Gasztro » túró címke archívuma

túró címke archívuma

---

Vörösboros aszalt szilva krémleves túrógombóccal

Nem túlzás azt állítani, hogy az egyik kedvenc levesünk következik. Ezt már csak azért is írom, hiszen ez a harmadik aszalt szilva leves a blogon, és mégis úgy érzem, ennek a változatnak is itt a helye. Telente gyakran készítettem eddig is, de amióta családunk legifjabb tagja is a rajongói közé tartozik, nem ritkaság, hogy hetente [...]

Elolvasom »

Sárgarépás túrókrém

Elolvasom »

Tarja zöldfűszeres túrókrémmel

Megint csak egy illatos-paradicsomos húsétel, hasonló a fetáshoz.

Elolvasom »

Tejszínes túrótorta csokoládés piskótával

Elolvasom »

Olivás, aszaltparadicsomos túrókrém

Elolvasom »

Szilvás-túrós süti a negyedik blogszülinapra:-)

Elolvasom »

Túrós palacsinta nektarinnal

Elolvasom »

Uzsonna iskolás Nőknek, első felvonás

Az ősz kezdetén újra téma lett az uzsonna. Valami, amivel várni lehet a Nőket, valami, amit elcsomagolhatok a helyre kis rózsaszín dobozkákba. A szokásos kísérletezős-kalkulálós sütésre a füzetcsomagolások, tisztasági csomag összeállítások, órarend böngészések miatt nem volt időm, így Limaránál néztem körül egy jóféle túrós táska receptért, amin csak itt-ott módosítottam.

Elolvasom »

Túrós-sajtos kifli - U1

Van valami jó a vasárnap reggelekben. Amikor az asztalnál ülve markolom a teásbögrémet és bambán bámulok ki a konyhaablakon a távoli, budai hegyre, amikor még nem zümmög a város. Tulajdonképpen vissza is fekhetnék, de élvezem, hogy reggelre lehűlt az idő, pár bárányfelhő úszkál az égen és a tegnapi szél után mindent vakítóan kristálytisztára pucolt az éjszaka. Jól esik a városi csend.
Ennél nagyobb csendet is el tudnék képzelni, mégis van valami bájos a locsolóautó csobogásában, és a buszok morajában. Ezért gondolom, hogy ez a városi csend. Sóhajjal nyugtázom, hogy megint nem lettünk milliomosok, mert elfelejtettem lottót venni. Megígérem magamnak, hogy majd jövő héten biztosan veszek, hátha. Mosolygok a reményhalon.
Aztán megcsinálom a reggelit, amit egyedül eszek meg, mert Apát még hagyom aludni. Úgysem nagyon tud ilyenkor az allergiája miatt szegénykém. Csendben molyolok, olvasgatok, kapcsolgatom a csendes tévét, töröm a fejem, mit is süssek ma. Nyughatatlan vagyok, mert tegnap azért főztem meg mára is, hogy ma ne legyen dolgom a konyhában. De persze nem bírom ki...

Elolvasom »

Barackos Sárlott

Barackos Sárlott egy napfényes, szép szombat délután érkezett.
Felbukkanását, látogatását vártuk, már péntek óta készülődtünk, Manapóm várakozóan, Manó kissé lefitymálóan - hiszen, ami (őszi)barackos az, szerinte, jó nem lehet -, én pedig izgatott munkában, nyelvkidugós összpontosítással.
Bár Barackos Sárlott már szombat reggel megérkezett hozzánk, debütálására csupán a délutáni pihenő után került sor. Szerencsére sikerült nemcsak megfelelő, de a lehető legjobb helyet keríteni részére, mind a hűvösön, mind pedig az asztalnál.

Elolvasom »

Gyümölcsös túrótorta - rebarbarával

Elolvasom »

Barackos-túrós pite

Bevált dolgon ne változtass!

Elolvasom »

Túrós lepény

Elolvasom »

Hűtőkaja

Adva van ugye a feladat, vacsora kell. Igen ám, de az az érzet, hogy nincs itthon semmi. Aztán az ember belenéz a hűtőbe és talál ezt-azt. Túrót, pár szelet sonkát, ilyesmit. Meg egyébként is cukkini túltengés van éppen a szomszédnál, tehát az is van. Ugyan már méreten felüli, de nagyon zsenge.
Szóval töltött cukkini.

Elolvasom »

Pöttyös túrórudi torta

Elolvasom »

Túrófánk

Elolvasom »

Háromkrémes zebra Zilában - zebratorta (2)

Ott van az a tucatnyi szeletes Zila tortaformám és valahányszor kevert sütit készítek, mindig törpölök, vajon milyen lenne ez Zila formában. Így voltam a zebratortával is. Elképzeltem, hogy a fekete-fehér csíkok szépségesen követik egymást és kíváncsi lettem, vajon, hogy adná ki a Zila forma ezt a kétszínű tésztát.
Nos, kicsit másképp, mint elgondoltam, de már tudom, hogy legközelebbi alkalommal, mit fogok másként csinálni. Például a tésztát két bő evőkanálnyi adagokban fogom adagolni, akkor a csíkok markánsabbak lesznek. És mindenesetre figyelni fogok, hogy a tepsi alá, amiben a töltésre váró Zila forma van, ne bújjon falapát, mert óhatatlanul ferdére billenti a tepsit, s ezáltal a tészta sem egyenletesen oszlik.

