Gasztro » leves címke archívuma

leves címke archívuma

---

Böllérleves

Megint egy leves, a könnyed gyümölcsös után most egy izmos darab.

Elolvasom »

Tejes káposztaleves

Az őszi szünet előtti napok a tanárok számára is épp olyan nyögvenyelősen telnek, mint a diákoknak. Ilyenkor kerülnek elő a szünetekben az ételreceptek, és néha felbukkan egy-egy gyöngyszem. Én anyósom tejlevesével borzasztottam el a többieket (vizezett sós tejben levestésztát főzünk, és kész is). Erről valakinek eszébe jutott, hogy az ő szülei milyen tejes levest főznek, és így tovább.

Elolvasom »

Sütőtökös birsalma krémleves

Egyik kedvenc lekvárom a sütőtök-birs kombináció, ez adta az ötletet ehhez a krémleveshez. Finom, fűszeres, gazdag, ragyogó színű, igazán krémes és igazán téli leves, amihez a levesbetét talán kissé meglepő, de remekül működik: házi mézes puszedlik lettek a tetejére morzsolva. Azon túl, hogy igazán gyerekbarát darab, további előnye, hogy desszertként is remekül működik ha például [...]

Elolvasom »

Karamellás-fűszeres körte krémleves

Minden ezzel a sárgabarack levessel kezdődött. Olyan szinten rabjai lettünk, hogy amilyen sorban értek a gyümölcsök, úgy főztem belőlük ezzel a szisztémával krémleveseket.

Elolvasom »

Vörösboros aszalt szilva krémleves túrógombóccal

Nem túlzás azt állítani, hogy az egyik kedvenc levesünk következik. Ezt már csak azért is írom, hiszen ez a harmadik aszalt szilva leves a blogon, és mégis úgy érzem, ennek a változatnak is itt a helye. Telente gyakran készítettem eddig is, de amióta családunk legifjabb tagja is a rajongói közé tartozik, nem ritkaság, hogy hetente [...]

Elolvasom »

Sütőtök krémleves

És te eszel belőle?

Elolvasom »

Fűszeres sütőtök krémleves – VKF! 45.

Elolvasom »

Sütőtök krémleves

Rég volt már, hogy VKF fordulóra neveztem recepttel, de ez a nagyon bevált sütőtök leves megérdemli, hogy sokan olvassák. Mióta nemcsak sütve esszük a tököt, így készítem belőle a levest, és így még azok is bele-belekóstolnak, akik egyébként csak lámpás formájában kedvelik a tököt:) Biztosan nagyon sok leves receptet olvashattok majd Zizi VKF fordulójában, érdemes sorra kipróbálni mindet.

Elolvasom »

Sütőtök leves

Rég volt már, hogy VKF fordulóra neveztem recepttel, de ez a nagyon bevált sütőtök leves megérdemli, hogy sokan olvassák. Mióta nemcsak sütve esszük a tököt, így készítem belőle a levest, és így még azok is bele-belekóstolnak, akik egyébként csak lámpás formájában kedvelik a tököt:) Biztosan nagyon sok leves receptet olvashattok majd Zizi VKF fordulójában, érdemes sorra kipróbálni mindet.

Elolvasom »

45. VKF! Thai tökkrémleves

Igaz, hogy a kókusztej-sütőtök páros ismert fogalom, már én is kísérleteztem vele, de első próbálkozásom nem volt az igazi. Most letisztult, egyszerűbb formában készítettem levest a 45. VKF!-re, amit az egyik leghíresebb vega bloggerina, Zizi hirdetett meg. A sütőtököt pár éve fedeztem fel újra magamnak, azóta kiváló érteleket főztem belőle, de mindig csak sült tök formájában használtam fel, hogy a nyers tökkel ne kelljen bajlódni. Elég neccesnek tartottam a kemény tök pucolását, felkockázást. Időközben beszereztem egy kiváló kést, így már nem volt mentségem. Sűrű kókusztejhez pedig nagyon jó áron jutottam hozzá az Ázsia Centerben, ez adta meg a második lökést. Szokásomhoz híven a levest saját ízlésemre szabtam, chilli nélkül, őrségi tökmagolajjal.

Elolvasom »

Őszi zöldségleves

A nap fűszere: "Következeteseknek kell lennünk. Vannak az életben dolgok, amelyeket el kell dönteni, amelyeket véglegesen meg kell oldani, mert a felemás megoldás nem fizetődik ki." Ladislav Fuks

Elolvasom »

Őszi zöldségleves

A nap fűszere: "Következeteseknek kell lennünk. Vannak az életben dolgok, amelyeket el kell dönteni, amelyeket véglegesen meg kell oldani, mert a felemás megoldás nem fizetődik ki." Ladislav Fuks

Elolvasom »

Neked is, nekem is: sütőtökleves

Elolvasom »

Édesköményleves rozsos kenyérrel és kecskesajttal

A forró, szájban szétolvadó krémlevesek korát élem megint. Ez egy jó kis őszi leves, azt nem mondhatni, hogy a rozsos kenyértől, a római köménytől és a kecskesajttól lett az, pedig valahogy igen. Kutakodásomban Ancsika édesköménylevese akadt az utamba, ezt aztán a magam képére formáltam.
Édesköménytől óvakodóknak ajánlom, mert megfőzve, ízesítve már csak egy letompult, finoman elegáns édesköményt ízt kapunk, adjatok neki egy esélyt!

