Gasztro » tejszín címke archívuma

tejszín címke archívuma

---

Churros

Elolvasom »

Sütőtökös-marhahúsos pite

Elolvasom »

Kínai kellel rakott csirkemell

Elolvasom »

Zsófi csokis epres tortája

Elolvasom »

Csőben sült szerecsendiós karfiol

Nagy kár, hogy Apácska nem szereti a karfiolt. Emiatt én is ritkán veszem magamnak. Most viszont a legutóbbi vásárlásnál nem tudtam neki ellenállni, olyan szép friss volt. Nem akartam a hagyományos rakott formában elkészíteni, így egy másik recept jutott eszembe, ahogy elég ritkán eszem ezt a gyönyörű virágot.Mellesleg ma nyersen is ropogtattam belőle, amit eddig valamiért nem tettem. Kiderült, hogy nagyon-nagyon finom nyersen is. Ezentúl, biztos mindig fogok vámot szedni róla, mielőtt elkészítem magamnak.

Elolvasom »

Cukkinis-parmezános gnocchi

Elolvasom »

Grillezett camembert tejszínes spenóttal...

... és saját update magos cipócskával. Illetve a belőle vágott, pirított szeletkékkel. Mert ehhez a krémes fogáshoz kellett egy kis ropogós kontraszt is.
Szóval nem lehet elrontani: a spenót finom, a sajt egy nyeremény, a kenyér pedig ropogós. Hétköznapi élvezet egy nehéz nap után. :)

Elolvasom »

Sajtos-tejszínes pulykamell

Elolvasom »

Almás-gyömbéres csirkemáj

Noooooooooormááááááááááááális??? - érdeklődne kidülledt szemekkel Besenyő Pista bácsi eme kombináció hallatán :-)

Elolvasom »

Lime-krémes tejcsokitorta

Ez az isteni finom torta, amit javasolt rögtön dupla adagban elkészíteni, abból az alkalomból készült, hogy Pannink szeptember végén 5 éves lett. A „milyen tortát szeretnél?” kérdésre természetesen csípőből jött a „csokisat” válasz, így sokat nem kellett töprengenem, csak keresni egy szimpatikus receptet. Az étcsoki egy 5 évesnél eleve kizárt, a saját ízlésem miatt meg a nagyon tejszínes-vajas nehézbombázók kerültek partvonalra, így végül Puffinnál találtam rá a megoldásra egy liszt nélküli lime-krémes torta személyében . Az étcsokit kicseréltem tejre és feleztem a cukormennyiséget, így előállt a képen látható változat.

Elolvasom »

30 days of creativity–10. nap (karamelles forró csoki)

Elolvasom »

Sajtos-morzsás brokkoli

Elolvasom »

Lazac póréhagymával

Elolvasom »

Csirkemellfilé sajtmártással és sütőtökös rizzsel

Elolvasom »

“Icebox cake” aka “hűtő süti”

Elolvasom »

Stroganoff csirke

Elolvasom »

Pikáns paprikás karaj tejszínes gombával - U1

Az jutott eszembe, hogy semmi sem jut eszembe. Aztán mikor már eszembe jutott a ,,mit'' és a ,,hogyan'', akkor nem akaródzott ezernyóccázperkilóért megvenni a pulykamellet. Ahh... Viszont a szép és akciós karajt annál inkább! Kinéztem egy helyes darabot és rámutattam a hentespultnál. Beosztással él az ember ugyebár, így csak a felét készítettem most így el, de ez is elég lett. Apának nagyon tetszett.
Tehát a vasárnapi menü: gombás paradicsomleves és paprikás karaj tejszínes gombával. Ez lehetne az egyből többfélét műsor is, de nem az. A parilevest maradék húslevesből készítettem, amibe betétnek a gombából vettem el pár fejet és vékonyan szeletelve belefőztem. Szedtem az erkélyen bazsalikomot, azt vékonyan csíkozva beleszórtam. A tejszínes gombához pedig petrezselymet szedtem, aminek a zsenge szárát apróra vágtam - mint a snidlinget szokás - és azt is a levesbe szórtam. Mennyei lett

Elolvasom »

Mascarpone krémes kakaós piskóta - U1

Amikor semmi nem jut eszembe, akkor körbenézek a hűtőben. Most ezeket láttam: mascarpone - szerencsére 250 g-os kiszerelésekben - tejszín, stb. Tovább nem sorolom, mert sok minden van benne, de most az érdekelt, hogy miből tudnék valami bánatűzőt csinálni ezen az esős napon. Ilyenkor jó, ha valami krémes finomság vigasztalja az embert, ugye? Kis dilemmát az okoz, hogy a mascarpone elég zsíros sajt, de ha csak kicsit eszünk belőle, akkor nem kell a lelkifurdalástól álmatlanul forgolódnunk éjjel.

