alábbi módon:

Elolvasom »

Kókusztejes csokifagyi

A pár héttel korábban megjelent Bezzeganyás fagyiposztomhoz készítettem ezt a fagyit, aminek itthon végül akkora sikere lett, hogy nem sikerült még lefényképezni sem.

Elolvasom »

Kókusztejes csokipuding (vegán)

Ha valami kétszer készül egy héten, az önmagáért beszél, így a Marmalade oldalán talált receptnek itt a helye, nehogy elfelejtsem. Az első verziónál nem volt itthon elég étcsoki, így tejcsoki is került bele – ettől picit édesebb lett és az édesszájúaknak jobban bejött. A második menetben csak étcsoki ment bele, így viszont nekem ízlett jobban, főleg eperrel és meggyel a tetején. Akár így, akár úgy érdemes kipróbálni, pillanatok alatt kész, csak a behűtést kell türelemmel kivárni.

Elolvasom »

Tavaszremélő krémleves

A tavaszvárás jegyében a héten a márciusi GoodFood-ot forgattam, ami nagyon kellemes ötleteket tartogatott számomra. Többek között a cseppnyi citromlével fanyarított, kókusztejjel lágyított, curryvel ízesített répakrémlevest.

Elolvasom »

Farsangi jelmez: a muffinnak öltözött müzli

Elolvasom »

Kókuszos panna cotta mandarinöntettel

A krémek krémje:) Jó, tudom, igazából nem krém,több annál. Az olaszok híres tejpudingja, egy valóban szofisztikált édesség, dehát mégiscsak kanalazzuk, nemde? :))
( A nehézsége abban rejlik, hogy el kell találni pontosan a megfelelő zselatin arányt. Ha túl sok, vagyis szinte gumiszerű, az nagyon nem jó, ha kevés, akkor pedig folyik...)
Egyik kedvenc gyors desszertem, rengeteg ízben el tudom képzelni, hozzáillő sok-sok féle öntettel. Szóval a lehetőségek tárháza kimeríthetetlen.
Ez a desszert most adta magát, vagyis a hűtőben maradt pár dl kókusztej, még a banános-karamelles kókuszos torta maradványaként. Sürgősen fel kellett használni.
Így született ez a 10 perces mutatvány.

Elolvasom »

Blogszülinap és dupla karamelles banános-kókuszos torta

Megint lemaradtam a saját blogom szülinapjáról. Szegény... tavaly 1 egész héttel tévedtem el az időpontot tekintve, ehhez képest mi is ez az 1 nap csúszás.
Szóval 2 évesek lettünk, ezalatt elég jól összemelegedtünk. Részemről legalábbis hiányozna, ha nem volna. Pár nap szünet alatt komoly megvonási tüneteim jelentkeznek:-)

Elolvasom »

Téli lekvár

Kezdtem itthon nagyon kifogyni a fűszerekből, ezért tegnap elmentem beszerző körútra. Ugyanis S.-tól azt kaptam karácsonyra, hogy azért persze emberi keretek között maradva garázdálkodhatok, ahol csak szeretnék. Van egy süti, inkább mini Pavlova, amit nagyon szeretnék kipróbálni, viszont rózsaszínnek kéne lennie a végeredménynek, amihez ugye ételfesték kell. Amit persze nem kaptam.
Viszont gazdagabb lettem egy igazán negatív élménnyel az Ázsia boltban. Régen éreztem már magam üzletben ilyen kellemetlenül és kényelmetlenül. Igaz, nagyon régen nem jártam arra, de amilyen változásokat tapasztaltam főleg az eladók hozzáállásában, meglehetősen elkeserítő. A pénztáros csákót a végén már majdnem fejbecsaptam, de tényleg. Nem csinált semmi különöset a nyomorultja, de amilyen unottan és nyeglén álldigált ott, már igazán felbosszantott. Na most vettem jó pár kis zacskócska fűszert, de magától az nem jutott eszébe, hogy esetleg szatyrot is adjon... A halálom, amikor valaki azért sértődött, mert a munkahelyén kell lennie és munkaidőben el kell végeznie a feladatát.
Mondjuk, ő csak hab volt már a tortán, mert két nyanya meg azt az igazi szocreál eladót játszotta vagy testesítette meg, amitől a hátamon feláll a szőr. A konzoloknak dőlve beszélgettek jó hangosan a családjukról – nem tudom, kit sajnáljak jobban, őket vagy a családot –, aztán amikor a vásárlók többen lettek, nekiálltak létrával császkálni és pakolást terveztek a legzsúfoltabb részeken és nyilván halálba sértődtek, mert egyesek nem átallottak vásárolni, válogatni meg ilyenek. És egyébként is rengeteg alkalmazott van mindenütt, biztos sokat lopnak és próbálnak figyelni. Ezt értem, de gyakorlatilag megtöltik az üzletet, és a vásárlóknak nem sok hely marad.
Meg valahogy olyan lepukkant az az egész hely. Kiábrándító volt.
Aztán átmentem a Balassi Bálint utcába, de rózsaszín ételfesték ott sem volt, na tessék. Pedig hát...
Mindegy, de ott legaláb kedvesek meg jófejek. Például feltúrták nekem a fél üzletet, hátha találnak mini marshmallow-t. Éppen nem volt, de kaptam végre tonkababot. Meg még egy csomó jó dolgot. És egyébként ilyen alapfűszerekben egyáltalán nem drágábbak ázsiaiéknál, sőt.

Elolvasom »

Fehér csokoládé likőr 2x, kókuszos és bazsalikomos

Még két gyors likőr így a finisben, karácsonyig elkészülhet. A bazsalikomos szerintem nem igényel különösebb magyarázatot a bazsalikomos fehér csokoládé hab és bazsalikomos fehér csokoládé trüffelek átütő sikere után, ezekért a családom olyan mértékben lelkesedik, hogy egyértelmű volt: likőr is készül majd belőle. (és mivel ilyenkor szerencsére már egyikük sem olvassa a blogot, hát még gyorsan [...]

