Gasztro » sütőtök címke archívuma

sütőtök címke archívuma

---

Rizs sütötökkel és pirított tökmaggal

Egyik pénteken - nem tegnap - nagyon gyorsat akartam főzni. Sikerült :) Olyan finom volt, hogy egész végig csak hümmögtem evés közben. Arra gondoltam, hogy úgy csinálom meg, mint a rizi-bizit. Az ugye nem rizottó, nem is olyan fajta rizsből készül és nem is olyan krémes a végeredmény. Ritkán eszünk rizst, és gondoltam akkor legyen már egy kicsit puccos.
A rizi-bizihez mindig ugyanannyi borsót számolok, mint rizst. Ha egy nagy bögre rizsből készül, akkor annyi borsót mérek ki és dupla annyi vizet. Ezért most a tökből is ennyit mértem ki. Hogy hogyan?

Elolvasom »

Sütőtökös madártej

Részemről jöhet szinte minden, ami sütőtökös. Nem tudom megunni és odavagyok a gyönyörű színéért is. Ezeken a szürke novemberi napokon kész lélekvidító a látványa is. Ha pedig valami jót is csinál belőle az ember, az már szinte a gyönyör maga.

Elolvasom »

Sütőtökös “tiramisu” mézes puszedlivel

Az a desszert következik, amihez a mézes puszedlik készültek, de természetesen jó minőségű bolti puszedlivel is működik. A tiramisu elnevezés kicsit talán rosszul veszi ki magát, nem szerencsés, ha mindenre ráaggatom a tiramisu címet, ami hasonló gondolatmenet alapján készül, de egyelőre nem jutott eszembe jobb, tehát marad a macskaköröm. A piskóta réteg diólikőrrel átitatott puszedliből [...]

Elolvasom »

Sütőtökös birsalma krémleves

Egyik kedvenc lekvárom a sütőtök-birs kombináció, ez adta az ötletet ehhez a krémleveshez. Finom, fűszeres, gazdag, ragyogó színű, igazán krémes és igazán téli leves, amihez a levesbetét talán kissé meglepő, de remekül működik: házi mézes puszedlik lettek a tetejére morzsolva. Azon túl, hogy igazán gyerekbarát darab, további előnye, hogy desszertként is remekül működik ha például [...]

Elolvasom »

Sütőtökös-marhahúsos pite

Elolvasom »

Sütőtökös pulykafasírt

Nem mondtam le a sütőtökről. Szeretem az ízét és mióta fűszeresen is készítem, azóta gondolkodtam rajta, hogy milyen formában lehetne még becsempészni valamilyen húsételbe? Éppen pulykafasírtot készültem összeállítani, amikor az az ötletem támadt, hogy belekeverem a maradék sült sütőtököt. Nem bántam meg! Könnyű és finom lett és salátán kívül nem is kellett hozzá más köret.

Elolvasom »

Sütőtökös expressz kenyér

A nap fűszere: "A bátorság nem mindig harsogó. A bátorság néha egy csendes mondat a nap végén: "Holnap újra megpróbálom."" Mary Anne Radmacher

Elolvasom »

Fetasajtos sütőtökkrém

A nap fűszere: "Furcsa játéka a természetnek (...), hogy minden ragadozó szép." Nyikolaj Ivanovics Leonov

Elolvasom »

Még egy sütőtökös süti – nyers “cheesecake” reloaded, ezúttal őszre hangolva

Elolvasom »

VKF! 45.- Sütőtök! Sütőtökös zabpelyhes diós gofri és sütőtök fagylalt mandulás ropogóssal

Két recept Zizi VKF! kiírására, aminek a témája a sütőtökös vega ételek. Szerintem nem árulok el nagy titkot, ha azt írom, a sütőtök az egyik kedvenc alapanyagom. Bár a kiírásban a vega kitételt könnyű úgy teljesíteni, ha desszertekkel készülünk, de korábban már írtam egy posztot, ahol főétel és saláta is készült ezeknek a kritériumoknak megfelelően. [...]