Elolvasom »

Citrusos-tejszínes máktorta

Meli barátnőnk 30. szülinapjára készült ez a torta - éppen egy hete. Gondban voltam a tortát illetően, mert évente csak néhány alkalommal eszik finomított szénhidrátot, értem ezalatt a fehér lisztet és a cukrot, valamint egyáltalán nem édesszájú.

Elolvasom »

Cseresznyés barackleves hidegen

Elolvasom »

VKF 43.: Banános-mogyoróvajas fagyi

Reni abszolút aktuális fagyis versenykiírása többünkre nagyon inspirálóan hatott, így több mint egy éves látencia után térek most vissza a VKF mezőnyébe. Épp ideje volt elővennem a fagyigépem – ez egyébként a család többi tagjára is élénkítőleg hatott - és elkészíteni benne az alábbi finomságot, mely maradék mogyoróvaj felhasználására is alkalmas (a mogyoróvaj mennyisége tetszés szerint növelhető – ezzel az aránnyal szerintem kellemes egyensúlyban marad a banán- és a mogyoróvajíz).

Elolvasom »

Penne tejszínes gombával

Elolvasom »

Krémes túrótorta eperrel

Elolvasom »

Tejszínes-sonkás sült spárga házi pappardellével

Hosszú neve ellenére nem igazán bonyolult, könnyen elkészíthető étel.

Elolvasom »

Petrezselymes-sajtkrémes gersli, sült retekkel és sonkával

Elolvasom »

Rukkolás salátakrémleves parmezánnal

Egy igazi zöld leves - ha már tavasz van -, aminek egyáltalán ninc sem fű, sem zöld íze (bár nekem azzal sincs bajom). A belekerülő rukkola, a semlegesebb ízű salátát nagyon jól feldobja. Kap egy kis pikáns ízt tőle. Igazi gyors kaja, ahogy azt tőlem már megszokhattátok. És igen, ahogy látszik, nálam nem csak a tél szól a (melengető) levesekről, hanem minden évszak. Legyen tavasz, nyár, ősz, tél. És egy fontos dolog: mielőtt tálaljuk, hagyjuk, hogy langyosra hűljön, mert akkor érezhetőek benne igazán az ízek. Ez egyébként szerintem sok levesnél elmondható. Valaki azért reklamál, ha nem elég melegen hozzák ki neki az étteremben a levest... Lehet, hogy néha ez szándékos!? Kb. olyan, mint amikor a Soul Kitchen c. filmben, a vendég azért veszekszik a séffel, mert melegen akarja kérni a Gazpacho-t (hűűű, ezt hogy írják ebben az esetben??? :S), amit persze a séf megtagad, majd megsértődve ott hagy csapot-papot. :)   Szóval úgy hiszem, hogy néhány levesnél kifejezetten az a jó, ha nem túl meleg. De jöjjön is akkor a nem túl bonyolult "recept".

Elolvasom »

Brokkoli-sárgarépa leves

Elolvasom »

Ötlet maradékhasznosításra: Stroganoff sonka

Elolvasom »

Bodzás-citromos almakrémleves

Elolvasom »

Mousse torta update

Úgy látszik, az update-ek korszaka van. Ez még mind hagyján lenne, de sajnos azt kell bevallanom, hogy én voltam a hülye a tortát illetően. Hogy hogy nem, a freezer még mindig azt jelenti, hogy mélyhűtő, nem pedig hűtő. Ahova én ugye raktam, aztán persze vártam hiába. És ha mindez nem lenne elég, mert jó, rendben, a receptből ki lehet felejteni dolgokat, ki lehet hagyni esetleg sorokat az elkészítésből, na de a neve is iced volt!
Foghatnám persze arra, hogy amikor nem egyedül vagyok itthon, állandó keringés van a konyhában, amikor főzök vagy sütök, meg kérdezősködés, hogy ez mi, az mi. De igazából nem lenne fair. Bár az élet sem az, szóval ráfogom.
Még az is lehet, hogy bepasszítom a fagyasztóba valahova, nem árt tudni, milyen valójában.
Így hát leírom a receptet, mert ezt a tortát tényleg érdemes megcsinálni.

Elolvasom »