Gasztro » túrós címke archívuma

túrós címke archívuma

---

Túróspogácsa egyszerűen és finoman

Aki gyorsan akar sütni rendkívül finom túrós pogácsát, annak ajánlom figyelmébe....
Nem egyszerűen finom, hanem istenien, abbahagyhatatlanul. Mindemellett hajtogatás nélkül, ami azért némileg egyszerűsít az ügymeneten, gyorsítja a munkát.
Az sem lényegtelen, hogy másnap is pihe-puha marad.
Az alábbi recept változtatás nélkül Mohától származik, aki Gabojszánál látta, de az első sütés Ízbolygótól ered. Köszönet érte mindenkinek!

Elolvasom »

Túrógaluska sárgabarackröszterrel

A túrógombóc alternatívája. Nem kevésbé ízletes, de azt sem állítom, hogy sokkal finomabb volna, egész egyszerűen más. S talán egy kicsit gyorsabb az elkészítése, valamint nekem kiadósabbnak tűnik. Szóval ha sok volt a gombóc, jöjjön az édes túrógaluska. Egy jó kis leves után ezzel komplett lesz az ebéd.

Elolvasom »

Túrópuding áfonyaöntettel -OVCS 1. döntő - desszert

Elolvasom »

Vargabéles

Elolvasom »

Almás csiga túrós-olajos tésztából

Egy pompásan sikerült csiga egy elfeledett, majd újrafelfedezett tésztából. A kezembe került egy 12 éve vásárolt sütiskönyv, a dr Oetker féle Almás sütemények c. kiadvány. Annak idején már többször is sütöttem ezt a tésztát, aztán valahogy feledésbe merült. Bizony, hátránya is van annak, ha az ember lánya rengeteg szakácskönyvet halmoz fel.
Továbbra is imádom a kelteket, de jelen pillanatban ez a tészta kiütötte a sima kakaóst a nyeregből: sokkal kelendőbb volt ( hiába, az újdonság varázsa:D), mellesleg másnap is csodásan puhák, szaftosak voltak a sütik. Nem, nem csak az alma miatt, a tészta is remek!!
Én kétféle töltelékkel készítettem a tésztát megfelezve, de ezeken túl is több variáció elképzelhető.

Elolvasom »

Túrógombóc mandulába burkolva, csokimártással

A túrógombóc mindenképp nagyszerű kis találmány! Kezdem azt hinni, hogy ez is egy kimeríthetetlen téma....Ezt a variációt pl. még nem próbáltam, de még fogom, mert szuper desszert! Nem túl komplikált, mégis más, mint a megszokott: kívül-belül mandulás, plusz a csokiöntet.....Hmmm....nem rossz, komolyan:))

Elolvasom »

Túrófánk

 

Elolvasom »

Kakaós kelt palacsinta: avagy túró rudi palacsinta?

A palacsinta ugyebár megunhatatlan édesség, mindenki kedvence. De valljuk be, lélekölő munka ácsorogni a tűzhely mellett, mire a megfelelő mennyiség kisül belőle. Legalább akkor dobjuk fel, legyen benne valami új: méretileg maradjunk a hagyományosnál, de most süssük élesztővel és színezzük kakaóval. Mindjárt izgalmasabb vállalkozás.

Elolvasom »

Bólyi túrós vagy szórós túrós

Elolvasom »

Túró Rudi torta málnazselével

Rögtön leszögezem, hogy aki bűnbe vitt, ő Doki....Folyton kitalálja ezeket a mozgalmakat, állandó jelleggel feladatokkal bombáz minket a FB-on, egyszerűen romlásba dönt sokunkat. :-)Mi meg ezt még élvezzük is:D
Mellesleg megjegyzem, hogy Túró Rudi torta ügyileg azért Flat Cat szerepe sem elhanyagolható:-)
Szóval, keményen beindultunk -nem is tudnám megmondani, hányan álltunk neki, de ami a legizgalmasabb: szerintem nincs 2 egyforma köztük.
Az enyém alapjaiban Dokiéból indult, a brownie-s alapból, de mivel én a gyümölcszselével töltött Rudi rajongók táborát erősítem, így tortában is málnás lett a nyerő. ( Jó, lehetett volna epres, meg barackos is-ezt majd máskor, vagy valaki más is kedvet kap tán....) Remélem, azért nem generálok ezzel vérre menő háborút a csak csokis ill. a gyümölcszselés Túró Rudisok közt :)