Elolvasom »

Bonbon 2x: fehér csokis kókuszkrémmel és étcsokis sós karamella krémmel, pirított szezámmaggal

Néhány hasznos info a recepthez: -szilikonos bonbonformát használtam, de elvileg a bonbonkészítéshez már bevált szilikonos jégkockatartóval is működik -csoki: fehér 20 dkg-os Choceur, ét: 70% Moser Roth, mindkettő az Aldiból. Általában édességekhez ezt használom, nekem nagyon bevált -olvasztáshoz vastag aljú öntvény teflon edényt használok és a lehető legkisebb lángot, de a vízfürdő is jó. - az Aldis bonbonformákat használtam, [...]

Elolvasom »

Szaloncukor 2x:kókuszos és rumos diós mazsolás

A főzősulis lányoknak. Tulajdonképpen nem olyan nehéz házilag szaloncukrozni, csak rá kell szánni magunkat (meg az időt, mert azért ez elég macerás munka), az eredmény pedig kárpótol a fáradtságért. A csomagolásnál végül a cakkozott zsírpapír+ színes fólia mellett döntöttem, így oldódott meg a tavalyi dilemma, hogy lehet e nem étkezési csomagolópapírba szaloncukrot csomagolni. Így legalább nagyon oldszkúl [...]

Elolvasom »

Curry-s vöröslencse leves

Elolvasom »

Tom kha gai – Thai kókusztejes csirkeleves

Nemrég Mammával a Pastramiban ebédeltünk és mindketten egy-egy tál thai kókusztejes csirkelevessel indítottunk. Nekem annyira jólesett, hogy pár napra rá itthon is elkészítettem. Előtte tanulmányoztam Lila Füge receptjét és Mammáét az Orient Expresszen, majd a ezeket külföldi oldalakkal is egybevetve megalkottam az alábbi levest. Lila Fügénél megtetszett, hogy átszűri az alaplevet, így teljesen selymes, fűszerdaraboktól mentes az eredmény.
A hozzávalókat az Ázsia boltban szereztem be, a friss galangal, a thai citromfű és a kaffir lime levél a hűtőpultban kapható, bár ez utóbbi most nem volt, így szárítottal helyettesítettem.

Elolvasom »

Egy bögre krémes melegség

Elolvasom »

Kókusztejes sütemény és még valami

Elolvasom »

Csicseriborsó spenóttal és paradicsommal

Elolvasom »

Csicseriborsó spenóttal és paradicsommal

Elolvasom »

Thai vörös currys sütőtök krémleves

Elolvasom »

Thai vörös currys sütőtök krémleves

Elolvasom »

Csirkés curry kókusztejben, naranccsal

Nos, akkor becsempészek gyorsan a sok süti közé valami igazi kaját is végre. Bár, akik azt hinnék, hogy szénhidrát-kúrán tartom a családom, azoknak csalódást kell okoznom: nem így van ez-csak sok volt mostanában a hagyományos, a nem blogra kívánkozó étel. Sütni meg jobban szeretek, na. Ez van.
A Good Food már-már függőség: sosem okoz csalódást, megbízható, finom receptekkel áraszt el-innen választottam a vasárnapi ebédet is.
Ínyencség is, de egyben a gyors és könnyű kategóriába sorolnám.
Változtatás annyi, hogy eredetileg főtt csirkét javasoltak-az nem volt kéznél, így a sorrend változott némileg. De a munka így sem volt több 20 percnél.
Az összetevőktől sem kell megriadni, valóban baráti áron kapható a currypasta is, a kókusztej is az Aldiban, ill. a Lidlben évente többször. Olyankor érdemes bespájzolni.

Elolvasom »

Csirkés curry kókusztejben, naranccsal

Nos, akkor becsempészek gyorsan a sok süti közé valami igazi kaját is végre. Bár, akik azt hinnék, hogy szénhidrát-kúrán tartom a családom, azoknak csalódást kell okoznom: nem így van ez-csak sok volt mostanában a hagyományos, a nem blogra kívánkozó étel. Sütni meg jobban szeretek, na. Ez van.
A Good Food már-már függőség: sosem okoz csalódást, megbízható, finom receptekkel áraszt el-innen választottam a vasárnapi ebédet is.
Ínyencség is, de egyben a gyors és könnyű kategóriába sorolnám.
Változtatás annyi, hogy eredetileg főtt csirkét javasoltak-az nem volt kéznél, így a sorrend változott némileg. De a munka így sem volt több 20 percnél.
Az összetevőktől sem kell megriadni, valóban baráti áron kapható a currypasta is, a kókusztej is az Aldiban, ill. a Lidlben évente többször. Olyankor érdemes bespájzolni.

Elolvasom »

Sütőtökös garnélás metélt

Elolvasom »

Sütőtökös garnélás metélt

Elolvasom »

VKF! XXXVI.-Világjáró fazék: Karibi konyha

Edit hívott minket játékba, ezúttal a nemzetek konyhái a téma.

Elolvasom »

VKF! XXXVI.-Világjáró fazék: Karibi konyha

Edit hívott minket játékba, ezúttal a nemzetek konyhái a téma.

Elolvasom »

Hideg sárgadinnye krémleves kókusztejjel

Elolvasom »

Hideg sárgadinnye krémleves kókusztejjel

Elolvasom »

Mángoldos cukkíni leves kókusztejjel és zöld curry-vel

Elolvasom »

Mángoldos cukkíni leves kókusztejjel és zöld curry-vel

Elolvasom »