Gasztro » kukoricaliszt címke archívuma
gasztro blogok gyűjteménye -- minden ami kaja, receptek, un. gasztronómia, néha játékok, nyeremények, meg a minden
kukoricaliszt címke archívuma
Tortilla
Datolyás almapuding
Mikor kipróbáltam a cukormentes kókusztejes csokipudingot, rögtön azon kezdtem agyalni, milyen jó lenne gyümölcsökből hasonlót készíteni. Egyik nap, mikor már csak két alma volt az összes friss alapanyagom, de nagyon vágytam valami finomságra, megalkottam ezt a desszertet. Gabonaszirup helyett datolyával édesítettem, és azzal a jóleső érzéssel pusztítottam el, hogy nem is bűnözöm olyan nagyot.
VKF 43.: Banános-mogyoróvajas fagyi
Reni abszolút aktuális fagyis versenykiírása többünkre nagyon inspirálóan hatott, így több mint egy éves látencia után térek most vissza a VKF mezőnyébe. Épp ideje volt elővennem a fagyigépem – ez egyébként a család többi tagjára is élénkítőleg hatott - és elkészíteni benne az alábbi finomságot, mely maradék mogyoróvaj felhasználására is alkalmas (a mogyoróvaj mennyisége tetszés szerint növelhető – ezzel az aránnyal szerintem kellemes egyensúlyban marad a banán- és a mogyoróvajíz).
Kókusztejes csokipuding (vegán)
Ha valami kétszer készül egy héten, az önmagáért beszél, így a Marmalade oldalán talált receptnek itt a helye, nehogy elfelejtsem. Az első verziónál nem volt itthon elég étcsoki, így tejcsoki is került bele – ettől picit édesebb lett és az édesszájúaknak jobban bejött. A második menetben csak étcsoki ment bele, így viszont nekem ízlett jobban, főleg eperrel és meggyel a tetején. Akár így, akár úgy érdemes kipróbálni, pillanatok alatt kész, csak a behűtést kell türelemmel kivárni.
Epres-rebarbarás crumble (gyümölcsös morzsa)
Crumble, azaz sült gyümölcs ropogós morzsaréteg alatt – mindez vaníliafagyival szervírozva elég ütős desszert. Lehet sokféle gyümölccsel próbálkozni, a bogyósok, az alma, a körte, a szilva is mind alkalmasak. Ez a klasszikus eper-rebarbara duó is jól vizsgázott, úgyhogy holnap újabb rebarbarabeszerző útra indulok.
Márványos Madeira kenyér
Mini torták 1 éves csöppségeknek
Nemrég, egy gyerekkori jóbarátnőm kérte a segítségemet abban, hogy nemsokára 1 éves lesz a kicsi lánya, és szeretne valamilyen neki való tortát készíteni. A felnőtteknek lesz külön torta, így a pici lánynak csak egy kicsi tortát szeretne. Mondtam neki, hogy ezért szerintem felesleges, külön kis méretű tortaformát beszerezni. Egy 1 éves csöppemberkének épp elég szerintem, egy nagyméretű konzerves doboz is ahhoz, hogy össze tudjuk állítani a tortát. Bár megmondom őszintén, az alábbi két kis torta ötletéhez még ez sem szükségeltetik feltétlenül. Elég valami kisebb tálka pl., amivel körbe tudjuk vágni a piskólapot, hogy egyforma méretűek legyenek. Sikerült, külön sűrítés nélkül, maguktól is olyan jó tartású krémeket kreálni, hogy nem kellett karima az összeállításnál sem, hogy egyben maradjon az egész, amíg lehűl. Ez most két gyors ötlet. És ezek - alkalmazkodva az épp szezonális gyümölcsökhöz és természetesen ahhoz, hogy mit ehet már a gyerkőc -, tetszés szerint variálhatóak. Amúgy nagyon finomak felnőtteknek is! Szóval felszorozva a mennyiségeket, nyugodtan készülhet nagyban is. Ha valami még eszembe jut, akkor hozom majd azt is. Ezek az ötletek amúgy mindig jól jönnek! Emlékszem én is mennyit agyaltam, hogy mi is legyen, szóval remélem tudok azért ötletet adni másnak is majd. A díszítés persze lehet sokkal szebb és kifinomultabb, én most tényleg nagyon rövid idő alatt követtem el ezt a két kis tortát. És még egyszerűbb is lehet, ha bolti piskótalapot használunk hozzá. De arra azért akkor figyeljünk oda, hogy mindenképpen adalékanyag-mentes legyen, és akkor az persze nem kukorialisztes, hanem sima búzalisztes verzió lesz.