Elolvasom »

Harcsapaprikás óriás, túróval töltött kagylótésztával

Hétvégi ebéd volt nálunk ez a laktató fogás.
Amellett, hogy sokkal több halat kellene fogyasztanunk, amit nem lehet eléggé hangsúlyozni, egy kifejezetten háziasszony kímélő étel, nagyon gyorsan elkészül.
Mondanom sem kell, mennyire finom!
A hagyományos párosból (harcsapaprikás-túrós csusza) most a csuszát lecseréltem erre a gigantikus méretű kagylótésztára és ebbe töltöttem be a tejfölös túrót. Már rég készültem ennek a szépséges tésztának a méltó felhasználására, most jött el a megfelelő alkalom. Túl sok pepecs ezzel sem volt, mert tényleg irtó nagyok ezek a kagylók, könnyű volt betölteni őket, az alakjukat is szépen megőrizték.

Elolvasom »

Tortáztunk az Erdélyi Konyhás csíki lányokkal

Elolvasom »

Pöttyös Túró Guru pohárban

Ha ettetek már ütőset...Szigorúan kanalazgatva:))
Hát, ennek is csak eljött az ideje. Ez is a szokásos történet, ami azokkal esik meg, akik megszállottan olvassák a gasztroblogokat: meglátni, megszeretni, sürgősen az elkészítendő listára felvenni.
Flatcat volt ennek az "úttörője"(millió köszönet az élményért, így utólag! ), aztán Mamihami is elkészítette... Majd ha kipróbáltátok, megértitek, miért is a millió köszönet:)))
Ugyanis ez túlzások nélkül egy brutál finom édesség. Annyira eteti magát, hogy komoly veszélyességi fokozatot képvisel. Utólag bevallhatom, hogy a középső csemetémmel konkrétan a hasfájásig ettük magunkat. Pedig igazából mértékletes vagyok, a saját készítésű ételeimet nem is annyira kívánom már, mint amit más tesz elém-de ez, ez most egyszerűen ellenállhatatlanul finom volt és bűnbe vitt az első kanál után. Szóval csak óvatosan, mértékkel:) Úgy nem lesz semmi baj, csak a színtiszta gyönyör:)
A két előttem álló példa volt a kiindulási alap, de azért csak csavartam rajta egy picikét, ne legyen már ugyanolyan mégse. Hisz a változatosság gyönyörködtet:))

Elolvasom »

Túrósmarni

A klasszikus császármorzsa kistesója....vagy valami olyasmi. Az biztos, hogy szoros a rokoni kapocs. Picit gyorsabb elkészíteni, bár az előbbi sem egy komplikált konyhai akció, de itt a várakozási időtől is eltekinthetünk. Mellette még szerintem jópár kalóriától is, bár számításokat nem végeztem erre vonatkozóan, de ránézésre látszik, hogy jóval kevesebb a búzadara, ergo biztos könnyedebb ez az édesség. De állítom, nem kevésbé finom!
Túrósmarni ügyben is találhatóak netszerte lisztes megoldások-de mint a császármorzsában ( amit szintén inkább a daramorzsa név illet a liszt híján), én ebben is a búzadarát preferálom.
Hmmm....azon meg el lehetne hosszasan vitatkozni, hogy most akkor smarni vagy morzsa-de inkább hagyjuk. Felénk a smarni elnevezés járja, annak ellenére, hogy ez az osztrák, liszttel készült változatot illeti .... Kinek morzsa, kinek smarni-rátok bízom.

Elolvasom »

Lusta asszony rétese

Elolvasom »

Egyszerű csokis-barackos süti túrókrémmel

Gondolkodtam, minek nevezzem..... Szerintem nem igazán brownie, ha nagyon akarom, azért ráhúzható a név, de legyen csak egy sima, egyszerű kevert csokis-barackos süti némi krémes túróval. Annak viszont nagyon finom, szaftos, nem morzsálódós nasi.

