Gasztro » sütőpor címke archívuma

sütőpor címke archívuma

---

A legfinomabb diós linzerkarikák

Elolvasom »

Tejfölös epres lepény

Elolvasom »

Tejfölös epres lepény

Elolvasom »

Szezámos csirkefalatok pirított tésztával

Elolvasom »

Svéd almatorta

Elolvasom »

Svéd almatorta

Elolvasom »

Túrós koszorú

Ezt a túrós-olajos tésztát már korábban is népszerűsítettem, most újra előkerült, húsvéti-tavaszi köntösben. Jól jön a hétvégi reggelikhez vagy akár tízórainak a munkahelyre, mert este, munka után is könnyen összedobható. Nálam még petrezselyemzölddel készült, de most például medvehagymával sütném, ha eljutnék a piacra. Arra kell figyelni, hogy a liszt-túró-folyadék arányok erősen függenek a túró minőségétől (mennyire nedves, mennyire szemcsés), ezért érdemes a lisztet fokozatosan adagolni, míg össze nem áll a tészta. A kisült zsemlék súlyán érezni fogjuk, hogy van benne anyag.:)

Elolvasom »

Túrós koszorú

Ezt a túrós-olajos tésztát már korábban is népszerűsítettem, most újra előkerült, húsvéti-tavaszi köntösben. Jól jön a hétvégi reggelikhez vagy akár tízórainak a munkahelyre, mert este, munka után is könnyen összedobható. Nálam még petrezselyemzölddel készült, de most például medvehagymával sütném, ha eljutnék a piacra. Arra kell figyelni, hogy a liszt-túró-folyadék arányok erősen függenek a túró minőségétől (mennyire nedves, mennyire szemcsés), ezért érdemes a lisztet fokozatosan adagolni, míg össze nem áll a tészta. A kisült zsemlék súlyán érezni fogjuk, hogy van benne anyag.:)

Elolvasom »

Angol almás gyümölcskenyér

Elolvasom »

Dorseti almás

Elolvasom »

Túrós kalács

Elolvasom »

Karácsonyi vajas keksz

Eddig nem egészen úgy alakul az advent, ahogy elterveztük. A héten Pannival mindketten kidőltünk a sorból, nekem olyan a hangom, mint egy barnamedvéé, ő meg szimplán náthás és köhög. Így, hogy mesélni sem tudok, elég lassan telnek a napok. De a főzés mostanában nagyon érdekli Pankát, állítólag az oviban is egész nap főz, (az evés még mindig másodlagos:)), így a hétvégén összcsaládi kekszsütésbe kezdtünk, ami családterápiás szempontból sem utolsó vállalkozás. Nagy elégedetten díszítettünk ki két tepsi kekszet és megfogadtuk, hogy ez lesz a hétvégi program karácsonyig. A recept egyébként férjem német kolléganőjétől van, aki elsőként kezdte meg a sütiőrületet a munkahelyen (Adventzeit – Plätzchenzeit) és azóta minden nap visz be valaki házi sütit a kollégáknak.

Elolvasom »

Agyamra megy a sütőpor

Lehet, hogy csak nekem van olyan szerencsém, hogy mindig olyan receptekbe nyúlok, ahová 1 teáskanál sütőpor kell. Csakhogy, az az átkozott sütőporos zacskó sokkal több teáskanálnyit ad ki. A lehetőségek ilyenkor: arányosítom a receptet 1 zacskóhoz, ezért 3-4 ember helyett 30-40-re készítek süteményeket. Vagy, mérgemben beleöntöm az egész tasakot, lesz ami lesz (van olyan sütemény, ahol ez működik is). Vagy, ami számomra a legrosszabb: megbontom a tasakot, kimérem a szükséges mennyiséget, szépen lezárom valahogy a sütőporos zacskót, ráírom mennyi fogyott belőle, és elrakom a legközelebbi konyhai tevékenységemhez.

Elolvasom »

Répatorta Good Food módra

Elolvasom »

Őszi sünemény és Citromos piskóta

Az őszi sütit az elmúlt két hónapban hat alkalommal készítettem el. X-D Egyszerűen nem tudok vele betelni! Azon túl, hogy finom, a tésztájával is nagyon kösszű bánni; nem törik, nem szakad...
A lenti kép akkkor készült, amikor első alkalommal sütöttem, és akkor nem voltam benne biztos, hogy a receptben szereplő gyümölcsmennyiség megtisztítva vagy egészben értendő, s hogy még csak véletlenül se ázzon el a tészta, egészben mértem. Utóbb kiderült, hogy a fél kiló alma és a 60 dkg szilva megtisztítva kell, hogy ennyi legyen.

