Gasztro » kuglóf címke archívuma

kuglóf címke archívuma

---

A tökéletes kuglóf

OMG! Tényleg a tökéletes kuglóf. Könnyű, szottyos, omlik a szájban, illatos. Mit lehet még mondani? Aki eszi, az is elomlik...
Ladurée mester egy zseni volt. A könyvbe már csak a látvány alapján is beleszerettem, de innentől kezdve nagyon-nagyon szeretném. De tényleg. És hát sajnos készül a Salé címűnek is az angol fordítása... Csak úgy mondom.

Elolvasom »

Gesztenyés-csokoládés kuglóf

A Kifőztük októberi számában található ez a finomság, ami további rengeteg őszre hangolt recepttel együtt innen tölthető le.
Uzsonnára, reggelire jó választás a kakaó mellé egy szelet kuglóf, ám ezzel a töltelékkel akár ünnepi alkalmakkor is tálalhatjuk desszertként ezt a sütit.

Elolvasom »

Kétszínű kuglóf

Elolvasom »

Túrós update kuglóf

Jól jött már egy hűvösebb nap. Egyből kedvem támadt egy kis sütögetéshez. Még reggel kivettem egy csomag túrót a fagyiból, aztán míg kiolvadt, volt időm gondolkodni, mi legyen belőle. Azt tudtam, hogy kuglófot fogok sütni, de az édes mellé sósat is akartam csinálni, hogy legyen reggelire valami finomság a jövő héten.

Elolvasom »

Narancsos kuglóf

Elolvasom »

Vacsorának való

Az elmúlt két hét alapvetően mindenről szólt, csak a gasztronómiáról nem. Inkább lázról, rengeteg köhögésről, végeláthatatlan orrfolyásról, amit tetézett a rossz gyomrunk is. Így aztán a konyhai tevékenységem takarékra állt, a tervezett fánkok elmaradtak, a kacifántosabb krémlevesek elnapolódtak és helyüket átvette anyám gyomorkímélő recepttára, ami most is nagy segítségünkre volt.

Elolvasom »

One of my weaknesses

A négynapos Lark Rise to Candleford maratonnak is megvannak a következményei. Már én is rá tudom mondani gyakorlatilag bármire huncut kis mosollyal kísérve, hogy the hot chocolate (szabadon behelyettesíthető akármi finommal, de lehetőleg valami édesség legyen) is one of my weaknesses, mint Miss Dorcas Lane.

Elolvasom »

Mozart kuglóf

Ha egy igazi, régimódi, békebeli uzsonnára gondolunk, biztosan sokan asszociálunk a kuglófra. Mégpedig amolyan gazdagon, minden földi jóval telis-teli kuglófra. Na, ez itt épp ilyen. Most nem az élesztős változat következik, hanem a gyorsabb, sütőporos tésztából készült-de ez cseppet sem von le érdemeiből.
(Tudtátok egyébként, hogy már a rómaiak is sütöttek az ókorban kuglófszerű süteményt? Persze híressé az osztrákok tették, a biedermeier korszakban, hozzánk pedig a Monarchiával együtt érkezett....)
Épp sok felhasználni való tojásom akadt, így kerítettem sort erre a sütire.

Elolvasom »

Sáfrányos kuglóf

A férjem svéd látogatásának nem csak a világutazóvá avanzsált Mókutya örült, hanem én is, mert gazdagodtam egy remek svéd süteményes könyvvel.

Elolvasom »

Vaníliás kuglóf

Nagyon-nagyon ritkán sütök kuglófot. Magyarázata valószínűleg szimplán annyi, hogy a forma a szekrény mélyén szundikál :-)

Elolvasom »

Csokis banánkenyér, ahogy tetszik

Nem, nem tévedés a cím....Ez igenis akkor is csokis banánkenyér, ha amúgy kuglófnak látszik! Ragaszkodom hozzá:))
Na jó......Tényleg kuglófformában sütöttem, de csakis a mérete miatt. Kenyérnek indult, formailag átalakult, mégis az, ami. Erőteljesen csokis banánkenyér kuglófformában sütve.