Elolvasom »

Egyszerű csokis-barackos süti túrókrémmel

Gondolkodtam, minek nevezzem..... Szerintem nem igazán brownie, ha nagyon akarom, azért ráhúzható a név, de legyen csak egy sima, egyszerű kevert csokis-barackos süti némi krémes túróval. Annak viszont nagyon finom, szaftos, nem morzsálódós nasi.

Elolvasom »

Szilvás sütemény

Elolvasom »

Szilvás sütemény

Elolvasom »

2. felvonás: az almás táska átlényegülése túrós ostorkaláccsá

Kicsit hülyén hangzó cím, de tényleg így történt.
Kezdődött ugye Judith almás táskájával, amit itt találtam és itt megsütöttem. És nagyon, de nagyon bejött-folytatásért esedezett. ( Tudom, és-sel nem kezdünk mondatot, de most így tartotta kedvem :)) Muszáj volt a tésztát újra kipróbálnom, mert esküdni mertem volna, hogy nem csak almával lesz nyertes. Tényleg nem. Szerintem bármi mehet bele, ami egy kalácsba, bátran.
Aztán jött egy vendégség, s mivel mi is 5-en vagyunk, plusz a vendégek, jó nagy adagot bedagasztottam, pontosan másfélszereset, ami 90 dkg lisztet jelent, nem kevés. Nem is fért bele a kenyérsütőbe-a dagasztást még ott csináltam, de áttettem kelesztőtálba, muszáj volt.
Feléből almás készült megint, másik felébe azonban körtés-túrós ízesítés került. Oppá, a lényeg: ekkora adaggal nem vállalkoztam arra, hogy egyenként böngyörgessem a táskákat, habár úgy szerintem is sokkal szebbek, de győzött a praktikum és lőn kalács a tésztából. De hogy ne szakadjak el teljesen a kiindulóponttól, így választottam az ostorkalács formázási módját. Szerintem így is szép lett, bár a nyerő forma továbbra is a táska, erre esküszöm.
A normál adagra írom a receptet, csak most az új töltelékkel:
(A fotók este készültek, ez sajna látszik is....)

Elolvasom »

2. felvonás: az almás táska átlényegülése túrós ostorkaláccsá

Kicsit hülyén hangzó cím, de tényleg így történt.
Kezdődött ugye Judith almás táskájával, amit itt találtam és itt megsütöttem. És nagyon, de nagyon bejött-folytatásért esedezett. ( Tudom, és-sel nem kezdünk mondatot, de most így tartotta kedvem :)) Muszáj volt a tésztát újra kipróbálnom, mert esküdni mertem volna, hogy nem csak almával lesz nyertes. Tényleg nem. Szerintem bármi mehet bele, ami egy kalácsba, bátran.
Aztán jött egy vendégség, s mivel mi is 5-en vagyunk, plusz a vendégek, jó nagy adagot bedagasztottam, pontosan másfélszereset, ami 90 dkg lisztet jelent, nem kevés. Nem is fért bele a kenyérsütőbe-a dagasztást még ott csináltam, de áttettem kelesztőtálba, muszáj volt.
Feléből almás készült megint, másik felébe azonban körtés-túrós ízesítés került. Oppá, a lényeg: ekkora adaggal nem vállalkoztam arra, hogy egyenként böngyörgessem a táskákat, habár úgy szerintem is sokkal szebbek, de győzött a praktikum és lőn kalács a tésztából. De hogy ne szakadjak el teljesen a kiindulóponttól, így választottam az ostorkalács formázási módját. Szerintem így is szép lett, bár a nyerő forma továbbra is a táska, erre esküszöm.
A normál adagra írom a receptet, csak most az új töltelékkel:
(A fotók este készültek, ez sajna látszik is....)

