Gasztro » liszt címke archívuma

liszt címke archívuma

---

Barna sörben párolt nyúl

Ezt az ételt talán egy hónapja főztem. Kiindulási alapja az volt, hogy a nyúlhús nekünk leginkább párolva, zöldségekkel főzve jött be leginkább. Az eddigi főzéseim során rendszerint bort használtam hozzá, de most úgy döntöttem, kipróbálom sörrel is. A barna sör mellett döntöttem, gondoltam, hogy a karamelles íze jól fog passzolni a nyúl húsához. Igazam lett, nagyon finom ételt sikerült készíteni.

Elolvasom »

Zsófi csokis epres tortája

Elolvasom »

Szilvás-túrós süti a negyedik blogszülinapra:-)

Elolvasom »

Szilvás gombóc

Ez az étel még nem szerepel a blogon, és ez nem is véletlen, nagyon szeretem, de a készítése számomra igazi tortúra. Mire kész vannak a gombócok, általában tiszta ideg vagyok, mert a tészta általában nem megfelelő, ragad, nem jól formázható. Ez vélhetően azért van, mert a krumpli nem elég lisztes, vagy nem tudom, de sose sikerült még idegeskedés nélkül elkészítenem.

Elolvasom »

Skót vajas keksz

23 dkg vaj
24 dkg liszt
6 dkg porcukor
1/4 tk. só
színes kristálycukor

Elolvasom »

Minipizzák

A tésztához:
19 dkg liszt
1 dl meleg víz
30 ml olívaolaj
5 g élesztő
5 g só

Elolvasom »

Póréhagyma krémleves

Hozzávalók: 2 szál póréhagyma, 2 fej vöröshagyma, 1-1,5 liter csirkealaplé vagy zöldség alaplé, 1 dl tejszín, 1 ek. liszt, só, fehérbors, kakukkfű, petrezselyem, 1 ek. vaj, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. olivaolaj.
A póréhagymákat alaposan megmostam, felkarikáztam, majd a vöröshagymákat is megpucoltam, félbe vágtam, és vékonyra szeleteltem. A vajat és az olivaolajat felforrósítottam, majd hozzáadtam a kétféle hagymát, megsóztam, és lassú tűzön megpároltam. Átöntöttem az aprítóba, friss petrezselymet is adtam hozzá, és krémesre kevertem.
Közben egy kis olajon megpirítottam az apró darabokra vágott fokhagymát, hozzáadtam az 1 ek. lisztet, majd felöntöttem az alaplével, hozzáadtam a hagymás krémet, és fehérborssal, kakukkfűvel ízesítettem.
A végén hozzáadtam a tejszínt, amivel összeforraltam, majd forrón tálaltam. Mielőtt fogyasztjuk, megszórhatjuk egy kevés kemény sajttal, vagy sült hagymával.

Elolvasom »

Krémes túrótorta eperrel

Elolvasom »

Margarétás linzer

Elolvasom »

Földimogyorós biscotti

Elolvasom »

Túrós batyu

Hozzávalók: 50 dkg fehérliszt, 5 dkg margarin, 5 dkg cukor, 4 dl tej, 3 tojás, 4 dkg élesztő.
A töltelékhez: 50 dkg túró, 4 ek. cukor, 1 lime reszelt héja és leve, 1 ek. vanília aroma.
A tejet langyosra melegítem, teszek vele egy evőkanálnyi cukrot, majd az élesztőt felfuttatom benne. Közben a tojásokat szétválasztom, a sárgájával kikeverem a cukrot és az olvasztott margarint, majd ezt a liszthez adom, az élesztővel együtt. Jó levegősre keverem, majd hagyom 1 órát pihenni, hogy megkeljen.
A tölteléket elkészítem ezalatt: a lime-ot megmosom, a túróhoz hozzáreszelem a héját, hozzáöntöm a kifacsart levét, a vanília aromát és cukorral édesítem. Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen kinyújtom, majd egyforma négyzetekre vágom fel (többé-kevésbé sikerült is :D).
Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, miután kanalaztam rájuk egy-egy adag túrótölteléket, összefogom a sarkaikat – kicsit tekertem rajtuk, hogy ne nyíljanak ki – lekenem a maradék tojásfehérjével, és világosbarnára sütöm 25 perc alatt.

Elolvasom »

Zserbó

Elolvasom »

Kovász és kovászos fehérkenyér

Elolvasom »

Segítsüti 2011 - Csokis áfonyás töltött kalács (Babka)

A mai nappal ismét kezdetét veszi a gasztrobloggerek jótékonysági akciója, a Segítsüti, amelyben ismét részt veszek. Idén a Down Egyesületet támogatjuk, a licitekkel a Down-szindrómás gyerekek készség- és képességfejlesztéséhez szeretnénk hozzájárulni.