Elolvasom »

Cserkó

A klasszik cseresznyés clafoutis-t szerettem volna ma elkészíteni. Nem, nem tejes pite, vegyük észre és lássuk be, a kettő nem ugyanaz. Bármennyire is szeretnék páran megtalálni az összes nép összes fellelhető ételét „magyar eredetiben”. A clafoutis sokkal több tejszínt és tojást, viszon sokkal kevesebb lisztet tartalmaz, mint az ún. tejes pite. Míg a tejes pite alapvetően a palacsinta tésztájára hasonlít: sok tej, nem olyan sok tojás és liszt.

Elolvasom »

Rákóczi túrós

Elolvasom »

cseresznyés túrótorta

mivel idén ilyen korán van a cseresznyeszezon, kénytelen vagyok megosztani a figyelmem eper és cseresznye közt. az igazat megvallva az epres sütikért nem vagyok oda, valahogy elvesztik azt a frissességet, amit nyersen képviselnek. az eperturmix viszont nagy-nagy kedvenc, csakúgy, mint a mentás eperbólé. a cseresznyéből sok minden nem szokott a szülői házban készülni, maximum gyümölcsszósz, de pedig az érett és lédús cseresznye a lehetőségek tárháza. igaz, nem annyira, mint a meggy, mert az karakteres és savanykás és remekül működik mindenféle édességben, de azért próbáljátok ki a következő receptet. a torta jó nagy lesz, érdemes elővenni a nagyobb sütőformát!

Elolvasom »

Csokis kiflik

Még hétvégén sütöttem ezt a végtelenül egyszerű, remek finomságot. Nem túlzás, az összeállítása tényleg nem tart tovább 10 percnél, s ebben benne van az alapanyagok méricskélése is!

Elolvasom »

Krémes túrótorta eperrel

Elolvasom »

Túrós pogácsa

Elolvasom »

Medvehagymás túrós-juhtúrós rétes

Ami olyan finom, hogy a héten harmadjára sütöm. Persze ehhez annak is köze van, hogy kiváló hideg élelem, munkahelyi ebéd, és mint ilyen, remek szolgálatot tesz nekünk mostanában. Az, hogy ennek fogyasztása a munkahelyen mennyire humánus dolog, egyéni megítélés kérdése, de ha megkínáljuk belőle a kollégákat is, akkor biztosan nem fognak nagyon neheztelni miatta. (a [...]

Elolvasom »

Csirkepaprikás pite

Csirkepörkölt, s kimaradt egy egész comb. Senkinek sem kellett, de kaját nem dobunk ki.

Elolvasom »

Francia sajtos rétes

Hisz ki mondta, hogy egy rétesnek édesnek kell lennie?

Elolvasom »

Medvehagymás túrós pogácsa reggelire - U1

Nagyon igyekszem csak kb. délig szénhidrátot enni, de amikor kisült ez a pogácsa.... hát saaaaajnos meg kellett kóstolni, hogy egyáltalán jó lett-e? (mellesleg miért ne lett volna az, hiszen ezt a receptet már álmomból felébredve is megcsinálnám, olyan egyszerű!) Minden ilyen gyors poginak az alapja az erdélyi túrós pogácsa recept ad alapot és mivel bármivel jó, csak a fantáziánk szab határt, hogy mikor mivel extrázzuk. Ma ,,természetesen'' medvehagymával. Mi mással? Szezonja is van, itthon is van, friss is, szeretjük is. Szerintem megunhatatlan. Én pl. imádom rágcsálni a szárát, meg a bimbókat.

Elolvasom »

Medvehagymás joghurtban sült csirkemell - U1

Amikor hazaértem és kivettem a hűtőből a még mindig fagyott csirkemelleket, nem tudtam mit csináljak belőle. Aztán persze beugrott a hétvégén zsákmányolt isteni medvehagyma... meg joghurt... meg mi lenne, ha a túróból is elcsípnék egy kicsit... meg egy túróval rakott csirkemell recept, amit Évaanyu csinált nekünk múltkoriban. Na innentől kezdve nem is volt nehéz összerakni a vacsit.

Elolvasom »

Kombe - hamm, kapd be :)

Na, ebből sem lesz legényfogó, gondoltam magamban, miközben bő egy órás késéssel nekiláttam a kombe tészta második felét kinyújtani. A bedagasztott tészta a várakozás percei alatt három konyharuha és egy folpack réteg alatt ücsörgött.
Nyújtás közben megállapítottam, hogy a tészta nem sokat veszített eredeti rugalmasságából, még mindig óriási levegőbuborékok bújkáltak benne és szakadás nélkül szinte hártyavékonyra tudtam nyújtani.

Elolvasom »

Rakott palacsinta

Elolvasom »