Elolvasom »

Édesköményleves rozsos kenyérrel és kecskesajttal

A forró, szájban szétolvadó krémlevesek korát élem megint. Ez egy jó kis őszi leves, azt nem mondhatni, hogy a rozsos kenyértől, a római köménytől és a kecskesajttól lett az, pedig valahogy igen. Kutakodásomban Ancsika édesköménylevese akadt az utamba, ezt aztán a magam képére formáltam.
Édesköménytől óvakodóknak ajánlom, mert megfőzve, ízesítve már csak egy letompult, finoman elegáns édesköményt ízt kapunk, adjatok neki egy esélyt!

Elolvasom »

Kókusztejes rákleves

Elolvasom »

Tárkonyos sárgarépa-krémleves fetával

Nyár elején, amikor még igazi meleg volt, egy receptkalendáriumba szántam ezt a levest, oda aztán mégsem kellett, azonban nekünk nagyon jól esett. Anno hidegen ettük, de melegen is finom. Most pont itt van az ideje a tartalmas, selymes, vitamindús leveseknek. Próbáljátok ki! Sárgát sárgával elven került bele a kurkuma. A sárga ételeknek egyébként májvédő hatása van.

Elolvasom »

Szezonja van: körte és zeller - körtés zellerkrém leves

Nagy zeller rajongó vagyok, és idén nagyon sok finom körte is termett, azokból is jól belakmároztam. De hogy a kettő együtt milyen finom, azt egy GoodFood recept elkészítése nyomán tudtam meg.

Elolvasom »

Szezonja van: körte és zeller - körtés zellerkrém leves

Nagy zeller rajongó vagyok, és idén nagyon sok finom körte is termett, azokból is jól belakmároztam. De hogy a kettő együtt milyen finom, azt egy GoodFood recept elkészítése nyomán tudtam meg.

Elolvasom »

Cukkinikrémleves fetasajttal

Hozzávalók:

Elolvasom »

Cukkinikrémleves fetasajttal

Hozzávalók:

Elolvasom »

Tarlórépaleves zabpehellyel

.

Elolvasom »

Krémleves sült paprikából

A sült paprika íze annyira egyedi és különleges, hogy feltétlenül érdemes megismerkedni a belőle készült levessel is.
Ez a recept is a Kifőztük szeptemberi számában jelent meg.

Elolvasom »

Szilvakrémleves konyakos aszalt szilvával

Elolvasom »

Interjú a makrobiotikáról és egy finom kis leves

Emlékeztek, tavasszal részt vettem egy makrobiotikus főzőtanfolyamon, ahol gyógyító leveseket készítettünk (miszólevest azóta is rendszeresen készítek reggelire). Azóta egy gabonás alkalmon is voltam, nemrég pedig elbeszélgettem a tanfolyamok vezetőjével, Mixtay Zsuzsával a makrobiotikus táplálkozásról, annak gyökereiről, szabályairól, előnyeiről. A beszélgetést és a halas édesburgonyakrémleves receptjét a Gasztrotippen olvashatjátok.

Elolvasom »

Interjú a makrobiotikáról és egy finom kis leves

Emlékeztek, tavasszal részt vettem egy makrobiotikus főzőtanfolyamon, ahol gyógyító leveseket készítettünk (miszólevest azóta is rendszeresen készítek reggelire). Azóta egy gabonás alkalmon is voltam, nemrég pedig elbeszélgettem a tanfolyamok vezetőjével, Mixtay Zsuzsával a makrobiotikus táplálkozásról, annak gyökereiről, szabályairól, előnyeiről. A beszélgetést és a halas édesburgonyakrémleves receptjét a Gasztrotippen olvashatjátok.

Elolvasom »

Sült paprikakrémleves

Elolvasom »

Veracruzi halleves és nyeremény könyvsorozat

Igazán kedves és nagylelkű felajánlást kaptam a HVG-től. A most induló, 13 részes gasztronómiai sorozatukat kisorsolhatom a blogom olvasói között. Jómagam az első részt szemrevételezhettem, a mexikói konyháról szólót, de a nyertesnek az összes kötetet postázni fogják.

Elolvasom »

Klasszikus fokhagymaleves

A naptár szerint itt van az ősz. Hogy valóban megérkezett, fizikailag számomra kevésbé érzékelhető, és az is lesz, ameddig a nyári ruhás korszak tart. Júliusban inkább éreztem, hogy bizony olyan, mintha ősz lenne.

Elolvasom »

Patisszonos sárgarépakrémleves kókuszchips-szel

Nemrég a hűvösebb idő és az a tény, hogy kaptam ajándékba apró háztáji patisszonokat levesfőzésre sarkallt. Kicsit rákattantam a sárgarépára mint alapanyagra, főleg krémlevesnek szeretem, mert olyan szívmelengető színe van és gyakorlatilag bárhogy lehet fűszerezni. Most visszafogtam magam és ellenálltam az indiai fűszerezésnek, csak egy kis fehérbors és szerecsendió játszott. A kókuszchips-et (a Rossmannban vettem valamikor) nemrég fedeztem fel a kamrában és azóta lelkesen szórom szárazon pirítva mindennek a tetejére.

Elolvasom »