Gasztro » mexikói címke archívuma

mexikói címke archívuma

gasztroreka | 2011. máj. 21. | főétel, gasztrovilag, memoar, mexikói | 3 komment

A spejzban még mindig voltak tortillalapok, amelyek felhasználásra vártak, így a quedillával is megpróbálkoztam. A szakácskönyvem extra hozzávalókat írt, én most egyszerűbb alapanyagokat használtam, szintén a spejz tartalmát.

Elolvasom »

Kukoricás-babos pulyka tortilla

gasztroreka | 2011. máj. 17. | főétel, gasztrovilag, lexikon es tarhaz, mexikói | 2 komment

A Fűszeráruház cégvezetője egy hónapja keresett meg, hogy megajándékozna egy fűszercsomaggal.

Elolvasom »

Guacamole

noreply@blogger.com (Caviar et Lentille) | 2010. nov. 10. | mexikói, vendégváró, zöldség | 0 komment

Elolvasom »

Fiesta batyu, Fiesta saláta, no és Pita Pedro

gasztroreka | 2010. okt. 16. | főétel, gasztrovilag, memoar, mexikói, saláta | 1 komment

Mexikóinak mondott ételt egyszer ettem, az Oktogonnál lévő mexikói gyorsétteremben.

Elolvasom »

VKFXXXVII.! Gombával töltött juhtúrós tortilla-batyuk

gasztroreka | 2010. szept. 20. | előétel, főétel, gasztrovilag, magyr, memoar, mexikói, VKF | 0 komment

Itt az új VKF! Bevallom, régi és jó barátságban vagyok a gombával, most mégis csak egy gombás ételt készítettem, és azt is az utolsó pillanatban.

Elolvasom »

VKFXXXVII.! Gombával töltött juhtúrós tortilla-batyuk

gasztroreka | 2010. szept. 20. | előétel, főétel, gasztrovilag, magyr, memoar, mexikói, VKF | 0 komment

Itt az új VKF! Bevallom, régi és jó barátságban vagyok a gombával, most mégis csak egy gombás ételt készítettem, és azt is az utolsó pillanatban.

Elolvasom »

Pan dulche

Sylvia | 2010. szept. 5. | desszert, mexikói | 1 komment

Ezek a kis édes zsemlék Mexikóból származnak, általában lekvár kíséretében reggelire fogyasztják őket. Különlegességük a zsemlék tetején lévő (általában) fahéjas topping. Az én receptem szerint ez egy morzsás keverék, de készíthetjük nyújtható tésztából is, amit kiszaggatunk, a zsemlékre fektetünk és éles késsel kedvünk szerint mintázhatunk. Nagyon jó kis mintákat láttam Maci konyhájában, de Jade is megsütötte már ezt a finom péksüteményt. A receptet ebből a könyvből vettem.

Elolvasom »

Pan dulche

Sylvia | 2010. szept. 5. | desszert, mexikói | 2 komment

Elolvasom »

¡Vamos!

Mirelle | 2010. márc. 17. | Ettermekrol, konyha, mexikói, Termekekrol | 0 komment

Az indiai és a japán után egy újabb sorvezető, ezúttal a mexikói konyhához.

Elolvasom »

Soul Chicken menü (csirke Déli módra 2.)

Max | 2010. márc. 13. | egzotikus, főétel, mexikói | 6 komment

Ropogós, kukorica lisztes-darás csirkecomb, zöldsalátával és tojásos tortilla tekerccsel. Tavaszváró ebéd, igazi déli ízekkel. Készítése hasonló a Déli csirkéhez, csak a bevonat más egy kicsit a húson. A mellé tálalt tojásos tortilla ebből a lisztkeverékből és tejes-tojásos alapból készül.
A zöldsalátát nem részletezem külön, már elérhető kapható magyar zöldség, és egy tálka salátához nem kell sok minden, és a ropogós, "zöld" íz már egy kis előleg a közelgő tavaszból.

