Gasztro » uborka címke archívuma

uborka címke archívuma

Savanykás barnarizssaláta tofuval, uborkával és shiitakével

kicsivu | 2011. nov. 17. | barnarizs, diéta, saláta, shiitake, tofu, uborka, vega, vegetáriánus recept | 0 komment

Próbáltátok már a kuktában főtt barnarizst finomított fehérrizs helyett? Nemcsak sokkal egészségesebb , de ízletesebb is. Ha még fel is turbózzuk ezzel-azzal, akkor igazán finom főétel válik belőle.

Elolvasom »

Sült paprikás gazpacho

nemisbeka | 2011. okt. 14. | Kanalas orvossag, paprika, paradicsomszosz, Suzanne Vega, uborka, voroshagyma | 0 komment

3 szelet pirítóskenyér
1 gerezd fokhagyma
1/2 tk. őrölt római kömény
4 ek. olívaolaj
1 kígyóuborka
1 narancssárga paprika
1 vöröshagyma
3,5 dl paradicsomszósz
1 üveg eltett sült paprika
2 ek. vörösborecet
tabasco szósz
2 dl víz

Elolvasom »

„Gulasch” tofuval, azaz paprikás krumpli, ubi és füstölt tofu

kicsivu | 2011. szept. 30. | burgonya, diéta, magyaros, őrölt kömény, őrölt pirospaprika, tofu, uborka, vega, vegetáriánus recept, zoldseg | 0 komment

Nem vagyok az a gabonakolbászos fajta, azaz nem kenyerem a húsos ételek vega imitációja. Mondjuk igazi vega sem vagyok, csak törekszem az egészséges étkezésre, ezen belül a húsfogyasztás minimalizálására. Szóval ez a recept nem azért fogott meg, mert a paprikás krumpli vega verzióját láttam benne, inkább az izgatott, hogy mit hoznak ki az osztrákok ebből a magyar kajából, ha hozzányúlnak. Mert ez az étel egy bécsi levesbár, a Suppito étlapjáról származik, ahol persze Gulasch néven szerepel, de német nyelvterületen ugye nem minden gulyás, amit annak hívnak. A recept egyébként működik, nálunk egy héten kétszer készült. Tapasztalat: az almaecet és az uborka frissessége nagyon jót tesz a paprikás krumplinak.

Elolvasom »

Uborka granita citrommal, rózsavízzel

| 2011. aug. 28. | desszert, uborka | 0 komment

Az ötlet a nyár nagy felfedezéséből, az uborkás limonádéból származik. Az idén már több helyen találkoztam vele, és mint megtudtam, egy Monin szirupból készítették, citrommal, néhány karika uborkával. Ez egy kicsit természetesebb megoldás, de ugyanolyan intenzív íze van, mint a szirupos változatnak, és hát ez nem limonádé lett, hanem granita, uborkából, édesen. Aki ivott már [...]

Elolvasom »

Uborkakrémleves vajretekkel

| 2011. aug. 20. | babának, fél óra, leves, retek, uborka | 0 komment

Azt hiszem, ennél könnyebb leves ilyen hőségben nem is kell. Könnyű minden szempontból, az íze, az elkészítése, igazán barátságos darab. A recept pedig nem igazán új, valójában ebből az avokádós változatból lett átalakítva, mivel avokádóhoz mostanság nemigen jutok. Avokádóval, avokádó nélkül az uborka szerintem nagyon hálás nyári leves alapanyag, készült már belőle egy nagyon finom [...]

Elolvasom »

Stroganoff csirke

Lilla | 2011. aug. 15. | főétel, húsétel, kapribogyó, mustár, paradicsom, tejföl, tejszín, uborka, újhagyma | 2 komment

Elolvasom »

Avokádós-joghurtos uborkakrémleves

nemisbeka | 2011. aug. 2. | avokado, citrom, joghurt, Kanalas orvossag, olivaolaj, petrezselyem, Suzanne Vega, uborka | 0 komment

1,5 kígyóuborka
4 ek. olívaolaj
pár szál petrezselyem
1 avokádó
1 kicsi vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 citrom
25 dkg görög joghurt
2,5 dl víz

Elolvasom »

Zöldfűszeres pulykaburger

Lilla | 2011. aug. 2. | darált hús, hamburger, majonéz, paradicsom, PULYKA, rukkola, sajt, tejföl, uborka | 0 komment

Elolvasom »

Kovászos uborka avagy ki mivel hűsöl?

erős ildikó | 2011. júl. 15. | gyorsan könnyen, Ital, július, kovászos, magyaros ízek, nyár, savanyúság, uborka | 2 komment

Gyerekkoromtól kezdve állandó kedvenc a kovászos uborka. A lehető legegyszerűbben készítem. Fokhagyma nélkül. Nagyon szeretjük ugyan a fokhagymát, de a kovászos uborka odahaza mindig enélkül készült, s mivel így volt tökéletes, azóta sem éreztem szükségét, hogy másképp csináljam - annak ellenére, hogy sokfelé igen népszerű a fokhagymás változat. Párom édesanyja is ezt készíti.

Elolvasom »

Update vacsi: bazsalikomos-uborkás joghurt ital - U1

bodzablog | 2011. jún. 13. | bazsalikom, Fuszereskosar, Gyumolcskosar, joghurt, Salatak es fuvek, uborka, Update menuk, Vegatal | 0 komment

Ma kint voltunk anyuapunál a kertben - leginkább hasunkat süttetni. A vége persze az lett, hogy felmásztam a létrára és teleettem magam cserivel. Meg persze szedtünk is anyuval két nagy vödörnyit. Mit mondjak, még a bugyimban is találtam száraz virágszirom maradványokat De cserkót ilyenkor kell szedni, nem pedig decemberben, nem igaz? Mellesleg létráról egy cseppet kényelmesebb, mint a fáról. Főleg, hogy múlt héten papucsban másztam a fára. De a legszebbek mindig legfelül és a legszélén vannak, ezért is jó, hogy valaki feltalálta az égigérőt.
Ezt a vödörnyit, ami kint figyel a konyhában, már csak reggel fogom leszárazni. Szerintem megint lesz egy kefíres, de lehet, hogy egy sima update pite lesz belőle, vagy esetleg sült pudingos, cseresznyés zselével a tetején? Majd rögtönzök.

Elolvasom »

Kapros-uborkás kence

Chef Viki | 2011. márc. 1. | gyors és könnyű, kapor, kence, uborka | 19 komment

Amilyen arcátlanul egyszerű ez a kenőke, olyan arcátlanul finom :-)

Elolvasom »

Kinek mi a perverziója, nekem a jó minőségű vörös húsok, nyersen. Carpaccio, tatárbifsztek, vörös tonhal nigiri-imádom. Kacsamellből készült már carpaccio, tatárhús, és most nigiri, mivel mostanában nagyon belejöttem a sushiba. Isteni finom, annak aki szereti az ilyesmit, nagyon be fog jönni. Szalmonella ügyben továbbra is azt tudom mondani, hogy a bevizsgált húsok (tehát nem a házi kacsa), [...]

Elolvasom »

Újabb grillköret: nektarinsalsa

kicsivu | 2010. aug. 24. | grill, Koret, lilahagyma, narancslé, nektarin, salsa, uborka, vega, zoldseg | 0 komment

A szezámos répa mellett a másik kedvencünk ez a nektarinsalsa lett. Percek alatt összeállítható, még nagyon érlelni sem kell, frissítő kísérője a grillezett húsoknak.

Elolvasom »