Elolvasom »

Egyből kettőt-kicsit másképp: kapros-túrós galuska

Nem kicsit szokott felbosszantani, mikor hasonlóba botlok a neten: keresek egy receptet, egy tuti, bevált receptet-erre mit találok??? A hozzávalók felsorolását a mennyiségek, főzési idő és egyéb, nem épp elhanyagolható adatok említésének nagyvonalű elkerülését. Pfffff... Így jártam a kapros-túrós galuskával, amit szégyenszemre még sosem főztem, viszont rettentően vágytam rá. Nemkülönben a férjem.
Egy életem, egy halálom-addig bűvészkedtem az arányokkal, hogy csak összehoztam. Ráadásul kétféleképpen is: egyrészt egytálételként lerakva juhtúróval, tejföllel, másrészt gombapörkölt köreteként. Ráadásul nem is sikerült rosszul, sőt, szerintem piszok jó lett :)))

Elolvasom »

Egyből kettőt-kicsit másképp: kapros-túrós galuska

Nem kicsit szokott felbosszantani, mikor hasonlóba botlok a neten: keresek egy receptet, egy tuti, bevált receptet-erre mit találok??? A hozzávalók felsorolását a mennyiségek, főzési idő és egyéb, nem épp elhanyagolható adatok említésének nagyvonalű elkerülését. Pfffff... Így jártam a kapros-túrós galuskával, amit szégyenszemre még sosem főztem, viszont rettentően vágytam rá. Nemkülönben a férjem.
Egy életem, egy halálom-addig bűvészkedtem az arányokkal, hogy csak összehoztam. Ráadásul kétféleképpen is: egyrészt egytálételként lerakva juhtúróval, tejföllel, másrészt gombapörkölt köreteként. Ráadásul nem is sikerült rosszul, sőt, szerintem piszok jó lett :)))

Elolvasom »

Túrós kuglóf - kölesliszttel

Túúúúdom, már megint ez a köleslisztes mizéria :))) De nem állom meg, hogy ne kísérletezzek vele. És az az igazság, hogy eddig bármit készítettem vele, tökéletesen kiváltotta a sima lisztet. Ma csak óvatosan, egy részét cseréltem le a megadott mennyiségnek, mivel úgy általában kuglófot sem sokat sütöttem még életemben. Pedig nem macerás.

Elolvasom »

Túrós kuglóf - kölesliszttel

Túúúúdom, már megint ez a köleslisztes mizéria :))) De nem állom meg, hogy ne kísérletezzek vele. És az az igazság, hogy eddig bármit készítettem vele, tökéletesen kiváltotta a sima lisztet. Ma csak óvatosan, egy részét cseréltem le a megadott mennyiségnek, mivel úgy általában kuglófot sem sokat sütöttem még életemben. Pedig nem macerás.

Elolvasom »

Rákóczi túrós lepény

Elolvasom »

Rákóczi túrós lepény

Elolvasom »

Túrós csusza Gabojsza módra

És én még azt hittem, a túrós csuszának nem lehet, nem érdemes bejegyzést szentelni. Ennek garantálom, igen. Felénk ez a változat teljességgel ismeretlen, ezért is kezdett azonnal csorogni
a nyálam, mikor Gabojszánál olvastam.
Nem azonnal, de kis csúszással csak elkészítettem tegnap ebédre. Bár Gabojsza figyelmeztetett, hogy giga adag-hát, elfogyott. Beles egy társaság vagyunk:)) Jó, jó...ma vendégünk is volt, így kisebb a lelkifurdalás.

Elolvasom »

Túrós csusza Gabojsza módra

És én még azt hittem, a túrós csuszának nem lehet, nem érdemes bejegyzést szentelni. Ennek garantálom, igen. Felénk ez a változat teljességgel ismeretlen, ezért is kezdett azonnal csorogni
a nyálam, mikor Gabojszánál olvastam.
Nem azonnal, de kis csúszással csak elkészítettem tegnap ebédre. Bár Gabojsza figyelmeztetett, hogy giga adag-hát, elfogyott. Beles egy társaság vagyunk:)) Jó, jó...ma vendégünk is volt, így kisebb a lelkifurdalás.

Elolvasom »

Lusta asszony rétese

Ami ugye nem is rétes. Lustának, lusta és könnyű. Valamint tényleg nagyon finom. Emellett szinte minden háziasszonynak megvan a maga jól bevált receptje ehhez.
Ha rám hallgattok, akkor a szilva az nagyon otthon érzi magát ebben a kellemes közegben. ( Bár meggyel is gyakorta sütöttem, azzal is kiváló.. Az elmúlt héten 2x is került terítékre, egyszer csak szilvával, másodjára kipróbáltuk nektarinnal is-nem rossz, nem rossz, de közel sem annyira zamatos.

Elolvasom »