Elolvasom »

Guisado mexicano (mexikói húsos ragu)

Max | 2010. márc. 11. | darált husi, egzotikus, mexikói, Ragu, tészta, tex mex | 2 komment

Mint már többször is említettem, nagyon kedvelem a tex-mex (Texas(i)-Mexikó(i)) konyhát.
Sajnos mivel nehéz beszerezni az autentikus alapanyagokat, egy kicsit honosítani kell a recepteket. Még nehezíti a dolgot, hogy a multikban eltűntek, az eddig is makró méretű, világok konyhája vagy egzotikus termékek polcai.

Elolvasom »

Guacamole(?)

Ildinyó | 2010. jan. 29. | aszalt paradicsom, avokádó, citrom, előétel, hús nélkül, lilahagyma, mártogatós, mexikói, paprika, paradicsom, újhagyma | 0 komment

Elolvasom »

Csirke fajita - VKF.XXXI.

Piszke | 2010. jan. 24. | csípós, gyors ebéd, gyors vacsora, mexikói, tex mex, tortilla | 2 komment

Elolvasom »

Mexikói húsosfazék

Ildinyó | 2010. jan. 14. | bab, csicseriborsó, fokhagyma, főétkek, hagyma, húsos étel, kávé, koriander, kömény, mexikói, paprika, sertéskaraj, tortilla chips, újhagyma | 0 komment

Ezt az ételt is tavaly nyáron próbáltam ki az egyik mexikói szakácskönyvemből, és nagyon ízlett nekünk. Nem teljesen hagyományos módon tálaltam, merthogy eredetileg csak paprikakockákkal kellett volna megszórni, de mi nagy sajtimádók vagyunk - a Másik Felem különösen -, én meg kísértésbe estem annál az adagnál, amit éppen neki tálaltam. És igen! Valószínűleg stílusosabb lett volna a nevéhez híven a fazékban - amiben főztem -, lefotózni. De éppen ennél az adagnál kaptam elő a fotómasinát és kattintottam gyorsan egy képet, így sajnos pont a lényeg nem látszik annyira. De azért higgye el mindenki, hogy nagyon finom és próbálja ki!

Elolvasom »

Mexikói húsgombóc

max | 2009. dec. 16. | darált husi, egzotikus, mexikói | 1 komment

Mexikói húsgombóc

Elolvasom »

Kifordított tojásos lecsó

pötyi | 2009. nov. 9. | alap, blog, chilli, erős, evés ivás, fehérje, főzés, fúziós, fűszer, gasztro, gasztroblog, hagyma, jalapeno, lecsó, lime, magyaros, mexikói, nehéz, paprika, paradicsom, paradicsomszósz, Receptek, reggeli, tojás, tojássárgája, trendi, tükörtojás | 0 komment

Elolvasom »

Déli csirke, fél kettőkor

max | 2009. nov. 9. | egzotikus, Egyszerűen, főétel, gyorséskönnyű, mexikói | 6 komment

Déli módra készítet rántott csirke:

Elolvasom »

Kicsiknek és nagyoknak: mexikói pizza és hawaii minipizzák

trinity | 2009. júl. 30. | buli kaja, kelt tészta, kenyérsütőgép, mexikói, nemzetek, pizza, vacsora | 14 komment

Megint a megunhatatlan, az örök megoldás, ha nincs egy valamirevaló ötlet: a pizza.
A gyerekcsalogató.....Persze, nem az erősebbik változatra gondolok. Az a felnőtteké lesz.....
Így ezúttal kétféle ízben, kétféle méretben készült.

Elolvasom »

Mexikó a sarkon túl

Mirelle | 2009. máj. 9. | Étterem, étteremkritika, Ettermekrol, Éttermekről, kritika, mexikói | 8 komment

Mostanában kicsit felpörögtek az események. Anna skarlátszerű gyönyörűséget gyűjtött össze, ami egy egész torkát elfedő mandulában materializálódott, Zsófi némi orrfolyással szolidarít, én meg remélem, hogy hamar túljutunk a gümőkórokon és az ezzel járó szobafogságon.

Elolvasom »