Gasztro » konyhai alapműveletek címke archívuma
gasztro blogok gyűjteménye -- minden ami kaja, receptek, un. gasztronómia, néha játékok, nyeremények, meg a minden
konyhai alapműveletek címke archívuma
Házisajt, házilag wokban füstölve
.
Házi ricotta/orda ...és minden, amit tudni akartál a tejről, csak sosem merted megkérdezni...
.
Tapasztalataim a házitészta készítésről
.
Tésztagép és bolhapiac
.
Nokedli
Van egy elmaradásom. Sokszor írtam már a nokedlikészítésről, de precíze még nem. És itt a tojásosnoki-szezon.
Sokan azért nem készítenek nokedlit, mert félnek tőle, azt hiszik ez valami bonyolult ördöngőssség. Pedig ennél egyszerűbb dolog kevés van, mint nokedlit készíteni. És hát. Egy jó perkeltet csakis nokedlivel - hacsak nem vadpörköltről van szó mert ahhoz a dödölle dukál - érdemes asztalra adni. El ne rontsátok holmi bóti tésztával a jó pörköltet!
Maradék kenyér felhasználása
.
Oroszkrém torta (variációk)
.
Tojás, tojás, tojás és még tojás
.
Majonéz tojás nélkül
.
A sók sója
.
A tüskeszentpéteri liszt
.
Tisztított vaj - ghí
.
Öntöttvas edények és más szépségek
.
Hagy legyek egy kicsit lokálpatrióta. Múltkorában vettem a bolhapiacon 3 remek öntöttvas edényt. És hát amint valaki egyszer öntöttvasban süt vagy főz, az megfertőződik... Teljesen beleszerettem. Nézegettem az interneten, hol lehetne venni ilyen edényeket, mert nálunk eddig nem láttam egy üzletben sem. A kereső kiadott egy oldalt, a www.edenyek.hu-t, amin rengeteg jó konyhai felszerelés, edény és... öntöttvas edények is voltak. Nem is drágán. Nézegetem, nézegetem, aztán jó sokára rájöttem, hogy helyi az oldal tulajdonosa.
Édesköményes partykolbászkák
Mindenik embernek a lelkében dal van,
És a saját lelkét hallja minden dalban,
És akinek szép a lelkében az ének,
Az hallja a mások énekét is szépnek.
A rántott hús
Válassz olyan munkát, amit szeretsz és egy napot sem kell dolgoznod az életedben.
Ti hogyan sütitek a gesztenyét?
.
Ti hogyan sütitek a gesztenyét?
.
Kerekrépa savanyítása házilag
- Azért vagyunk a világon, hogy valahol otthon legyünk benne - ismételtem el magamnak. És éreztem, hogy a szívem megtelik nagy és általános meleggel, a lelkem megtelik a derűs idő nyugalmával és a szemem megtelik a hajnal harmatával. Lassan felálltam, és azt mondtam: - Igaza van: késedelem nélkül haza fogok menni, hogy otthon lehessek valahol ezen a világon! Igaza van: nem is lehetünk más célra ebben az életben, mint hogy megismerjünk mindent, amennyire lehetséges: a tarka és zegzugos világot, a megbocsátandó embereket, az egymásra morgó népeket; s amikor mindent megismertünk, amennyire lehetséges, akkor visszamenjünk oda, ahol otthon lehetünk.
Kerekrépa savanyítása házilag
- Azért vagyunk a világon, hogy valahol otthon legyünk benne - ismételtem el magamnak. És éreztem, hogy a szívem megtelik nagy és általános meleggel, a lelkem megtelik a derűs idő nyugalmával és a szemem megtelik a hajnal harmatával. Lassan felálltam, és azt mondtam: - Igaza van: késedelem nélkül haza fogok menni, hogy otthon lehessek valahol ezen a világon! Igaza van: nem is lehetünk más célra ebben az életben, mint hogy megismerjünk mindent, amennyire lehetséges: a tarka és zegzugos világot, a megbocsátandó embereket, az egymásra morgó népeket; s amikor mindent megismertünk, amennyire lehetséges, akkor visszamenjünk oda, ahol otthon lehetünk.
"Orly-módra"
.
"Orly-módra"
.
Joghurt házilag
.
a szerelem szívet éget
ki nem tudja próbát tehet
Joghurt házilag
.
a szerelem szívet éget
ki nem tudja próbát tehet
A konyha alapfelszerelése
.
A konyha alapfelszerelése
.
Medvehagymás nagyszemű monyád sertéspörkölttel
.
A művészet születése
A főzés művészet.
A tálalás művészet.
A jó borok, desszertek, kávé, cigaretta élvezete művészet.
A terített asztalnál beszélgetni, igazán együtt lenni: művészet.
A mosogatás művészet.
Mese a töpörtyűről
Az egészen nagy versek, regények, tudós könyvek hangjában van valami egyszerű és gyermekes, mint a mesében. A nagy könyvek mindig mesekönyvek. Ilyen a Biblia, ilyen Tolsztoj, ilyen mindig minden igazi vers, örök történet. Mert az élet és a lélek alján a mese van, mely néha monda – ilyenkor népek írják -, néha hitvallás, mikor próféták írják, néha történet, mikor a nagy írók írják: de a hang és magatartás, mellyel ez írások a világhoz fordulnak, mindig a szűkszavú, ősi mese hangja és magatartása. Az emberiség várja a mesét, s a próféta, az író, a tudós csak e mesehangon közelítheti meg igazán és véglegesen az emberek lelkét. Mert minden író Keleten él kissé, a datolyafa alatt ül, s az emberiség köréje telepszik és kéri: “No, mesélj.
A komlóról, a komlós kenyérről
Ősrégi kultúrnövény, időszámításunk előtt 2000 évvel már ismerték. Világszerte elterjedt, Magyarországon már a XIII. század óta ismert.
Sárgadinnyés, mandulás muffin
Búcsúzóul...
Most nem leszek egy darabig.
Majd jövök. Hogy mikor? Nem tudom.
Lehet hogy már holnaputánután, lehet hogy sohanapján.
az oldalt szerkeszti: Mirelle
Hoppárézimi
2011. nov. 19.Rizs sütötökkel és pirított tökmaggal
bodzablog 2011. nov. 19.Sütőtökös madártej
bodzablog 2011. nov. 18.Sajtos gyümölcs saláta
bodzablog 2011. nov. 18.Sok kicsi 2011 -Felajánlásom: dedikált szakácskönyv és fűszervacsora
chili&vanilia 2011. nov. 18.Házisajt, házilag wokban füstölve
duende 2011. nov. 18.Kommentos varázslat - helyett
bodzablog 2011. nov. 18.Valami egyszerűt- narancsos csokitorta
Orsi 2011. nov. 18.
Régi
- » 2011. november (238)
- » 2011. október (398)
- » 2011. szeptember (421)
- » 2011. augusztus (334)
- » 2011. július (305)
- » 2011. június (226)
- » 2011. május (171)
- » 2011. április (486)
- » 2011. március (553)
- » 2011. február (506)
- Az összes »
Kategóriák
- » leves (feliratkozás)
- » desszert (feliratkozás)
- » előétel (feliratkozás)
- » vega (feliratkozás)
- » ünnepi (feliratkozás)
- » főétel (feliratkozás)
- » tészta (feliratkozás)
- » saláta (feliratkozás)
- » diéta (feliratkozás)
Hasznos
- » Hengerfejtömítésvisszabeszél a nemmukodik
- » aszerka szerkesztőségi blog
- » freeblog főoldal
- » freeblog admin