Elolvasom »

Sajtos pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 dl tejföl, 30 dkg trappista sajt, 2 tojás sárgája, 1 dl tej, 5 dkg élesztő, pici cukor és só.
A tejet langyosra melegítjük, hozzáadunk egy kis cukrot, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A liszthez hozzáreszeljük a sajtot (csak 20 dkg-t), majd adjunk hozzá egy teáskanál sót, és a tejfölt. A margarint egy kis olvasztás után hozzáöntjük, majd az élesztős tejet is. Könnyű tésztává gyúrjuk, majd hagyjuk minimum fél órát kelni. Lisztezett deszkán gyúrjuk át, majd megint pihentessük 30 percig.
Ha letelt az idő, szórjuk meg egy kevés liszttel, nyújtsuk ki, majd a felvert tojássárgával kenjük meg a tetejét. A maradék 10 dkg sajtot reszeljük a tetejére, majd pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, vagy vágjuk négyzetekre a tésztát. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített sütőben süssük 20-25 percig.

Elolvasom »

Ír szódás kenyér

37 dkg liszt
13 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 tk. szódabikarbóna
1 tk. só
4 dkg olvasztott vaj
1 ek. méz
3-3,5 dl tej
1 ek. citromlé

Elolvasom »

Narancsos muffin

Elolvasom »

Barna sörben sült csirke mustármártással

Elolvasom »

Főtt mandarinos torta

Elolvasom »

Teknősbékás Fekete-erdő keksz - vendégposzt kicsi Vúnak

A kekszekhez:
26 dkg liszt
3 dkg holland kakaópor
25 dkg szobahőmérsékletű vaj
10 dkg porcukor
1 tojásfehérje
2 csipet só

Elolvasom »

Ageni aszalt szilvás nyúl

Elolvasom »

Krémsajtos mokka szelet

Elolvasom »

Ciabatta reggelire

Szombat reggelre készítettem ciabattát Dolce Vita receptje alapján.

Elolvasom »

Gyors meggyes pite

Hozzávalók: 2 tojás, 25 dkg liszt, 2,5 dl tej, fél tasak sütőpor, 20 dkg cukor, 1 tk. vanília aroma, 10 dkg margarin, csipet só, fél üveg meggybefőtt.

Elolvasom »

Meggyes-csokis kuglóf

Elolvasom »

Zabpelyhes-áfonyás bölcsődei keksz

40 dkg liszt
20 dkg nádcukor
1 tk só
1 csapott ek. sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg zabpehely
12 dkg szárított tőzegáfonya
3,5 dl író

Elolvasom »

Ponty fűszeres bundában

Apukám nagy horgász hírében áll, folyamatosan fogja a dunai pontyot, aminek az egész család örül, mivel imádjuk a halat. Hogy ne unjuk meg egyhamar, nem ragadhatunk le a rántott pontynál - félreértés ne essék, az is finom, de ha minden héten az lenne, akkor hamar ráunnék. Pontos receptet nem írok, mert nem mértem le se a halat, se a hozzávalókat, úgyhogy aki szeret csak úgy érzésre főzni, annak itt az alkalom. :)
A halszeleteket pár órával a sütés előtt besóztam.
A bundához készítsünk egy sűrű palacsintatésztát egy tojásból, némi lisztből és tejből. Ehhez szórjunk hozzá egy kevés halas fűszerkeveréket (itt lehet variálni ízlés szerint).
Melegítsünk fel egy serpenyőben kétujjnyi olajat, amiben a palacsintatésztába mártott halszeleteket kisütjük. Hamar elkészül, kínáljunk hozzá fokhagymás tejfölt, sültkrumplit. Guten Appetit! :)

Elolvasom »

Ponty fűszeres bundában

Apukám nagy horgász hírében áll, folyamatosan fogja a dunai pontyot, aminek az egész család örül, mivel imádjuk a halat. Hogy ne unjuk meg egyhamar, nem ragadhatunk le a rántott pontynál - félreértés ne essék, az is finom, de ha minden héten az lenne, akkor hamar ráunnék. Pontos receptet nem írok, mert nem mértem le se a halat, se a hozzávalókat, úgyhogy aki szeret csak úgy érzésre főzni, annak itt az alkalom. :)
A halszeleteket pár órával a sütés előtt besóztam.
A bundához készítsünk egy sűrű palacsintatésztát egy tojásból, némi lisztből és tejből. Ehhez szórjunk hozzá egy kevés halas fűszerkeveréket (itt lehet variálni ízlés szerint).
Melegítsünk fel egy serpenyőben kétujjnyi olajat, amiben a palacsintatésztába mártott halszeleteket kisütjük. Hamar elkészül, kínáljunk hozzá fokhagymás tejfölt, sültkrumplit. Guten Appetit! :)

Elolvasom »

Holland almás sütemény

Elolvasom »

Holland almás sütemény

Elolvasom »