Elolvasom »

Túrós kuglóf - kölesliszttel

Túúúúdom, már megint ez a köleslisztes mizéria :))) De nem állom meg, hogy ne kísérletezzek vele. És az az igazság, hogy eddig bármit készítettem vele, tökéletesen kiváltotta a sima lisztet. Ma csak óvatosan, egy részét cseréltem le a megadott mennyiségnek, mivel úgy általában kuglófot sem sokat sütöttem még életemben. Pedig nem macerás.

Elolvasom »

Túrós kuglóf - kölesliszttel

Túúúúdom, már megint ez a köleslisztes mizéria :))) De nem állom meg, hogy ne kísérletezzek vele. És az az igazság, hogy eddig bármit készítettem vele, tökéletesen kiváltotta a sima lisztet. Ma csak óvatosan, egy részét cseréltem le a megadott mennyiségnek, mivel úgy általában kuglófot sem sokat sütöttem még életemben. Pedig nem macerás.

Elolvasom »

Joghurtos kuglóf

Könnyű, borzasztóan randa színe van és finom. Ilyen a feketeerdő gyümölcseit rejtő joghurtból készített kuglóf. Ellenben, ha natúr joghurttal dolgozunk, akkor egy könnyű, esztétikus és finom desszert lesz az eredmény.

Elolvasom »

Joghurtos kuglóf

Könnyű, borzasztóan randa színe van és finom. Ilyen a feketeerdő gyümölcseit rejtő joghurtból készített kuglóf. Ellenben, ha natúr joghurttal dolgozunk, akkor egy könnyű, esztétikus és finom desszert lesz az eredmény.

Elolvasom »

Kuglóf -most marcipánnal

Nagyon régóta ígérem ezt a kelt kuglófot egy kedves olvasómnak, tegnap nekifutottam. Igaz, tettem bele egy jó adag marcipánt-de a recept enélkül is tökéletesen használható. Bár ezzel együtt azért még ütősebb.....
A fotóért elnézést, pocsék egyszerűen. Este volt, de tudtam, reggel már nem lesz mit a fényképezőgép elé tenni, csak szétcincált maradék fog várni.
Így is volt, úgyhogy vegyük úgy, hogy a semminél azért egy fokkal jobb....

Elolvasom »

Kuglóf -most marcipánnal

Nagyon régóta ígérem ezt a kelt kuglófot egy kedves olvasómnak, tegnap nekifutottam. Igaz, tettem bele egy jó adag marcipánt-de a recept enélkül is tökéletesen használható. Bár ezzel együtt azért még ütősebb.....
A fotóért elnézést, pocsék egyszerűen. Este volt, de tudtam, reggel már nem lesz mit a fényképezőgép elé tenni, csak szétcincált maradék fog várni.
Így is volt, úgyhogy vegyük úgy, hogy a semminél azért egy fokkal jobb....

Elolvasom »

Minikuglóf anyukáknak kókusszal, meggyel

Az anyák napjáról nemcsak Lila fügének, hanem nekem is a kuglóf villant be elsőnek mint ünnepi sütemény. Egy egy-két személyes miniadag sült ki tegnap Panni ajándékba kapott minikuglófformájában. Ahogy hazaért, közölte is felháborodott hangon, hogy az az övé, de a sütit azért jóízűen ette. Kókuszreszelék mellett aszalt meggy került bele, ami most beelőzte nálam az aszalt vörösáfonyát is, mert még annál is savanykásabb. A recept a Gasztrotipp Pite-péntek rovatában olvasható.