Elolvasom »

Sütőtökös bocitorta

A nap fűszere: "A fizika olyan, mint a szex. Időnként van valami haszna is, de nem ezért csináljuk." Richard Feynman

Elolvasom »

Sütőtökös ravioli zsályás barnított vajjal

Elolvasom »

VKF!45 - Sütőtökös brownie

Hátha még a léc alatt be tudok csúszni Zizihez - mert csak most eszméltem rá, hogy már rég jelentkeznem kellett volna ezzel a recepttel...

Elolvasom »

Fűszeres sütőtök krémleves – VKF! 45.

Elolvasom »

Sütőtökös császárzsemlék és kiflik

Nem, még nem untuk meg és még mindig vannak ötleteim. Tegnap este gyorsan bedagasztottam egy adag tésztát. Gondoltam lángost sütök belőle. Esetleg kenyeret. Hidegen készítettem és az erkélyre tettem ki éjszakára. Úgy, mint a rendes kefíres lángos tésztáját, amit a hűtőbe tettem volna.Aztán mikor reggel behoztam, hirtelen más ihlet szállt belém. A tészta persze a töktől ilyen gyönyörű szép sárga, ez lentebb látszik is majd, ahol a zsemle bélzetével voltam elfoglalva.

Elolvasom »

Sütőtökös saláta – majdnem VKF!-re

Elolvasom »

Sütőtökös túrófánk

Nem mintha sárgaságra készültem volna, de most szezonban igen sokszor van itthon sütőtök. Külön boldogság számomra, hogy Apácska is szereti, sőt magától kérdezte a héten, hogy fűszerest mikor sütök újra? De most nem az lett belőle, mégsem bánta, ahogy láttam.
Olyan recept, amiért saját házam táján kellett körbenéznem. Ritkán készítek túrófánkot, pedig hálás dolog. Kevés munka, gyors eredmény és elmaradhatatlan a siker. Szóval mindenképpen megéri.

Elolvasom »

VKF 45. forduló: Sütőtökös csicseriborsó-curry

A sütőtökös rizottó elkészültével elégedetten dőltem hátra, a VKF aktuális fordulója ezzel kipipálva, gondoltam magamban, mikor felrémlett, hogy Zizi a Vigyázz, kész, főzz! 45. körében vega sütőtökös ételeket vár, így a húsos szalonnámmal biztos diszkvalifikáció elé nézek. Sebaj, megmaradt a sonkatök fele, így maradt esély a javításra. Ismét felmértem a meglévő készleteket és a csicseriborsó és hámozott paradicsom konzervek számbavétele után egy jó kis fűszeres indiai curry mellett döntöttem. A könnyebb emészthetőség kedvéért a krisnásoktól tanult módon fokhagyma és vöröshagyma helyett csak asafoetidát (másnéven hing) használtam, mely por alakban kapható, kénes, fokhagymára emlékeztető szagú furcsasága az indiai konyhának.
Az étel ízét a currypor abszolút meghatározza, ezért érdemes egy jól bevált blendhez folyamodni. Én mostanában a Fiddes Payne Tikka keverékét szeretem nagyon – nekem ez hozza legjobban az indiai étterem-fílinget.

Elolvasom »

Sütőtökös pite

Elolvasom »

VKF 45. – sütőtökös, vegán keksz

Elolvasom »

Sütőtökös-habcsókos kalács

Elolvasom »

Sütőtökös-baconös-zsályás rizottó

A hiánygazdálkodás diadala ez az étel: a sütőtök-húsos szalonna kombóra soványodott itthoni készletből készült egy hosszabb főzésmentes időszak végén. Először egy brutál óvodai vírus miatt dőltem ki a sorból napokra, majd csak szimplán nem volt kedvem magamra főzni. Nem tudom, más gyeses kismama hogy van ezzel, de rám sokszor súlyként nehezedik az itthoni élet elviselhetetlen könnyűsége, ami leginkább abban nyilvánul meg, hogy nincs motivációm magamról gondoskodni.
Ez az étel viszont nagyon jólesett, remélem ad egy lökést a konyhai kreativitásomnak.

