Gasztro » olaj címke archívuma
gasztro blogok gyűjteménye -- minden ami kaja, receptek, un. gasztronómia, néha játékok, nyeremények, meg a minden
olaj címke archívuma
Barna sörben párolt nyúl
Ezt az ételt talán egy hónapja főztem. Kiindulási alapja az volt, hogy a nyúlhús nekünk leginkább párolva, zöldségekkel főzve jött be leginkább. Az eddigi főzéseim során rendszerint bort használtam hozzá, de most úgy döntöttem, kipróbálom sörrel is. A barna sör mellett döntöttem, gondoltam, hogy a karamelles íze jól fog passzolni a nyúl húsához. Igazam lett, nagyon finom ételt sikerült készíteni.
Kínai kellel rakott csirkemell
Őrségi gasztrotúra képekben
Egy izgalmas gasztronómiai kirándulásra kaptam meghívót.
Magyarszombatfa, Szalafő, Pityerszer, Őriszentpéter és Bajánsenye. Ezek voltak az állomásai a Pannon gasztronómiai élmények projekt keretein belül szervezett kirándulásnak. Az Őrségi tökfesztivál idejére szervezett program, bővelkedett a gasztronómiai részletekkel.
Voltak érdekes előadások, ahol turisztikai és vendéglátós szakemberek osztották meg a gondolataikat velünk. Utána egy tartalmas és ízletes ebéd, vásári forgatag, lovaskocsikázás, tökmagolajütés és még vásári forgatag. Este egy borbemutatóval fűszerezett vacsora, ahol sikerült a jó hangulatú napot kiértékelnünk.
A nap képekben elmesélve:
Őrségi, kovászolt tökmagos kenyér
Ezt a kenyeret készítettem a Kenyér Világnapjára. Nemrégiben az Őrségben jártunk, egy gasztronómiai rendezvényen vettünk részt, ahol a programnak jelentős része volt a tökre és a tökmagolajra építve. Ezek az emlékek, ízek inspirálták a tökmagos kenyeret.
Sültpaprika saláta
Sült rizottó-golyó
Pástétom pirított zöldségekből, olajban
Időbe telik, amíg az ember megtanulja, hogy lehet örülni egy naptári adatnak is. Március külön évszak, semmi köze a télhez, tavaszhoz. Külön világítása van. (Márai Sándor)
Narancsos muffin
Késő őszi meleg: magyaros fűszerolaj
tükrözve: minden
törmelék szimmetrikus
– j ó k erre vagyunk
Bundás halfilé salátával
Bundás halfilé salátával
A férfi kenyere
A férfi kenyere
VKF! XXXV. - Fűszeres joghurtban pácolt csirke nyárson
VKF! XXXV. - Fűszeres joghurtban pácolt csirke nyárson
Tejfölös epres lepény
Tejfölös epres lepény
Kelt kakaós csiga
Kelt kakaós csiga
Túrós koszorú
Ezt a túrós-olajos tésztát már korábban is népszerűsítettem, most újra előkerült, húsvéti-tavaszi köntösben. Jól jön a hétvégi reggelikhez vagy akár tízórainak a munkahelyre, mert este, munka után is könnyen összedobható. Nálam még petrezselyemzölddel készült, de most például medvehagymával sütném, ha eljutnék a piacra. Arra kell figyelni, hogy a liszt-túró-folyadék arányok erősen függenek a túró minőségétől (mennyire nedves, mennyire szemcsés), ezért érdemes a lisztet fokozatosan adagolni, míg össze nem áll a tészta. A kisült zsemlék súlyán érezni fogjuk, hogy van benne anyag.:)
Túrós koszorú
Ezt a túrós-olajos tésztát már korábban is népszerűsítettem, most újra előkerült, húsvéti-tavaszi köntösben. Jól jön a hétvégi reggelikhez vagy akár tízórainak a munkahelyre, mert este, munka után is könnyen összedobható. Nálam még petrezselyemzölddel készült, de most például medvehagymával sütném, ha eljutnék a piacra. Arra kell figyelni, hogy a liszt-túró-folyadék arányok erősen függenek a túró minőségétől (mennyire nedves, mennyire szemcsés), ezért érdemes a lisztet fokozatosan adagolni, míg össze nem áll a tészta. A kisült zsemlék súlyán érezni fogjuk, hogy van benne anyag.:)
Baguette
Rendben, elismerem. Kétség nem fér hozzá, hogy kissé rá vagyok kattanva a francia gasztronómiára. Olvasok róla és természetesen igyekszem minél több receptet ki is próbálni. A Csillagánizsbeli francia kalandozások alkalmával pedig van szerencsém megkóstolni jó pár francia sajtkülönlegességet. És mivel ezt az élményt Tamásommal is szerettem volna megosztani, ezért beszereztem pár félét közülük és ropogós baguette-t sütöttem hozzá. Egy pohár bor, egy kevés francia vaj és kész is a fantasztikus vacsora!
Tavaszváró wokos csirke
Pita házilag
Tojásos rizs
Hozzávalók:
1 pohár rizs
2 pohár víz
2 tojás
só, esetleg sómentes fűszerkeverék
olaj
Valentin napi Crepe Suzette, avagy Bálintnapi Zsuzsanna
Locsi-fecsi lángos
Macskaparancs
Meggyes rétes muffin
A múltkori túrós rétes muffin nagy sikere után úgy döntöttem, most meggyes töltelékkel készítem el újra.
Magos bucik
Kínzó kérdés 40. - Sültkrumplit a sütőből?
Nincs duma, inkább válaszoljatok:
az oldalt szerkeszti: Mirelle
Hoppárézimi
2011. nov. 19.Rizs sütötökkel és pirított tökmaggal
bodzablog 2011. nov. 19.Sütőtökös madártej
bodzablog 2011. nov. 18.Sajtos gyümölcs saláta
bodzablog 2011. nov. 18.Sok kicsi 2011 -Felajánlásom: dedikált szakácskönyv és fűszervacsora
chili&vanilia 2011. nov. 18.Házisajt, házilag wokban füstölve
duende 2011. nov. 18.Kommentos varázslat - helyett
bodzablog 2011. nov. 18.Valami egyszerűt- narancsos csokitorta
Orsi 2011. nov. 18.
Régi
- » 2011. november (238)
- » 2011. október (398)
- » 2011. szeptember (421)
- » 2011. augusztus (334)
- » 2011. július (305)
- » 2011. június (226)
- » 2011. május (171)
- » 2011. április (486)
- » 2011. március (553)
- » 2011. február (506)
- Az összes »
Kategóriák
- » leves (feliratkozás)
- » desszert (feliratkozás)
- » előétel (feliratkozás)
- » vega (feliratkozás)
- » ünnepi (feliratkozás)
- » főétel (feliratkozás)
- » tészta (feliratkozás)
- » saláta (feliratkozás)
- » diéta (feliratkozás)
Hasznos
- » Hengerfejtömítésvisszabeszél a nemmukodik
- » aszerka szerkesztőségi blog
- » freeblog főoldal
- » freeblog admin