Elolvasom »

Szilvás cobbler

Ha valaki a ritka posztok láttán arra a következtetésre jut, hogy mostanában nem nagyon eszem, nem jár messze az igazságtól. Az ősz beköszöntével az is kiderül, hogy ez a szokásos nyári, konyhai apátiám volt csak, vagy súlyosabb a helyzet. Az őszt egyébként szeretem, jólesik megint tartalmas, meleg ételeket főzni. Első őszi próbálkozásom ez a cobbler, ami tésztájában nem a klasszikus morzsolható cobblertészta, inkább a tejes pite állagához hasonlít, mindenesetre nagyon finom. Ja és a kedvéért még egy szép kerámia sütőformát is beszereztem az Ikeából, hogy jól tudjam fotózni. És ha már ott jártam, a kekszkiszúró-gyűjteményemet is gyarapítottam néhány állatkával (rénszarvas, mókus, süni és társai).

Elolvasom »

Kókuszkrémes tortácskák

Íme, ők lennének. Az uccsó nagymelegben – én teljesen elolvadtam tőlük. Alul a tömény keserűcsokis tészta, felül a habkönnyű kókuszkrém teszi feledhetetlenné. Micsoda ellentét, mégis mekkora ízharmónia. Igazság szerint azért most posztolom, mert kétszer készítettem el. :-)) Nemigen voltam kibékülve az első adaggal, több pontból vérzett. A tésztája baromi morzsalékos lett, és az Oké! tejszín sem akaródzott kemény habbá [...]

Elolvasom »

Mozart torta

Felfedem a “titkot” - a torta, aminek elkészítése után hótzityi, hogy kipurcansz….. végelgyengülésben. Viszont a legnemesebb halál, vigyorogva menj hát végig azon a bizonyos alagúton! :-)) A marcipán, a pisztácia és a krémhabos töltelék marha tömény, együtt meg pláne. Szerintem abszolút összhangban van a vaskos piskótalapokkal! …Na és azok a meglepibonbonok a tetején…valóságos kényeztetés, érdemes a végére hagyni :-)) Botond ette a leghűségesebben, még [...]

Elolvasom »

Sárgabarack-és diólekvárral töltött kiflikék

Kiflimizéria, utoljára! :-)) Megvan a tökéletes tésztarecept, a Kakaós Falatkák nem kisértenek többé… :-))) Az eddigieket ugyanis kicsit száraznak találtam, én mindenképp valami pihe-puha állagút szerettem volna. És ekkor villant be… Kiindulhatnék a Kisguruk, illetve a túrós-diós csigáim alap tésztájából! Mindkettőnek isteni állaga volt, még pár nap után is ugyanazt az ízélményt nyújtotta. A két receptet gyúrtam hát össze, és most [...]

Elolvasom »

Diótorta csokikrémmel, ketrecbe zárva :-))

Tegnap bepótoltuk apu szülinapját, frenetikusra sikeredett! :-)) Zsufi ugyan volt, retengrossz gyerekekkel megspékelve, mégis hiányzott már ez a nyüzsgés… Régen voltunk így együtt. Azthiszem a tortámat is szerették, mindössze egy szelet maradt, az is gondolom Péternek. :-))) Már szombaton hozzáláttam, így másnapra az ízek csudajól összeértek! Jól behűtve igazán kellemes desszert lehet ebben a forróságban… Fotók: Babszika Hogy tetszik [...]

Elolvasom »

Álomkeksz málnakrémesen, málnaszemekkel

Tegnap délután megérkeztek Dóráék! Iszonyú sokat nőtt a két srác, Botond ábrándkirályfli picit nehezen oldódott, még mindig megzabálnivaló a szégyenlősségével! :-)))) Kolossal meg könnyedén életreszóló barátságot köthetsz, csak lapuljon egy Túró Rudi a zsebedben! :-D Na és… Mit szóltok ezekhez a pofás kis vendégváró falatokhoz? Azok a málnák hívogatóan csücsülnek tetejükbe, nemde? :-)) Igazán üdítő süti tud lenni hőségriadóban, csak [...]

Elolvasom »

Túrós-diós csigák, sárgabarack lekvárral

Már most hiányzik a csajszi, hát még a szülei - Babsziék ugyanis egészen szerdáig elgaloppoltak nyaralni! Hosszú idő ez egy megszállott Lucacica fanatikusnak! :-))) De végre kipihenik magukat, kicsit együtt lesznek és feltöltődnek.. :-) Magunknak meg gondoltam összedobok egy könnyed délutáni nasit, amibe bánatunkat folythatjuk. :-D Nem igényel sok munkát, dekoratív és szédületesen finom… (különösen, ha idei első sárgabari [...]