Elolvasom »

Sütőtökös tarka torta

Tegnap nem köret lett a sütőtökből - amin Apácska meg is lepődött- hanem simán sült tök. Nem volt igazán édes, jobb lett volna mégis, ha fűszeresen sütöm meg. Ma meg ott szemeztem a maradékkal a konyhában. Délután megkérdeztem Apát, mit szólna egy sütőtökös sütihez? Mézesmadzag... khm :) Tetszett neki az ötlet, mire föl közöltem, hogy akkor diót és mandulát kell előbb törnünk.
Leterítettem a szoba közepén egy régi lepedőt, hoztuk a vasat, a kalapácsot, tálcát, tálakat és megtörtünk egy kis kosár diót - anyuval szedtem a hegyen séta közben valamelyik héten - és egy nagy halom mandulát is. Utóbbit le is forráztam és együtt nyomkodtuk ki a héjából. Muris dolog :)

Elolvasom »

Variációk sütőtökös muffinra

Gyönyörű őszi napjaink vannak, ma is ki lehet ülni simán a teraszra és begyűjteni a napi fényadagot.
Valamelyik nap vettem két kisebb sütőtököt, de a krémleveseket kissé már unom, valamit sütni akartam. Még nem álltam át a plusz sok időről a szinte semmire, ezért nem bonyolult receptek jártak a fejemben.
Na meg! Ez az uzsonna mizéria! Kész vagyok tőle. Mindig utáltam csomagolni magamnak elemózsiát dobozkákba stb., de most kénytelen vagyok. Először is 6 után nem eszem, viszont 7 körül érek haza. Tehát kénytelen vagyok valami étket magammal vinni. Vagy nem eszem a hét öt napján.  Mondjuk van, amire ez is megoldás lenne... De ezt kissé drasztikus módszernek érzem azért.
Szóval marad az állandó vekengés, hogy mit csomagoljak magamnak. Sosem volt tehetségem az előre tervezésben ilyen téren, így aztán marhára nem egyszerű. Esténként meg nem is vagyok hajlandó ezzel foglalkozni, tehát a másnapra főzikélés gyakorlatilag kizárva. Van két olyan nap a héten, amikor a délelőttöm szabad, azt hiszem, azok lesznek erre kijelölve. És azt hiszem, kénytelen leszek valamiféle heti menüket is összeállítani. De ez a lehetőség egyelőre kissé elborzaszt. Ugyanis olyan érzésem van tőle, hogy semmi másról nem szól az élet, mint az evésről. Ami azért így önmagában kifejezetten unalmas cucc.
Viszont a főzés meg marhára hiányzik, ezért aztán reménykedem, hogy a kettő kiegyenlíti majd egymást.

Elolvasom »

Sütőtökös Brownie

Elolvasom »

Sütőtökös-csokoládés kalács

Elolvasom »

Sütőtök krémleves, pirított tökmaggal és tökmagolajjal

Elolvasom »

Sütőtökös-tökmagos bucik

Elolvasom »

Balzsamos kacsamáj fűszeres sütőtökkel

Húúú.... ha még ettél finomat! Ez a sütőtök egy zseniális dolog. Mondjuk én mindenhogyan szeretem - natúr megsütve sütőben, aztán a maradékot vaníliás-tejes shake-nek elkészítve, krémlevesnek édesen és sósan - ezért számomra az az igazi kihívás, hogy Apácskával is megszerettessem. Lévén, hogy eddig mindenféle töknek egy gyűjtőneve volt nála: ,,pfújtök''. Tavaly kóstoltattam vele először sülve a sütőtököt, hátha az édes ízzel elcsábíthatom. Megette, de nem írta a kedvencek közé. Ma viszont elkápráztattam és az ő szájából, teljesen önállóan azt mondta, hogy ,,ez nagyon finom''. Hurrááááá! :)

Elolvasom »

Variációk sütőtökre

Szerintem nem árulok el nagy titkot, ha azt írom, hogy a sütőtök az egyik kedvenc alapanyagom. Nem volt ez mindig így, csupán néhány éve kezdődött a szerelem, és azóta minden évben egyre erősebbé válik. Most rögtön három receptet is hoznék, egy meleg salátát, ami előételként, de dupla adagban, egy kevés durvára vágott pirított dióval [...]

Elolvasom »