Prója
Kukoricakenyér
Kardamomos omlós keksz
Télapót várva: Aszalt almás-fűszeres ropogós keksz
Nem mindennapi menü, a mindennapokra II.rész: Kukoricás lepény ropogós szalonnával és chilivel
Újratöltve... Kakaós-fahéjas linzer, gyömbéres-vaníliás almalekvárral töltve
Hát itt volnék újra! Bár csak egy hetet hagytam ki itt a nagy netezésből meg blogolásból, de nekem egy örökkévalóságnak tűnt... Lehet kicsit net és számítógépfüggő lettem az utóbbi hónapokban? No mindegy! Szóval számomra elég pokoli volt ez az elmúlt hét, és nem igazán azért, mert nem volt gépem... Sok volt nekem/nekünk már ez az év... kijutott nekünk az elmúlt 1 évben elég sok rosszból... így most eléggé összeomlottam... és ez a mostani (több, mint 1 év munkáját, és kb. 3000-nyi fotót veszítettem el), remélem már a vége volt ennek a negatív sorozatnak... Remélem! Azt mondják ugye, hogy amibe nem hal bele az ember, attól ugye erősebb lesz... Hát akkor én most bivalyerős kell hogy legyek már... úgyhogy szemberöhögöm a sok negatív dolgot, azt mondom elég volt mostmár, jó dolgok jöjjenek és újult erővel továbblépek!!!!
Citromos linzer, levendulás almazselével töltve
Fahéjas habcsók, szilvalekváros mascarponekrémmel
Fahéjas habcsók, szilvalekváros mascarponekrémmel
Cukkini, mozzarella – reloaded
Ma 3 percre feladtam a semmi gabona/tészta/sütemény/stb. cuccot. De nem bántam meg. És azon gondolkodtam, miközben kint a teraszon (végre!) üldögéltem és az alábbi csúcsszuper muffint tömködtem magamba, hogy ha lenne iskoláskorú gyerekem, ilyesmit raknék az uzsonnás dobozába.
Cukkini, mozzarella – reloaded
Ma 3 percre feladtam a semmi gabona/tészta/sütemény/stb. cuccot. De nem bántam meg. És azon gondolkodtam, miközben kint a teraszon (végre!) üldögéltem és az alábbi csúcsszuper muffint tömködtem magamba, hogy ha lenne iskoláskorú gyerekem, ilyesmit raknék az uzsonnás dobozába.
Bundás halfilé salátával
Bundás halfilé salátával
Tortaprojekt
Tortaprojekt
Vasárnapi menü
Vasárnapi menü
Morzsás-meggyes pite
Morzsás-meggyes pite
Fish and chips és zöldborsópüré, kicsit átdolgozott kiadásban
Fish and chips és zöldborsópüré, kicsit átdolgozott kiadásban
Káposztás-paradicsomos lepény
Káposztás-paradicsomos lepény
az oldalt szerkeszti: Mirelle
Hoppárézimi
2011. nov. 19.Rizs sütötökkel és pirított tökmaggal
bodzablog 2011. nov. 19.Sütőtökös madártej
bodzablog 2011. nov. 18.Sajtos gyümölcs saláta
bodzablog 2011. nov. 18.Sok kicsi 2011 -Felajánlásom: dedikált szakácskönyv és fűszervacsora
chili&vanilia 2011. nov. 18.Házisajt, házilag wokban füstölve
duende 2011. nov. 18.Kommentos varázslat - helyett
bodzablog 2011. nov. 18.Valami egyszerűt- narancsos csokitorta
Orsi 2011. nov. 18.
Régi
- » 2011. november (238)
- » 2011. október (398)
- » 2011. szeptember (421)
- » 2011. augusztus (334)
- » 2011. július (305)
- » 2011. június (226)
- » 2011. május (171)
- » 2011. április (486)
- » 2011. március (553)
- » 2011. február (506)
- Az összes »
Kategóriák
- » leves (feliratkozás)
- » desszert (feliratkozás)
- » előétel (feliratkozás)
- » vega (feliratkozás)
- » ünnepi (feliratkozás)
- » főétel (feliratkozás)
- » tészta (feliratkozás)
- » saláta (feliratkozás)
- » diéta (feliratkozás)
Hasznos
- » Hengerfejtömítésvisszabeszél a nemmukodik
- » aszerka szerkesztőségi blog
- » freeblog főoldal
- » freeblog admin