Elolvasom »

Lucacica vaníliás perecei

A tvPaprika e havi száma múltidéző magyar finomságokkal kényeztet bennünket, magától értetődö hát, hogy Sport szelettől kezdve a Túró Rudiig, el kell készítenem az összeset! :-)) Mivel ma Lucacica Baba-Mama klubba ment, a vaníliás karikák formabontó változatával kezdtem a sort. Gigantikus kiszerelés, de ilyenkor annyi gyerkőc nyüzsög, jó ha a banzáj végéig kitart! Különösen mert roppant omlós, [...]

Elolvasom »

Málnatorta málnával, és még egy kis málnával

Volt málnatorta - jött, látott és győzött, mondjuk nem akármilyen áron! :-D Már pénteken körbejártam a várost, hátha mellém szegődik egy doboz friss málna, de mindenütt azt a választ kaptam, hogy már leérett. Na nemár, előző délután még sütöttem egy adagból…! Nem maradt más, mint hazakullogni a tikkasztó melegben. Másnap aztán apuval, újult erővel kinéztünk a piacra. Hihetetlen [...]

Elolvasom »

Aranyszőke szelet, áfonya és málnaszemekkel

Ma este Cigányszerelem, az idei nyár első produkciója a Szegedi Szabadtérin! Tegnap anyuék elmentek a főpróbára, mi meg kettesben dekkoltunk itthon Iringóval. Málnás finomsággal leptem meg, merthogy nem akármilyen alapanyagokkal kell dolgoznom, ha le szeretném nyűgözni a csajszit. :-)) Miközben a tésztát kavargattam, eszembe jutott Doki legutóbbi felhívása. Ez ugyanis AZ a süti, amihez bár drágább alapanyagok kellenek, az elkészítéséhez nem [...]

Elolvasom »

Csavart rudak piros és zöld pesto-val

A kamrapolcon árválkodott még egy üveg tavaly eltett szárított paradicsom olajban, a már többször említett kiskertemben pedig burjánzott a bazsalikom és a petrezselyem. Anyukám pedig épp meghozta a heti adag rukkolát, ami nála terem, egy picikét nagyobb kertben. :) Egyszóval minden adott volt, hogy pesto-kat készítsek, amiket csavart rudacskákba sütve tálalhatok a vendégeknek rágcsálnivaló gyanánt.

Elolvasom »

Álompite málnával, kókusszal és fehércsokoládéval

Elolvasom »

Csokis meglepi, karamellel bolondítva

Gabikától múlthéten naaagyon testhezálló feladatot kaptam. :-)) Köztudottan imádom, ha megrendelésre kell sütnöm. Mivel nem a családnak készül a kapitális adag, akár másnap is előrukkolhatok valami újdonsággal. Most másként történt, ezeket a sütiket megsirattam. :-D Imádnivaló, gyorsan bepuszilandó vendégváró falatklákról beszélünk, mely belül egy pontban édeskés – erről a lágyan olvadó karamellkocka tehet -, de egyben kesernyés is a [...]

Elolvasom »

Vajkrémtorta – egy villámgyors desszert

Igen, első ránézésre valóban brutális adagnak tűnik. Oké, talán másodikra is. De bátran ragadjunk villát, és lássunk neki anélkül, hogy kigombolnánk a nadrágunkat. Ez a desszert ugyanis tényleg elpuszítható! :-)) A piskótalapok a krémmel rétegezve, és házi, fanyar szilvalekvárral teljes egyensúlyban vannak! …Ráadásul méreteit tekintve elmegy esküvői tortának is! :-D Fotók: Apu Hogy tetszik a recept? - Hozzávalók A narancsos piskótalaphoz: 2 tojás 125 g [...]

Elolvasom »

Csokis-mogyorós ropogós keksz

Ha nincs időm és/vagy hangulatom főzni és a periódus hosszabb ideje tart, biztos, hogy előbb-utóbb kekszsütésre adom a fejem. Gyors, biztos sikerrel kecsegtet, jól fotózható és a lelkemnek is jót tesz. Ilyen savanyú időben pláne nem állhattam ellen a csábításnak, ami ezúttal az Ízes kalandok blogról érkezett. Kb. egy perc alatt döntöttem el, hogy megsütöm Tündér angolosnak aposztrofált kekszét, melyben a ropogós állagot ígérő cornflakes keltette fel igazán a kíváncsiságomat. Jó alkalom volt, hogy bevessem a DM-ben vásárolt és azóta kallódó tönkölybúzás ropogós zabmüzlimet, ami ebben a formában jóval élvezhetőbbnek bizonyult.

Elolvasom »