Elolvasom »

Minikuglóf anyukáknak kókusszal, meggyel

Az anyák napjáról nemcsak Lila fügének, hanem nekem is a kuglóf villant be elsőnek mint ünnepi sütemény. Egy egy-két személyes miniadag sült ki tegnap Panni ajándékba kapott minikuglófformájában. Ahogy hazaért, közölte is felháborodott hangon, hogy az az övé, de a sütit azért jóízűen ette. Kókuszreszelék mellett aszalt meggy került bele, ami most beelőzte nálam az aszalt vörösáfonyát is, mert még annál is savanykásabb. A recept a Gasztrotipp Pite-péntek rovatában olvasható.

Elolvasom »

Mandarinos-csokis kuglóf

Elolvasom »

Mandarinos-csokis kuglóf

Elolvasom »

Csokis-fahéjas-diós kuglóf gombóckákból.....

Hogy ez eddig hogy is maradhatott ki az életemből-nem tudom. De óriási hiba volt.
A tömör, egyöntetű családi vélemény szerint: eddigi legfinomabb kalács vagy kuglóf, amit mostanában sütöttem...
Köszönet érte Gesztenyének, akinél szombaton bukkantam rá, köszönet természetesen Judithnak, aki először sütötte.
Egyszerűen szenzációs, csokirajongók ki ne hagyják semmiképp!!!
Picit kell ugyan a formázással szöszmötölni, de aki szereti a kelő tészta gyurmicolását, mint én, annak ez is élményszámba megy:)
A hozzávalókon csak egy keveset változtattam......

Elolvasom »

Túrós kuglóf

Elolvasom »

Éjmély csokoládé

Avagy miről álmodik a múlószőke Nő.

Elolvasom »

Esküvői tortának álcázott kókuszos márványkuglóf

A nap fűszere: "A bőség nyugton marad. Az éhség vándor"

Elolvasom »

Banános-narancsos, vörösáfonyás kenyér (helyett kuglóf....)

Eredetileg püspökkenyér, vagy szögletes kenyér formára kitalált recept, de a kényelmi szempontok győztek. Vagyis a szilikonos formám:)
( Az alak, a forma szerintem itt úgyis másodlagos...)
Ugyanis ha püspökkenyeret sütök, azt bizony ki kell kenegetni, de lusta voltam, na...Ez van.
Ez amúgy is az a "gyorsanvalamifinomatsüti", vagyis tényleg csak össze kell dobni a hozzávalókat és mehet a sütőbe kb. 10 perc munka után. Épp valami ilyen kellett aznap.
Az elért eredmény ezzel épp fordított arányosságot mutat, amit jól tükröznek a képek.
A teljes sütit este 10-kor kaptam lencsevégre, a másik fotó a reggeli állapotot mutatja. Nem túlzok, de siserehad támadta meg szegényt, így aztán a délelőtti fényképezést sem előzhette meg semmi puccosabb beállítgatás, díszítgetés, próbálgatás......De talán ennél jobb reklám nem is kell:)))

Elolvasom »

Céklás kuglóf

Elolvasom »

Ünnepre készülődve

Tegnap délután egy kicsit játszottam. Kellett valami sütemény, ebben a ronda málló időben. Összegyúrtam néhány kedvelt süteményt, az otthonlévő alapanyagok ismeretében és egy gazdag aromájú, kicsit morzsálós, illatos kuglóf született belőle.

Elolvasom »

Diós - fahéjas - vörösáfonyás kuglóf

Erröl a kalácsszerü kuglófról verset írnék, ha tudnék, annyira fenséges volt. Az alapösszetevöi között szerepel a dió, vahéj, puha vaj, joghurt és a szárított vörösáfonya, amit természetesen mazsolával vagy szárított cseresznyével is lehet helyettesíteni. Csak ajánlani tudom, mert iszonyúan finom, igaz kicsit macerás a készítése.

Elolvasom »

A Videósztár visszatér :)

A múltkorihoz hasonló, rövid klipben mutatom be a kedvenc sütőtökös kuglófomat. Egyszerű, gyors és nagyon finom. Ebben a léleknáthásító időben tökéletes.

Elolvasom »